铁观音茶树的特点

铁观音茶树的特点及栽培技术。通过实地考察，学员们对安溪铁观音茶树的生长习性有了更深入的熟悉。同时学员们还参观了安溪县农业科技示范园，熟悉了安溪县茶叶种植情况。在随后召开的座谈会上，与会人员围绕怎样提升安溪铁观音茶叶品质、加强茶叶科技推广等疑问实施了交流探讨。

1、铁观音属于什么茶？

铁观音（tiě guān yīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉 。

除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

铁观音属于乌龙茶

属于青茶(乌龙茶) 绿茶-- 代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春 绿茶又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成

2、铁观音的特征？

外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显（新工艺中，红镶边大多已经去除）。

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内质：香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。

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叶底：枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚（棕叶蒂），叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。

最核心特征：干茶沉重，色墨绿；茶汤香韵明显，极有层次和厚度；评叶底应肥厚软亮。

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铁观音，茶人又称红心观音、红样观音；既是茶叶名称，又是茶树品种名称。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，萌芽期在春分前后，停止生长期在霜降前后，一年生长期7个月。有“好喝不好栽”之说。“红芽歪尾桃”是纯种铁观音的特征之一，是制作乌龙茶的特优品种

铁观音原是茶树品种名，由于它适制乌龙茶；其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶。而在，铁观音茶则是指一种以铁观音茶特定制法制成的乌龙茶，所以铁观音茶的原料，可以是铁观音品种茶树的芽叶，也可以不是铁观音品种茶树的芽叶。这与福建铁观音茶的概念有所不同。

生产出优质的铁观音茶必须具备：①纯种铁观音品种茶树；②茶树生长在良好的土壤、气候环境中，并得到精心培育；③精湛的采制技术。三者缺一不可。品饮铁观音茶，必备小巧精细的茶具，茶壶、茶杯均以小为好。将茶叶放入茶壶中达五分满，沸水冲泡洗茶后，再续水正式冲泡2—3分钟，倒入小杯品饮，以后可连续续水冲泡。品饮铁观音先闻其香再品其味，每次饮量虽不多，但满口生香，回味无穷。

1、香气

铁观音是乌龙茶，乌龙茶最大的特点之一就是香气浓郁，不管是经过烘焙还是未经烘焙，冲泡后茶的花香果香的特点都比较突出。而且入口甘甜，回甘力强，非常适合饮用。

2、外形

铁观音的茶形卷曲，芽叶肥壮，色泽墨绿或乌亮，整体似蜻蜓头，青蛙腿。冲泡后汤色清澈明亮，像琥珀一样。叶底肥厚软亮，叶蒂呈棕红色，红绿相间，叶面呈波状，称“绸缎面”。

3、制作

铁观音由于制作工艺不同分为清香型、浓香型和陈香型。清香型铁观音是不存在经过烘焙的，浓香型是经过烘焙制成，陈香型则是由清香型或浓香型的茶叶经长期放置，反复加工而成。

3、纯天然铁观音的特征？

铁观音茶的特征是什么：铁观音属于乌龙茶，中度发酵，茶性平和，其产地为福建泉州市安溪县西坪镇，其干茶特征呈螺旋形，色泽砂绿，光润且绿蒂，天然兰花香馥郁，其汤色清澈金黄，滋味醇厚，入口微苦，七泡有余香，其叶底肥厚明亮，鲜活如初

4、铁观音代表什么寓意？

铁观音茶水清澈，香气高长，可以称赞女子清纯，善良如观音。铁观音是乌龙茶的一种，原产于福建安溪县。铁观音属介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，且被认为是中国十大名茶之一。

察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮，绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。

茶香，安溪铁观音最迷人的地方就是其高扬的类似兰花的香味,但是并不是所有安溪铁观音茶都会有兰花香,只有少数制作成功的优质产品才会出现明显而馥郁的兰香。一般而言,常见的兰花香有两种风格,如其中一种风格比较尖锐、香气霸,具有很强的冲力,刚性十足,令人印象极深,普遍被茶友作为衡量产品是不是是高档安溪铁观音的基准。

口感，品饮口感是衡量铁安溪观音好品质的第二个关键指标。品饮口感可以包含这几个方面:入口亲和力(不苦、无明显涩感,香纯)、口中感受(让茶汤在口腔流动、芳香满口腔)与吞咽感受(滑口,感觉瞬时入腹,干净利落)。

