安溪铁观音上市

安溪铁观音上市后，安溪铁观音价格一路飙升，茶农苦不堪言。为了打击“炒茶”表现，保护安溪铁观音品牌，近日，安溪县人民检察院联合县公安局、县业农村局、县市场监督管理局等部门开展“保护安溪铁观音，净化茶叶市场”专项行动。

4月30日，在我国东海的海上发射平台上，“安溪铁观音二号”卫星成功发射。这是继今年2月27日发射的“安溪铁观音一号”卫星之后，安溪县以铁观音之名建立的商业航天领域的又一里程碑。

△“安溪铁观音二号”卫星发射 图片来源：安溪报

截至目前安溪铁观音2022年春茶采摘生产已接近尾声，铁观音春茶全面上市。铁观音是安溪县的名片，也是曾叱咤大江南北的茶品类。如今，走过繁华的铁观音在安溪县政府的宏图韬略下，欲将再次展翅高飞。

借势营销是企业运营的高段位手法。茶企该怎样跟随这股趋势以提升铁观音品类的销售额？咱们将从营销、科技与文化三方面一一拆解，与大家共同探讨铁观音的腾飞之路。

营销先行

1

产品亮点是营销基础 铁观音有哪些

不同于其他品类的亮点？

独具穿透力的香

香气是铁观音的标签。不同于其他品类，铁观音的兰花香独具穿透力，且香型极具辨识度。我曾多次见到朋友品铁观音闻香时，不由自主闭上眼睛，身不由己陶醉其中，这正是铁观音的亮点之一。

安溪铁观音的香气不可替代，源于树种、地域、工艺三者缺一不可的融合，形成铁观音与其他品类鲜明的差异。

高耐泡度

铁观音七泡有余香，除了表示香气持续度高，也表示铁观音具有耐泡的亮点。

铁观音品种鲜叶厚实，内含物丰富。通过特别的包揉工序，半球型使得每次的萃取较为均衡，其内含物缓慢持久地释放，形成耐泡的特别亮点。

外形辨识度高

铁观音是少数几种具有颗粒状、紧实外形特点的乌龙茶之一。

从营销角度分析，紧实状不易断碎，颗粒状让取茶可量化，依据这些特性为目标场景创造饮茶消费，相当于将其外形塑造成品类亮点，形成此场景的消费壁垒。

茶企做品类营销时，仅需主打一个亮点。

2匹配产品亮点与目标客户

依据铁观音上述亮点，咱们认为以下几类人群适合成为铁观音的目标客户。

茶小白：人生第一口茶

茶的品饮价值可分为香、滋味、口感、回味等几方面，对刚开始喝茶的人群，香气是最容易被感受到，也是最有吸引力的体验。

具有高雅兰花香的铁观音十分适合茶小白，由此进入喝茶圈层。

据艾媒咨询的数据显示，2021年超过九成的中国消费者有喝茶的经历，保持每天喝茶习惯的消费者为53.1%。

依然有近一半的群体有喝茶经历却不存在形成喝茶习惯，这部分茶小白通过合适的饮茶体验，例如从香气足口感温和的铁观音起步，容易形成每日饮茶习惯，以此提升茶产业消费总量。

“打工人”的精致生活体验

打工群体，相较于中产，属中低端消费。随着经济的提升，属于“打工人”的“价格实惠、颜值与仪式感并存”的精致生活方法正在广泛铺开。

受众广泛的铁观音，均价在乌龙茶类别中是更为平民化的。

以打工群体为目标客户的铁观音大众茶品牌或能成为突破方向。

3打通铁观音的新业态渠道

新茶饮：

新式茶饮依然火热。以铁观音为茶基底的饮品较少。

换一种说法，铁观音能否在新茶饮赛道上突破？

创新往往萌芽于他人无法看到的地方。单品类茶饮是一种突破方法，刚获得数千万天使轮融资的茉莉奶白是最好的例证。

改变饮品调制方法，保留铁观音的观音韵和兰花香，便可以在饮品市场中杀出重围，以特别的口感成为黑马。

铁观音已深耕市场多年，拥有广泛的认知度，其名称也能创造出满满的国潮文化。

速溶茶：

随着三顿半所引领的新式速溶咖啡市场不断扩张，冻干茶、超速溶茶、浓缩茶胶囊等创新茶饮也逐渐进入大众视野。纵观目前较为活跃的速溶茶品牌，其产品线中几乎不存在铁观音的身影。

铁观音特别的树种和工艺流程，使其适合深加工，市场已有先行者。

研究表明，铁观音精制期间筛出的原料，依然含有丰富的内含物，通过技术提取形成速溶茶，在原料成本上具有相较于其他茶品类的优势。

其它深加工产品：

日本人喜欢乌龙茶，一是喜其不同于红茶、绿茶的口感，二是图乌龙茶的功效。据日本研究人员表明，铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量明显高于其他茶类。 瓶装、罐装的铁观音饮料也是茶叶深加工的一大看点。

