茶商故事-伊吾、勐海的选茶，生姜红茶减肥
2023-04-16
不同的地区不仅有非常不同的饮茶习俗，就连对茶艺的理解也有着很大的差异。.
二十多年前，茶叶枕中国的茶文化复兴的浪潮。据资料载，有人首创茶艺一词。有人不禁要问：为何叫中国茶艺而不叫中国茶道呢？关于这一疑问，力推中国茶艺概念的、且经常来往于海峡两岸的茶文化专家范增平教授是这样解释的：茶道虽中国古已有之，但却为日本专美于先，若现在继续采用茶道，恐引起误会。而茶艺正是有别于日本茶道的叫法。依照范老师的逻辑，茶艺中还应有茶道之概念，从其推崇和主张的中国茶艺文化学便可以证明。在此暂且不论。出现在省。
然而仅仅是“茶艺”二字，就以极快的速度穿越海峡，落户港澳，瞬间就传遍了祖国的南方城市。随着潮流的发展，这类起源于省和广东的制茶技艺被学者们重新组合，成为了制作餐桌的茶艺，也在不知不觉中传播到了北方城市。
是南方最早引入茶艺概念、举办茶文化艺术节、组建茶艺表演团队、成立茶社、创办茶文化刊物的地方。如今，北方城市各种茶文化节、茶文化研讨会、茶艺表演不再大惊小怪。北京、河北、山东、山西、辽宁、甘肃、陕西、河南等省的茶文化活动如火如荼，茶艺表演丰富多彩，不亚于南方城市。部分超大型茶馆(2000多平方米)也诞生在中国最大的茶叶集散基地也在北方城市形成。一向被人称为小家碧玉式的茶艺表演也在北方城市兴盛，大有压过南方城市的势头。从去年在郑州和杭州两地举办的茶艺大赛来看，金奖行列中有不少是北方城市茶艺馆的茶艺表演队。如北京老舍茶馆创编的奥运五环茶艺，西安六如茶艺馆创编的浪漫红茶。茶艺的南风北渐，改变了北方的许多世象。——北方城市。
过去北方地区大多喝花茶，现在北方随处可见六种茶。很多北方饮茶人不仅知道六大茶的分类，还知道很多过茶马古道去鲜为人知的品种。部分南方人说：普洱茶在北方最有市场。此语不假，这些年北方人家庭中的普洱茶数量在增多。最让我惊讶的事，有许多南方人居然跑到北方来开茶艺馆。点点滴滴给我的感觉是，这里正演绎着一场茶艺南风北渐的变化。
北方这片土地的地域文化一直是包容的。从北方茶文化的历史来看，是诸河入海的历史，是南方产茶区产生的茶文化现象。北方人从来不排斥，人们的思想既不僵化也不保守。于是，茶仙陆通、禅茶创始人、禅师赵州易从、张翼、张心有、李德裕、严丰、刘长卿、毛文熙、纪晓岚等著名茶艺师纷纷登场。北方茶文化浓郁的地方特色总是与南方的各种地域文化相兼容。北方人热爱本人的传统花茶，但他们致力于多样化的饮茶，而不是坚持下去。吸收南方茶文化，使之与本人的茶文化交融，从而形成多元化的地域茶文化。这不像江浙人坚守本人的绿茶，闽粤一带人固守本人的乌龙茶，云贵一带人固守本人的普洱茶。北方人的这类努力，已经并且还将产生积极的成果，从多层的茶文化活动中，咱们都能看到茶文化交流和融合，带有戏剧性的变化。.
唐代，中国茶文化的西风东渐，传到了日本和韩国。1200多年后，日本茶道和韩国茶道作用了中国。如今，中国茶艺再次展现了它的魅力。先是南风逐渐向北蔓延，然后从西向东作用日韩(每年都有日韩的人来中国学习茶艺，评价茶艺师的职业资格证书就够了)，甚至？西方禅茶的表演已经进入欧洲。这类变化表明了茶文化的发展规律，中国各地茶文化的交流，以及南风或北风的相互转化，也有各自的规律，即茶产业与茶文化的互动，茶叶产区与消费区的互动。
感受南风向北扩散的样子。未来，咱们会看到更加灿烂的中国茶艺一定会从东方传到西方，走向世界。
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