谁熟悉茶——的味道 品味中国茶文化？，高山茶叶
2023-04-16
屏幕。宽度-333)这个。宽度=屏幕。宽度-333 ' border=0茶道小笠原流的远祖小笠原远光是镰仓幕府(1192年—1333年)的初代将军赖朝的黑檀木茶盘礼宾奉仕官。其礼法起源于王家子弟举行成年仪式中的礼仪，以致流传至今。进入江户时代，在形式主义、注重方法和以武士阶级为中心的封建社会中，因确立了仪式活动的形式内容。“小笠原流”已成为日本礼法的代名词，至今支配着其他流派的礼法。茶道是与礼法同时发展起来的。小笠原流煎茶是将传来的煎茶道一般化，并加入了一定的礼仪而形成的。现在流传的煎茶的方法和作法是以小笠原流礼法为基础形成的煎茶方法。但是随着时代的变迁，煎茶的方法也必须适应时代，现在的煎茶方法在保持传统中加入了现代的内涵，形成了与时代相符的茶道。screen.width-333)this.width=screen.width-333" border=0煎茶道的意义无论是清晨、中午还是晚上，对日本人而言饮茶是不可缺少的。懂得茶的历史、由来、饮用的方法等常识的人却意外的少。 也不仅如此。茶自古以来作为药的一种，其营养价值和药用价值非常高。但极为遗憾的是忽略茶的营养而随意饮用的方法并不鲜见。在日本茶中，分为抹茶、煎茶两类，茶叶可分为玉露、煎茶、香煎茶等，茶树的种植、茶叶的制作各有不同。在日本Kogasawara说到日本的茶道，常常让人想起抹茶。从千修里开始，抹茶道就强烈渗透到武士阶层，强调修行与精神的统一。炒茶的目的是为了普及。饮茶的习俗和茶叶的栽培技术起源于中国，日本最早的茶叶记载可以在奈良时代的文献中找到，也就是中国的唐朝，可见在此之前茶叶就已经传入日本。起初，茶是作为药材饮用的，味道苦涩，色泽和香气都很差。随着唐文化的衰落，饮茶的习俗暂时被压抑。那时，茶的颜色与咱们现在所说的绿色和浅黄色非常不同。“茶碗”一词也是在那个时候产生的。后来，与现在有关的饮茶始于12世纪末，当荣熙大师从中国回到日本时，炒茶开始流行。16世纪后期，森诺日基创立了“抹茶路”。18世纪末，素有“卖茶人”之称的高佑威批判了以禅宗武士家族为主导的抹茶世界，为煎茶形式与精神的统一奠定了基础。81岁时，高佑威把用过的茶道器具全部烧掉扔掉，使他的炒茶风格无法传承。后来，在喜欢自由精神、不局限于单一形式的文人峨眉毛峰池大雅、上田秋艳等人的推动下，炒茶道开始成型，出现了各种流派。从江户时代末期到明治初期，炒茶道开始流行，自由享受香浓的炒茶道变得非常容易。屏幕。宽度-333)这个。宽度=屏幕。width-333' border=0茶道的合理性与健康息息相关，虽然作为一种爱好，它的药用价值还是很关键的。但更关键的是通过茶道实现高尚的人格和精神境界。自古以来，炒茶中经常出现“茶道高效”、“简洁之美”等词语。喝茶是咱们日常生活中不可缺少的。虽然咱们不拘泥于某种形式，但咱们应避免无意的饮酒。招待客人时，你必须有本人的一套形式和做法。当饮茶者的做法与周围环境、茶室的构成、茶具的造型和色彩相协调时，就会给客人带来真正的快乐和美好，享受茶的清香和乐趣。在这类和谐的氛围中，你才能体会到喝茶的奥秘。例如，在炒茶仪式的实践中，沸水倒入“汤冷”和倒入茶壶与尤鲁茶之间有许多程序。在完成这些程序的同时开水温度降至50，这是尤鲁茶所需的水温，茶壶与茶碗之间注水大约需要一分半钟，这正是尤鲁茶的最佳冲泡时间。从科学的角度来看，不同种类的茶叶对水温的请求是不同的。味道会随着水温的变化而变化。尤鲁茶是炒茶中的高档产品。只有温度适中，才能获得纯正的茶香。玉露水温50度，时间1.5分钟，炒茶时间70度1.5分钟。品级差的茶、焙茶等。含有很多苦味成分，所以最好用开水冲泡1分钟。与蔬菜中的维生素C相比，茶叶中含有维生素C的抗坏血酸受热不易分解。它曾经是水手预防坏血病的特效药。现在咱们已经进入高科技时代，无论科学怎样进步，对人而言最关键的是理性和高尚的人格，这将成为关键的话题。炒茶道有“尊闲”之说。这是炒茶道的根本理念。懂得和谐，加深尊重和信任，保持公平和真诚，才能清心舒展身心。有句老话叫“实现现象的起因是无私”。当你悟出所有的道理，就可以进入忘我的境地。获得这样的心态，不是一次性的事情。你可以通过炒茶仪式的体验获得这样的精神。为了社会的发展，咱们应始终关心和保持这类精神。出于形式化的目的，它不仅仅意味着制作一个表单。请不要忘记泡茶充满了