安溪茶叶生物科技有限公司引进江南大学研发的高分子技术，把修茶树后余下的废茶叶、老茶叶，以及茶叶生产期间筛滤的茶梗茶末，用“生物萃取”的方法提取出GABA(γ-氨基丁酸)。

“纯茶发酵”的铁观音茶酒在制作上颠覆酒类的传统制作工艺。益酩茶酒以铁观音为主要原料酿制茶酒，目前已占有一定市场。

△图片来源：网络

安溪县历山茶叶有限公司将制茶期间产生的废弃茶枝、茶渣、茶末等压制成茶制香品，已投放市场。

当下，创新铁观音产品有着很大的市场潜力，要不断开发铁观音深加工产品、铁观音新式茶饮、铁观音日化产品等。

安溪茶科技正蓬勃发展

科技是标准化的强支撑，也是高产值的助推器。

安溪政府正打出一张张科技牌，为安溪茶产业谋划一盘长期发展的牌局。

发射卫星

开篇提到的安溪铁观音卫星，可以从535km高空对茶园中每一株茶树的长势实施监测，并实施病虫害监测、茶树生命周期的品质溯源，为铁观音茶叶的品质提供坚实的技术保障。

举办科技创新赛事

4月21日，安溪县启动首届中国茶科技创新大赛。参赛项目含绿色生产技术、智能装备技术、茶叶深加工技术、包装储运技术四个方向。

正如刘忠华院士在启动仪式上提到的：中国茶科技创新大赛在安溪举办，体现了铁观音之乡胸怀国之大者，为全行业探路的胸怀和格局。

积极落地生态茶园标准化

5月1日，由农业农村部发布的《生态茶园建设指南》行业标准正式实施。

安溪是中国乌龙茶之乡、世界名茶铁观音的发源地，拥有茶园面积60万亩，厚植茶园生态成为安溪生态全域治理的关键一环。近年来安溪县积极推进生态茶园建设，并取得了良好的成效。

全面推行生态茶山建设模式，安溪县每年建成高标准生态茶园5万亩以上，入选首批现代农业产业园；从县域大生态、茶园小生态、土壤微生态三个层面立体构建茶园复合生态系统，推进集成应用生态调控、物理防控、生物防治茶园等绿色防控技术和模式，茶叶出口连续14年通过输入国官方检测；安溪率先探索茶庄园业态，发展集生产、加工、休闲、旅游和文化展示等于一体的“茶庄园+”经营模式，推动茶产业一、二、三产融合发展；依托严格的生态体系，安溪“生态茶”“基地茶”“庄园茶”“名山茶”“合作社茶”“有身份证的茶”受到市场欢迎。

科技是手段，不是目的。通过科技才能实现茶产业的提效增质。

据安溪县委县政府相关负责人介绍，安溪茶园发展的阶段性目标，是在全域范围内打造智慧茶园，依托新技术、硬科技提升茶园的种植水平。以卫星为引，安溪的数字化技术将贯穿从茶园种植、管理，茶叶采摘，炒茶制茶，包装运输的全流程。

风已吹起，何不借势起飞？

充分利用这股由政府主导的科技之风，茶企可积极布局铁观音品类，为企业增收的同时也为品牌夯实溢价支撑。

茶+乡村文化成为茶企创收新模式

日前，农业农村部办公厅、乡村振兴局综合司联合印发《社会资本投资农业农村指引（2022年）》，鼓励通过PPP创新社会资本投入乡村振兴方法。其中，第五项重点领域为乡村新型服务业。

《指引》鼓励社会资本发展休闲观光、乡村民宿、创意农业、农事体验、农耕文化、农村康养等产业，做精做优乡村休闲旅游业。

在此背景下，安溪茶企可积极推进茶+乡村文化模式，抓住事半功倍的发展新路径。

1利用时间的契合，提供茶旅服务

五月和十月是安溪铁观音春茶与秋茶采摘上市的黄金时间，而这两个时间点恰逢两个长假期，企业借此为爱茶群体提供茶旅服务，游客行走在山水间，可感受茶山的魅力，体验茶叶从茶园到茶杯的奇妙旅程。

2充分释放茶庄园特色效益

早在2009年，安溪县率先开始探索茶庄园业态。2021年，安溪已有22个茶庄园。良好的自然风光、极具特色的茶主题民宿、铁观音非遗传习示范区、茶家乐生活体验区、观光厂房等，为消费者提供一段不同于旅游的慢生活时光。

茶庄园已成为安溪一个亮眼的标签，借力茶庄园模式，企业可快速启动茶+文化新赛道。

3创新模式

大胆创新茶文化的商业模式，例如茶品文创化、茶园众筹等，通过特别的茶文化服务，为企业增收创利。

消费市场就像一个钟摆，随着经济周期变化而变化。当铁观音的品类自信和价值自信不断重塑时，实现“二次腾飞”便指日可待。

撰文 / 五 月

美编 / 许 情

责编 / 汤惠英

值班编委 / 汤惠英