首页 - 茶文化 > 普洱茶布朗金芽和勐海金芽那个好-普洱茶布朗金芽和勐海金芽那个好喝

普洱茶布朗金芽和勐海金芽那个好-普洱茶布朗金芽和勐海金芽那个好喝

发布于:2023-12-07 作者:taiyanseo 阅读:9

1. 引言

普洱是国内外知名的中国茶品之一,尤以其香气特别,滋味醇厚而得到广泛的喜爱。在普洱茶的品种中,布朗金芽与勐海金芽是比较受人欢迎的两种,它们在何处产于什么样的茶树上,在栽培和制作上有何不同,对茶叶的外观和内在品质的作用又有何异同呢?

2. 产地与茶树

(1) 布朗金芽

布朗金芽属于大叶种普洱茶,产于云南省思茅市境内的布朗山。布龙山的海拔高度较高,土壤肥沃,气候适宜,光照充足,是普洱茶树的适宜生长的地方。所产的布朗金芽原料茶多采自800米以上海拔的老山茶园的一芽一叶或一芽二叶。

(2) 勐海金芽

勐海金芽是来自云南西双版纳勐海县, 勐海县是 普洱茶的三大产区之一,主要品种有“巴嘎茶”,勐海金芽等。勐海的气候热带雨林性气候,年平均温度约为22°C,雨量充足,较为湿润,而勐海县的“金芽”就是指从勐海县乃至附近山区茶树上采下的一芽一叶或一芽二叶。

3. 制作工艺

(1) 布朗金芽

布朗金芽制作以手工为主,采用“初黄”手法,即茶叶发酵程度控制在轻微的程度,不需要实施任何压制的工序。经过摊晾、揉捻、杀青和晒干等传统制作工艺, 使得茶叶有一定的松软度。其制作特点是鲜叶在杀青时勿施高温,这样做后所制成的茶叶,有嫩叶鲜绿、毛茸茸的特点,茶香四溢。

(2) 勐海金芽

勐海金芽的制作相对较为繁琐,需要采用手捻制作的方法,其茶汁饱满,个头诱人。勐海金芽制作主要分为“青芽”, “毛茸茸”,“炒菜”,“压盘”,“晾晒”等步骤。勐海金芽属于熟茶类,属于发酵基本完全饱和的茶。故此制作比较考究,严格控制发酵时间和温度以及压制工艺,强化发酵和压制工序的过程,才能将其制成高品质的金芽茶叶。

普洱茶布朗金芽和勐海金芽那个好-普洱茶布朗金芽和勐海金芽那个好喝

4. 茶叶品质

(1) 布朗金芽

布朗金芽茶叶条索肥壮,毫头显白,叶片肥厚度不一,绿中带红,香气高雅,入口后有鲜爽口感有着柔和微醇的口感,茶汤金黄,带有淡淡的陈年茶香,口感有厚实的感受。

(2) 勐海金芽

勐海金芽茶叶全是硕大完整的芽头,金黄色泽,芽头粗壮有力,色泽却有亮丽的金黄色,茶汤色自然红明亮,口感浓醇、甘度高而不苦涩,回甘舒适, 口感细腻、润滑如丝。

5. 总结与比较

布朗金芽以其鲜叶为宝,嫩叶鲜绿、毛茸茸的特点,茶香四溢。其口感柔和微醇,具有明显的陈年品质。

而勐海金芽则以其茶汁饱满,个头诱人的特点,口感浓醇、甘度高而不苦涩,回甘舒适, 口感细腻、润滑如丝,呈现出高贵雅致、内涵深厚的品质风范。

从制作工艺和口感特点来看,虽然两者都是采用传统的手工制作工艺,但在发酵程度、压制过程、茶叶烘焙等方面有所不同。 勐海金芽和布朗金芽各自有其突出的特点,无法说哪一种茶更好或更差,也是视个人口味而定。

发表评论