万象和谐饮茶人的做法，与周围环境、茶室的构成、所用茶具的造型、和谐的色彩融为一体，为客人带来真正的快乐、美好和饮茶的滋味。在这类和谐的氛围中，你可以领略到茶的神秘。和抹茶路相比，炒茶的整个方法主要是简洁。不追求华丽的形式，但尊重美。自古以来，名著倾注了创作者的全部智慧，茶道也是如此。
此。煎茶不存在固定的茶室，这只是对形式化了的“抹茶道”的批判，而在招待客人时自然而然需要一定的作法。设置煎茶席时，要考虑到文人墨客们在品茶之中写文作画的氛围，作为一种形式，在等候席等周围布置笔、墨、纸、砚、印谱等装饰品。这样的调和的美不仅能体现主人的情趣，也能感受到古风，增添鉴赏的功能，表现作为文人茶—煎茶的沁人心脾的快乐。
这样的煎茶席不仅仅品茗还能怡心，营造和谐的氛围，修身养性，增加尊重与信赖。
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随作法展开的新境界
煎茶道注重的不是形式，注重的是饮茶时的心境。但这并不是说无视形式的存在。在一定的形式中，你可以进一步得到自由的精神、煎茶世界的快乐。
依据流派的不同，色味俱佳的煎茶的作法有很多种。概述式的解说几乎不可能。现在就与抹茶的不同作一说明。A注入开水的温度不同(低温解决非常多)B茶具的不同(采用茶壶，以5位客人为一单位)C装饰物的不同(以高雅、流畅的环境为主调)D煎茶特有的装饰物，如文房四宝等
饮用煎茶，与日本的风土气候有很大的关系，由此也开发出许多新的茶种。盛夏酷暑，将玉露茶冰镇为凉茶，冬季则以煎茶、番茶、焙茶等热茶为主，对应季节，有必要提供相应的茶品。近年来人们对煎茶的兴趣越来越浓，而且在日本以外的饮用煎茶的人数也在上升，煎茶将受到注目。
小笠原流煎茶道
小笠原流的远祖小笠原远光是镰仓幕府(1192年—1333年)的初代将军赖朝的礼宾奉仕官。其礼法起源于王家子弟举行成年仪式中的礼仪，以致流传至今。
在足利时代末期，其礼法也同样包含了伊势家所掌握的内部礼法。煎茶道中三阶菱定纹的由来是自于宗祖远光在接受礼王位时结成的王字模样。
进入江户时代，在形式主义、注重方法和以武士阶级为中心的封建社会中，因确立了仪式活动的形式内容。“小笠原流”已成为日本礼法的代名词，至今支配着其他流派的礼法。
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一般而论，在社会混乱及不安定时代中，法与形式是不成型的。故此为政者常常感到礼仪与法的关键性。长期统治日本的德川幕府就是以尊重形式维持的。产生在当时的许多礼仪也流传至今。
茶道是与礼法同时发展起来的。抹茶道形成于室町时代，其开山者是从师于一休禅师的村田珠光。煎茶道则形成于江户时代中晚期，在文人墨客间十分流行。煎茶文化以及许多的茶器和道具传自于中国，使得以文人墨客为中心的一般民众中，煎茶的爱好者不断地增加。
从明治时代到大正时代，茶道在平民中越来越普及并向一般化转变，茶道的精神被忘却，煎茶道被技巧化，在模仿中不断被模仿，并被部分人所独占。在“回归茶道”的高涨呼声中，形成了现在的茶道。
小笠原流煎茶是将传来的煎茶道一般化，并加入了一定的礼仪而形成的。现在流传的煎茶的方法和作法是以小笠原流礼法为基础形成的煎茶方法。但是随着时代的变迁，煎茶的方法也必须适应时代，现在的煎茶方法在保持传统中加入了现代的内涵，形成了与时代相符的茶道。
大正初期(1910年代)，小笠原流煎茶的第一代宗家遵从当时的元老达和小笠原长生等前辈的倡导，以茶道的精神革命为主旨创立了小笠原茶道。与第一代宗家共同从事煎茶研究与指导的秀翠夫人(二代家元)在宗家去世后，在继承前代精神的基础上，提出了“家庭煎茶”的主旨，直到传给第三代家元小笠原秀翠。在时代的变迁中，努力强调社会人的精神革命的同时也确立了小笠原流煎茶的基础。
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