云南茶叶产权交易所
2023-06-03
生普洱景迈叶子茶，叶子大小不一，形状各异，色泽翠绿，香气清高，滋味醇厚，汤色金黄明亮，叶底嫩绿匀整。普洱茶的品质特征主要表现在：外形条索紧紧结、肥壮、匀齐、色泽乌润、叶底嫩绿匀整。这些特征是普洱茶的基本品质请求。但是由于生长环境、气候条件、加工工艺等因素的作用，茶的品质也有差异。下面咱们就来看看普洱茶的几个主要品质特征。期望对大家有所帮助。
景迈村
村情概况
景迈村隶属于云南省西双版纳勐海县勐遮镇景真村委会，该村国土面积0.81平方公里，海拔1255米，年平均气温18.4℃，年降水量1201.9毫米，农民收入主要以种植业为主。全村有耕地总面积1092亩，其中水田660亩，旱地432亩，人均耕地1.3亩，主要种植水稻、甘蔗等作物;拥有林地120亩，其中经济林果地70亩，人均经济林果地0.14亩，主要种植茶叶等经济林果;水面面积2亩，其中养殖面积2亩。
景迈古茶园
景迈山古茶园位于澜沧县惠民乡景迈村，距县城72公里，总面积2.8万亩，主要景观有惠民景迈芒景景区、柏联普洱茶庄园、景迈茶祖文化公园。景迈山古茶园位于澜沧县惠民乡景迈村和芒景村一带，其中景迈村以傣族为主，芒景村以布朗族为主，各民族和谐相处，仍然保存了各自的民族语言、风俗、节庆、祭祀等文化传统。古茶园最高海拔1662米，最低海拔1100米，平均海拔1400米，年平均气温18℃，系当地布朗族、傣族先民所驯化、栽培，均为上千年的茶树，是名副其实的千年万亩古茶园。据考证，这里种茶有近2000年的历史。古茶山由景迈、芒景、芒洪等9个村寨组成。整个古茶园占地面积2.8万亩，实有茶树采摘面积1.2万亩。芒景、景迈古茶山是人与自然融合的最佳典范，也是普洱茶的原生地。
历史上，景迈茶山的茶叶用笋叶和竹篮包装，由人或牛马驮着，通过茶马古道，源源不断地运出大山。其中一部分进入普洱府，作为普洱茶的原料之一。另一部分绿茶则直接通过中缅边境的洛勐和打洛，进入缅甸的景栋等集散地，再销往东南亚各国。景迈万亩古茶园属乔木型千年古茶树，是古茶园中最有名的，也是茶迷们心中的圣山。茶叶品质优良，茶体肥嫩柔软，白毫丰满，茶香浓郁享誉中外。
景迈茶的特点
1、树龄古老，景迈山古茶园的茶树主要以数百年的茶树为主；
2、生态环境好。景迈山古茶园的茶树没经过人为矮化，而且全部和山上的原生古树混生在一起，在古茶园里，一个人抱不过来的古树比比皆是，这类混生正是景迈茶香气特别而强烈的源泉。
3、景迈山古树茶有大叶种也有中小叶种。叶型呈现多样化特征。
4、香气突显、山野之气强烈。由于景迈茶与森林混生，茶中具有强烈的山野之气，是乔木古树茶中山野气韵最明显的，而且还具有特别的、浓郁的、持久的茶香。对景迈的香人们多用“蜜香”来形容，这是不确切的。景迈茶的香应用普洱茶香气中最高境界的香——花香，而且是兰花之香。
5、甜味明显而持久。这也是景迈茶难于做假的又一特征。一般茶的甜是苦后回甘的甜，而景迈茶的甜是直接地快速到来的，同时又是持久的。品饮景迈茶时，茶汤一入口就可以出甜味，而且持久性长，好的景迈茶上午喝了，只要中午不存在吃过分作用味觉悟的食物，睡中午觉起来，口中舌上都还有甜感。
6、苦弱涩强。景迈茶属涩底茶，苦味有但不强，是涩味较为明显。
7、汤质厚而口感显薄。这是一个很难解释的矛盾现象。纯正的景迈茶冲泡后会发觉汤质很黏稠，甚至有时会出现汤中气泡浮在中间不移向杯壁的现象，这是汤质黏稠才会出现。但黏稠的景迈茶汤进入口中产生的却是“薄”的感觉，这可能是涩味掩盖了醇厚感。
纯正的景迈茶有“三香”
首先是干茶香，嗅茶饼就有十分明显的兰香，其香气强度只有像千家寨野生茶之类的优质野茶才能产生；其次是茶汤香，味突显而持久。纯正景迈茶在茶汤中能品出兰香味，而且可以持续到十多泡后；最后是杯底留香，杯底香是展现古乔木茶山野气韵的最直观表现，景迈茶由于混生于山野之中，山野之气强烈，杯底香强而持久，十多泡后仍可嗅到。
香是景迈茶最大的优点，也是人们喜爱景迈茶的主要起因，同时也是景迈茶更容易鉴别的起因。景迈茶的香气强烈程度与采摘时间相关，同时还与茶叶的老嫩度有关，景迈茶是越嫩越香。
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