镇沅砍盆箐茶叶

镇沅砍盆箐茶叶种植基地，一片片绿油油的茶园映入眼帘，茶农们正忙着采摘新鲜的茶叶。“今年咱们种植了50亩茶叶，预计产量可达20吨。”基地负责人张建华介绍，今年茶叶价格比去年高，一斤干茶可卖到60元左右，茶叶收益还是不错的。“现在正是春茶采摘的季节，每天都有几十人来采茶。在大山深处，一片片绿油油的茶园映入眼帘，村民们正忙着采摘新鲜的茶叶，有的还带着孩子一起采摘，脸上洋溢着丰收的喜悦。

1、云贵川，哪个地方的茶叶种植面积更广？哪个更好喝？

依据2018年的数据，贵州的种植面积是最广的，其次是云南，再次是四川。口味而言这个是各有所爱，不能一概而论。

哪个地方的茶叶好喝,还与个人爱好、制茶工艺等相关。我比较熟悉贵州就说说贵州这边的茶叶吧。

贵州的生态环境较好，绿水青山环绕，空气湿润，阳光、雨水充足，空气品质好，适合茶叶树的生长，故此茶叶原材料的品质也有保证，“贵山”“贵水”出好茶。

贵州主要出产的茶叶有羊艾毛峰、开阳富硒茶、朵贝茶、湄潭翠芽、凤岗锌硒茶、遵义红、正安白茶、绿宝石、小叶苦丁、高寨贡茶、都匀毛尖、贵定云雾茶雷山红茶、雷山银球茶、黎平古钱茶、硒锌绿茶、天印贡茶、梵净山翠峰、石阡苔茶、野生藤茶、姚溪贡茶、姑青茶、金沙贡茶、水城富硒茶、普安红茶、晴隆绿茶等。

好喝的茶叶是多种作用结合起来的。首先看地理位置，所以你会看到很多好的茶叶前面都是要说地名，比如西湖龙井、武夷山大红袍等，好的地方才能处好茶。

再者讲究制作工艺，制茶的工艺可简可繁，可人工可机器，就算是人工也还有大师和新手呢，不同方法制作出来的茶叶口感也完全不一样。

还有就是茶叶的储存方法和饮用时间，茶叶又不是酒，不会说越放越香之类的，新茶才是好茶，你看那些茶叶商店到了季节都会打出新茶上市的广告牌子，以此来吸引顾客。

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感谢邀请茶人兄弟。云贵川，哪个地方的茶叶种植面积更广？哪个更好喝？这个疑问茶人兄弟来回答一下。

茶人兄弟搜集了部分资料，这里咱们依据2017年茶产业调研数据显示，中国茶叶种植面积最大的省份是贵州，其次排在后面两位的是云南、四川，前三都在西南茶区，贵州最多。

云贵川都有着本人的茗茶。像云南的普洱茶名气更是无人不知。更有茶王茶一斤动辄几十万。不过茶人兄弟在这里提醒一下，茶无上品，适口为珍。不要为了追求价格，而忽略了茶的本质。只要品质过关，适合本人口感的就是好的。

期望茶人兄弟的分享可以为你带来帮助，谢谢。假如喜欢，请多多关注茶人兄弟哦！

贵州种植面积最大，最好喝最平喜爱的还是云南普洱

2、普洱茶到底属于什么茶？

普洱茶到底是什么茶？相信大家都不是很熟悉。可以说在中国的茶叶分类史上，一般依照茶叶的制作工艺和发酵的程度：轻发酵，中发酵，重度发酵来把茶叶分为红、白、绿、黑、黄、青（乌龙茶）。可是有这么一款茶因为它的特定工艺，在茶叶的形态和口感上有着极大的不同，人们对它的划分产生了很多的分歧，那么这类茶是什么茶呢？这里咱们要说的就是普洱茶。

普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料，采用特定的加工工艺制成，具有特别品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为生茶和熟茶两种类型。

从普洱茶生茶说起，鲜叶采摘经过杀青、揉捻、干燥、摊晾后制作为生茶。生茶的茶气很足，刺激性很强，香气清韵，是一种轻发酵茶，这点上与绿茶是极为相似的，故此有人把生茶归类为绿茶也就不足为奇了。

而普洱茶熟茶呢？是要经过渥堆发酵，经历潮水，翻堆，摊堆，筛检后才制作成功，依照发酵的程度是一种重度发酵茶，又由于茶叶的颜色黯黑，和黑茶相似，故此被别人当做黑茶来看待。

