熟普后期转化
2023-06-03
熟普,是一种经过人工加工解决的普洱茶,与生普有所不同。它在原料、器、制作方法、存方法等方面都有一定的差别。下面就来分析一下熟普的原料,以及其与生普差异的起因。
熟普制作采用的茶叶原料主要是新、嫩芽、嫩叶,一般都选用云南大叶种原料,这类茶叶的茶汁浓、芳香、有口感,经过层层筛选,品质相对优良。而生普则因为不加工,仍保留着原来的特有味道,所以采用的原料种类更加泛,不限于某个地区、某个茶园、某个商家,而是多种多样。
熟普制作材料的年限较短,一般而言只有几年,而生普则往往请求年限在3-10年之间。这是由于生普茶叶经过时间的沉淀和自然变化,产生了更为丰富、复杂的口味,更加具有收藏、投资的价值。而熟普则由于以人工熟化为主,味道已经被改变,熟普的价值则主要在于保持口感的稳定性、长存放周期。
生普的加工主要就是采摘、摊青、炒制,然后晒晾而成,过程相对简单。而熟普则必须经过“渥堆”或“做堆”的复杂工序,时间从几天到数个月不等,经过发酵、嫁接、熟化等一系列工艺,将原本苦涩的茶叶实施深度转化,使茶叶的风味更加美,口感更加醇厚。
与生普相比,熟普的茶质相对较差。主要起因是熟普采用的茶叶比较嫩,而且经过熟化解决,偏重于口感的稳定性和长保存期,味道相对比较单一。作为一款流行的普洱茶饮品,熟普的口感也有本人的特点,适合口味相对平和的茶友品尝。
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