与古鲁喝茶-中年人 活在当下，白茶
2023-04-16
什么是冰茶 冰茶的茶文化？
什么是冻茶？中茶普洱茶
冰冻的茶誉为茶中之圣。 冻顶茶产于省南投鹿谷乡。冻顶茶的鲜叶，采自青心乌龙品种的茶树上，故又名冻顶乌龙茶。冻顶为山名，乌龙为品种名。冻顶茶按其发酵程度，属于轻度半发酵茶，制法则与包种茶相似，应归属于包种茶类。文山包种和冻顶乌龙，系为姊妹茶。冻顶茶品质优异，在茶市场上居于领先地位。其上选品外观色泽呈墨绿鲜艳，并带有青蛙皮般的灰白点，条索紧结弯曲，干茶具有强烈的芳香；冲泡后，汤色略呈柳橙黄色，有明显清香，近似桂花香，汤味醇厚甘润，喉韵回甘强。叶底边缘有红边，叶中部呈淡绿色。
冷冻茶的茶文化
冻顶茶历史悠久，驰名中外。目前种植面积2000公顷。相传林凤池先生，南投县泸沽乡人，清咸丰五年(185河南信阳毛尖5年)入闽，考试合格回国。他从武夷山带回了36株清新乌龙茶苗，其中有一部分(据说是12株)种在泸沽乡麒麟湖山麓，是冻茶的开端。经过100多年的发展，特别是最近十几年，在政府相关单位的大力指导和当地农民的密切配合下，冻茶已经发展成为省的知名特产。
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