回甘回韵。好茶回甘绵长、数小时内仍然齿颊生香,令人大呼美妙。总的说来铁观音就是一款清新典雅的茶，送给喜欢品茶的朋友很合适。

铁观音释义：一种著名乌龙茶。铁观音（tiě guān yīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。。

送茶叶的寓意表示尊重对方，而且送茶叶送健康。铁观音茶水清澈，香气高长， 称赞女子清纯善良如观音。

铁观音寓意女子 清纯 善良 如观音。

送铁观音茶叶也寓意表示尊重对方，

铁观音是乌龙茶（青茶）的一种，原产地福建安溪。安溪铁观音是我国十大名茶之一，安溪铁观音原产于安溪县西坪镇，发源于清代年间，至今已有三百多年的历史。上好的铁观音具有“观音韵”，也称“音韵”。铁观音经“鲜叶”——“萎调”——“做青”——“揉捻

”——“干燥”加工而成，集合了红茶和绿茶的加工工序。传统的铁观音具有“绿叶红镶边”的特点，俗称“三红七绿”，目前市场上因美观请求，一般都经过“磨边”，即去掉了红边。

铁观音依照香型，分为清香型、浓香型、韵香型三类。特级清香型铁观音条索肥壮，圆结，紧实；色泽翠绿，润，砂绿明显；香气高香持久；滋味鲜醇高爽，音韵明显；汤色金黄明亮；叶底肥厚软亮，余香留长。特级浓香型特观音条索肥壮，壮结，重实；色泽翠绿乌润，砂绿显；香气浓郁持久；滋味醇厚，回甘；汤色金黄，清澈；叶底肥厚，红边显，有余香。韵香型介于二者之间。

5、铁观音属于什么茶？

铁观音茶属于乌龙茶

铁观音是半发酵茶，属于青茶类。铁观音因身骨沉重如铁、形美似观音而得名，为闽南青茶的代表，外形圆结匀净，传统包揉的多呈螺旋状，现代机械包揉的呈颗粒状，身骨重实，色泽砂绿翠润，青腹绿蒂。

铁观音4大典范特性

1、纯正红心观音茶芽“红样歪尾桃”;2、铁观音叶面隆起明明、似绸缎的平滑釉质，叶缘向叶背反卷，而本山、黄金桂、毛蟹等品种无此特性;3、铁观音叶片上下阁下呈对称布局;4、闻香型，本山的多带有橙皮味道，铁观音则无;水质方面，其余种茶汤滋味不如铁观音富厚。

铁观音的春水秋香

意思是春茶韵味悠长，茶汤淡雅蕴藉。秋茶香气高远，茶汤粗犷声张。二者可谓梅香洁白各具特色。风趣之处在于大多人喜好茶香醇厚的秋茶，专业茶客喜好茶汤精致的春茶。

铁观音根基建造流程

铁观音建造异常风雅，有“好喝欠好制”之说，包罗采摘、初制、精制三部门。采择要把握采摘期、采摘尺度和采摘技能;初制要能干晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、烘干10道工序;精制要掌握筛分、拣剔、拼堆、烘焙、摊凉、包装6道工序。

铁观音安溪泡法

特点是重香，重甘，重纯，茶汤九泡为限，每三泡为一阶段。第一阶段闻其香气是不是高，第二阶段尝其滋味是不是醇，第三阶段看观汤色变革。以是有诀曰：一二三香气高，四五六甘渐增，七八九品茶纯。

铁观音的盖香

1、盖香的范例：其一闽南人常说“煌口香”;其二为幽雅范例的兰花香，香型馥郁寂静、有如兰花般，其三是淡淡奶香型；

2、盖香的高扬水平：好铁观音不会以香高到冲见长，多兰花般幽雅、馥郁、耐久；

3、盖香的耐久度：好茶品盖香可从一而终的一连。

铁观音茶叶属于什么茶叶种类

铁观音属于半发酵茶类，具有一般茶叶的保健功能，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火、敌烟醒酒等功效

1 铁观音属于乌龙茶。
2 铁观音是福建省产的一款著名乌龙茶，因为茶叶的叶片形状像观音像，故名为铁观音。
3 乌龙茶是中国六大茶类之一，是半发酵茶类，具有浓郁的香气和滋味，深受广大茶客的喜爱。

1 铁观音属于乌龙茶类。
2 铁观音茶叶制作工艺特别，经过半发酵和烘焙而成。
故此在乌龙茶类中，铁观音有着特别的口感和香气。
3 在中国茶叶文化中，铁观音是十分著名并备受推崇的名茶种类之一。
其所产地福建，也是茶文化的重镇之一。