生活家庭饮食保健-常喝菊花茶损害免疫力，竹叶青茶叶
2023-04-16
自汉唐以来，中国发生了多次变化。一般而言有以下几种：1。烹饪茶法直接将茶放在釜中烹煮，是我国唐代以前最普遍的饮茶法。其过程陆羽在 《茶经》 中已详加介绍。大体说，首先要将饼茶研碎待用。然后开始煮水。以精选佳水置釜中，以炭火烧开。但不能全沸，只要鱼目似的水泡微露之时，便加入茶末。茶与水交融，二沸时出现沫饽，沫为细小茶花，饽为大花，皆为茶之精华。此时将沫饽杓出，置熟盂之中，以备用。继续烧煮，茶柠檬枸杞菊花茶与水进一步融合，波滚浪涌，称为三沸。此时将二沸时盛出之沫饽浇入釜中，称为"救沸"、"育华"。待精华均匀，茶汤便好了。烹茶的水与茶，视人数多寡而？quot;则"严格量入。茶汤煮好，均匀的斟入各人碗中，包含雨露均施，同分甘苦之意。2点茶法此法即宋代斗茶所用，茶人自吃也用此法。这时不再直接将茶入釜烹煮，而是先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜烧水，微沸初漾时即冲点入碗。但茶末与水亦同样需要交融一体。于是发明一种工具，称为"茶筅"。茶笼是打茶的工具，有金、银、铁制，大部分用竹制，文人美其名曰"搅茶公子"。水冲入茶碗中，需以茶筅拼命用力打铁观音价格表击，这时水乳交融，浙起沫饽，潘潘然如堆云积雪。茶的优劣，以饽沫出现是不是快，水纹露出是不是慢来评定。沫饽洁白，水脚晚露而不散者为上。因茶乳融合，水质浓稠，饮下去盏中胶着不干，称为"咬盏"。茶人以此较胜负，胜者如将士凯旋，败者如降将垂首，从茶中寄托对人生的期望，增博击的勇气。今人一杯一碗，一气饮下，自然难以领略其中的意趣。点茶法直到元代尚盛行。只是不用饼茶，而直接用备好的乾茶碾末。现今日本末茶法类似元明点茶法，不过茶筅搅打无力，并不出沫饽，不过绿钱浮水而已。3毛茶法 即在茶中加入干果，直接以熟水点泡，饮茶食果。茶人于山中自制茶，自采果，别具佳趣。 4点花茶法为明代朱权等所创。将梅花、桂花、茉莉花等蓓蕾数枚直接与末茶同置碗中，热茶水气蒸腾，双手捧定茶盏，使茶汤催花绽放，既观花开美景，又嗅花香、茶香。色、香、味同时享用，美不胜收。5泡茶法此法明清以至现代，为民间广泛采用， 为人熟知。不过中国各地泡茶之法亦大有区别。由于现代茶的品种五彩缤纷，红茶、绿茶、花茶、冲泡方法皆不尽相同。大本说，以发茶味，显其色，不失其香为要旨。浓淡亦随各地所好。近年来宾馆多用袋装泡茶，发味快，而又避免渣叶入口，也是一种创造。 6。分茶。唐代的茶汤是用壶煮的，汤煮好以后，茶分五碗，壶里的茶要分均匀。在宋代，用茶法，可以点一碗茶。也可以用大汤碗或大茶叶太湖翠竹价格罐，点一次，然后分茶。分茶的原则与唐代相同。明清以后，直接冲泡越来越多，壶成为关键的茶具。自食的小壶不少，但更多的是至少能倒四五碗的茶壶。所以这类壶叫‘茶母式’，茶杯也叫‘茶子’，杯子由壶盛着，表示母亲对孩子的关心。 民间茶的分布非常特殊。为了使上下精气均匀，烫后常提起锅巡视杯口。一个好的茶艺师傅，可以连续几周不停地巡视四杯、五杯甚至十几杯。人们称之为“关公管理这座城市”。假如技术稍差，难以响注，也要巡杯，但需要一个一个的提到，也是茶汤均匀分布在每个碗之前的几次，称为‘韩信的点兵’。有人说中国人的平均主义严重，喝茶时平等分享精华。对茶分享的强调，恰恰是为了突出名茶分享的主题。
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