普洱茶是青杆吗还是红杆-普洱茶是青杆吗还是红杆好

普洱茶是属于青杆茶。普洱茶是一种受到潮湿环境和菌类代谢的青茶制品。普洱茶的原料是叶子组织和茎的混合物，其中茎条的比例较高，故此普洱茶属于青杆茶。

普洱茶的特点是易于保存，可以长时间陈放并且味道会越来越好。普洱茶经过加工，主要经历了杀青、揉捻、发酵、烘干等几个步骤。其中发酵是普洱茶制作过程的关键步骤，施加的发酵条件阶段性的促进酵母和细菌的生长，使得茶叶产生了特有的香气和口感。

由于普洱茶的发酵程度和加工技术不同，普洱茶也分为红茶和绿茶两种。红茶普洱茶是指更多的杀青和揉捻过程，茶汤呈现红褐色，口感也更加厚重。绿茶普洱茶是指更多的微生物发酵过程，茶汤呈现金黄色，口感更加清爽。

普洱茶是一种以青杆为原料的茶叶，其口感香气与加工工艺，存放时长等因素都会产生巨大作用。