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中国五大茶文化,花草茶

发布于:2022-01-01 作者:taiyanseo 阅读:15
饮茶网竹叶青是什么 中国五大茶文化

中国茶的制作工艺中,有一道重要工序叫发酵。茶叶的颜色,营养成分和口感等都是依赖于茶叶的发酵程度,发酵的好,茶叶才能色香味俱全。而发酵程度是我们用来分辨茶叶种类的重要依据。中国的十大名茶,包含了五大茶类,也正好对应五色、五行,代表了中国茶工艺和文化的最高境界。,

绿茶:是早上喝的一杯提神的茶,让你一整天都觉得神清气爽。

绿茶五行属木,属于不发酵茶。茶叶仅经过杀青保留其绿色外表,然后经过不同制作工艺成型。绿茶比较完整地保留了鲜叶内的天然成分,矿物质丰富,对抗辐射、防衰老、增强抵抗力等均有特殊效果,为其他茶类所不及。中国绿茶茶品多达上千种,造型各异,是最具艺术欣赏价值的茶类。浙江、安徽、江西三省是我国绿茶的主要基地。

代表性名茶:西湖龙井、洞庭碧螺春、恩施玉露、信阳毛尖等

红茶:是一杯温暖的下午茶,会陪你度过一段休闲浪漫的时光。

红茶五行属火,属于全发酵茶类,是以茶树的一芽二三叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。因其完全发酵,比较温和,因此在养胃方面的功效特别突出,特别适宜胃寒的人群饮用。其他功效包括帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能;抗菌力强,用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。

名茶:川红功夫、点红功夫、祁门功夫等。

白茶:就像初恋一样,淡淡的回味。

白茶五行属金,是福建的特产,属轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品。其制作方法采用天然晾干的方式,从而茶味非常自然纯净。白茶成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈贵州十大名茶,滋味清淡回甘的品质特点。白茶在中国的产量不高,但因其茶味比较淡,广为欧美人士喜爱。

代表性名茶:银针白浩、工美、白牡丹等。

黄茶:像一抹夕阳,温暖无限好。

黄茶五行属土,是我国的特产,轻发酵茶类。黄茶的制作与绿茶有相似之处,不同点是多一道闷堆工序,这种闷堆渥黄工序,使黄茶具有黄叶黄汤的特点。黄茶芽叶细嫩,显毫,香味鲜醇。黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防治食道癌有明显功效。此外,黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果。

代表性名茶:君山银针等温州唐璜霍山雪芽

红茶:是暗夜里一座遥远的青山,充满沧桑。

黑茶五行属水,属于后发酵茶,是我国特有的茶类,生产历史悠久,制造过程中往往要渥堆发酵较长时间,所以叶片大多呈现暗褐色,因此被人们称为黑茶。最常见的种类为普洱茶。而普洱茶根据其发酵种类分为生茶与熟茶。普洱生茶主要可以清理肠道,有降脂、提神、降压和减肥功效,适合年轻人群,不过生茶的活性成份较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。普洱熟茶相对温和,其降脂、降压和养胃效果优于初制生茶,也非常适合中老年人群。

代表性名茶:云南普洱茶、安化红茶、六堡茶等梧州

文章:茶道

标签: #苦荞茶 #茶叶机 #红茶和绿茶哪个好

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