喝茶可以护肝，玫瑰茄的功效与作用
2023-04-16
想酿一壶美味的铁观音，除了备好茶、水、茶具之外，还要懂得把握好水温和冲泡的时间。很多人在买茶叶之前都会实施试喝，但会发现，在茶叶店喝的茶更香更纯正，这是为什么呢？明明是同样的茶叶，怎么拿回家就变味了呢？?吗
其实茶叶是一样的，只是水和冲泡技巧不同。具体而言，泡茶用水的温度和时间有很大的关系。水温作用铁观音茶的散发，而冲泡时间决定了铁观音茶汤的强度、色泽、口感和营养成分的保留。可见冲泡一杯好的铁观音是需要一定技巧的。
先说水温。虽然水的高温便于茶叶散发，但古人总是用100度的水冲泡铁观音。但是现代人在喝铁观音的时候更注重茶的香味，所以现制的铁观音发酵度相对较低，品质和绿茶也更为接近，而且越是高档冻顶乌龙的铁观音越是如此。所以在茶叶枕头冲泡铁观音时，水温最好掌握在95度左右更为合适，这样冲泡出来的茶香味会更含蓄，同时减少了铁观音的酸涩度，回味更佳。不过在冲泡鲜香、韵香型铁观音时也会选择100度的水温，这样可以更好的展现出铁观音内在的音韵。.的一样
水温后，咱们来看看冲泡时间。一般而言铁观音没泡的时间是指冲水的方法，冲水后锅里的水是干的。但是这类判断方法不够严格，因为锅的样式、锅体的厚度、材质等。都会作用水的干燥时间。假如冲泡的是中熟碎花铁观音茶，时间不宜过长，最佳时间为15秒至1分钟。冲泡鲜香型铁观音茶或韵香型铁观音茶时，可将茶叶的浸泡时间延长至1.5-2分钟，然后每泡可延长5-10秒左右。
可见铁观音的酿造非常讲究。对喜爱铁观音的茶友而言，冲泡一壶好茶无非是一种享受。期望通过上面连战边肖的介绍，可以帮助大家在冲泡铁观音的时候掌握水温和时间。
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