普洱茶发酵菌群

1. 普洱茶发酵菌群是指在普洱茶的发酵期间生长繁殖的微生物群体，主要包含细菌、酵母菌和真菌等。

2. 这些微生物在普洱茶极其特殊的生态环境中交互作用，完成了普洱茶的特别发酵过程。

3. 普洱茶发酵菌群对普洱茶的形成和品质具有关键作用，其中部分细菌和酵母菌可以产生特殊的芳香物质和酶类，从而赋予普洱茶特别的口感和香气。

4. 这些微生物的种类和数量的变化会受到气温、湿度、通风、原料品质等因素的作用， 普洱茶厂家需要控制好发酵条件，以保证普洱茶的稳定品质。