由于做茶工艺的差异，引起了普洱茶的生熟有别，无法给普洱茶正式的定名种类。虽然咱们可以从香气、味道、汤色、口感、厚度、汤质做出评价，可是与其他六大茶类比起来，普洱茶的相似之处太多，引起普洱茶的正名之旅，也就非常困难。但是仅从制作工艺上，那么咱们可以把普洱茶生茶列为绿茶，熟茶列为黑茶，而其他老茶就要依照年份和特点实施品评分类。可以这么说，普洱茶既脱胎于六大茶类的制作范畴，又不属于单一的茶类，普洱茶拥有越陈越香的特点，在时间的流逝下，带给人的惊喜不断。

从一定意义上而言，只要茶叶市场的发展方向是好的，为什么要纠结普洱茶的分类呢？买到普洱茶，喝到一口令人愉悦，舒服的好茶，才是最关键的。

普洱是个另类，因为普洱的重点不是在工艺，不是在品质，不是在口味，而且在于金融属性 ，不存在金融属性就是一个落后工艺的边销茶，这就是你分不清的起因。

从工艺上而言，普洱是属于未开蒙工艺的原始工艺，中国茶叶制法在明代以前全国大体上差不多的，唐代是煎茶宋代是点茶，基本上都是蒸煮，榨滤苦味，入模，拍压，烤干，采用的时候就是烤热，碾碎，以碎末入水冲水，再搅拌。到明代散茶散叶开始流行以后，技术发生了大改进，松萝茶出现以后在各地学习的期间各种改变和意外，于是各种工艺都出现了，以前都是手工做茶每个人对温度颜色形状的感知是有差别的，像咱们学习做龙井同一个师傅教的，几个学生做出来都有差别的，意外是各种发酵茶的出现。而普洱黑茶茶砖类是中央王朝外销边销，控制边境少数民族地区的物质，游牧民族的采用方法也和中原不同，是泡奶茶酥油茶等各种调味茶，故此对茶叶的色香味形也不存在其他茶叶那样讲究，属于工艺不完善的工艺，说句难听的话，就那些野蛮的游牧民族的喝茶水平，只要是茶叶就行，和工艺无关，这样的习惯习俗一直这样保存下来。

这类情况一直到建国以后，普洱就是简单的杀青，揉捻，晒干的原始落后晒青工艺，到七十年代时，因为生普太苦涩，茶多酚等苦涩物质太多，自然氧化时间太长，就憋了一个大招，将奸商的“发水茶”改进成渥堆发酵，于是有了熟普。本来就是这样将普洱定为的低档茶叶，专门是外销和边销所用，甚至连云南人都很少喝这类低档边销茶的（云南主要消费的还是绿茶），到2000年港台茶叶骗子忽悠炒作以后，这类本来不上台面的边销茶就讲究起来了，甚至有好事者还要将普洱变成第七茶类，说到底是茶叶骗子和投机分子为了提升普洱身份。工艺上说生普是原始落后简单的晒青工艺，而熟普则是奸商“发水茶”改进的半吊子红茶工艺，都是不完善半淌水的工艺，所以大家都很难分类。

首先感谢官方邀请。爱喝茶也做茶，谈谈本人的认知，和爱喝茶的朋友们交流下。说分类，肯定要先说中国茶的分类标准。我国茶叶分为六大类:绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶。六大类茶是依据发酵程度从低到高分类的，绿茶不发酵（发酵度0%），黑茶完全发酵（发酵度100%），中间茶类依次递增。
说完茶叶分类标准，再来看普洱茶。咱们都知道普洱茶分为生茶和熟茶，先说生茶的制作工艺，它经过摊晾萎凋，杀青，揉捻，日晒成为毛茶，毛茶可以蒸汽压饼，也可以渥堆发酵成为熟茶。

生茶在成茶的时候，发酵程度是很低的，很多茶友误以为属于绿茶，其实不是，绿茶杀青温度高，活性酶经过杀青已经失去了活力，而普洱茶茶青温度低就是为了保留活性物质，这个工艺区别造就了普洱茶可以后期继续转化的特性（当然还有后面的晒青区别）。所以刚成茶的生普可以理解为它介于绿茶和乌龙茶发酵度之间，而后期普洱茶是随着时间在进一步转化的，发酵度会进一步增加，这也就造成了咱们不好给普洱茶很明确分类的起因。
再说熟普，毛料渥堆发酵后成为熟茶，它的发酵度也有轻度发酵、中度发酵、深度发酵，发酵度从80%以上到100%，可以定义的范围符合红茶到黑茶的发酵度，然后熟茶在存放期间，同样会随着时间增加发酵度增加，故此它也是一个变化的过程，不好去直接定义，所以个人认为，普洱茶单独分类是比较合适的。

以茶会友，互相交流，我是龙熹堂家泡茶的，爱喝茶的朋友可以一起讨论。