红茶和金骏眉

红茶和金骏眉为代表的乌龙茶，在中国大陆市场占有率超过50%。其中，福鼎白茶、政和白茶、松溪绿茶、建阳水仙等产品更是成为国内外消费者喜爱的乌龙茶。乌龙茶还出口到日本、韩国、新加坡、马来西亚等和地区。目前全国已有20多个省、市、自治区开展了乌龙茶的生产，年产量达1.5万吨以上。其中，福建省是乌龙茶的主要产区之一。

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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

初春时节，适合喝些红茶。

最近，又恢复了晨跑的习惯，每天5公里，风雨无阻。

春节刚过，自觉开始抵御美食的诱惑。

眼看着天气渐渐暖和，衣柜里那件最小号的旗袍，就是身材管理的标准。

跑步回来，大汗淋漓，脑海中总会冒出喝红茶的念头。

这时候，更能体会红茶的好，香甜、温暖，迎面扑来。

早晨的温度还比较低，带有一丝丝凉意，几杯红茶下肚，连指尖都是温热的。

偶尔会回忆，本人第一次喝红茶，是什么时候？

似乎是在外公的办公室里，当时村姑陈年纪还小，对茶叶的印象，还停留在“不苦不涩不是茶”。

直到喝了红茶，红艳的茶汤，温软香暖，浓情蜜意。

但至于是哪一款红茶，早已记不清楚了。

我国的红茶，历来阵容强大，有红茶鼻祖正山小种，带有特别的松烟香；有高香持久，浓厚醇和的祁门红茶；还有滇红、闽红、川红等各路工夫红茶。

但论稀有，论名气，不得不提金骏眉。

金骏眉这类顶级红茶，围绕在它身上的谜团，始终难以散去。

其中，最能引起大众关注度的，无疑是价格疑问。

作为普通茶客，究竟要花多少钱，才能买到一斤正宗的金骏眉呢？

《2》

很多人都喝过“金骏眉”。

这里的金骏眉，是个宽泛的概念，无论是包装上写有名字的，还是去朋友那里蹭茶喝的，亦或是从靠谱渠道买回来的，都包含在内。

或许有茶友认为，既然大家都喝过，金骏眉就不像传说中那么神秘了。

难道，曾经能和铁观音分庭抗礼的金骏眉，如今也跌落神坛了？

当然不是。

正宗的金骏眉，依然稀缺，依然价格昂贵，依然只有一小部分人喝过。

至于在市面上流通的，打着“金骏眉”名字的红茶，实际上却是冒牌货。

最简单直接的判断方法，就是价格。

在某宝、某东等购物平台上，咱们会发现，金骏眉的价格跨度很大。

最便宜的，几十块钱就能买一斤。

贵的，几千元到上万元不等。

这类情况，假如放在整个红茶的大类中，并不奇怪。

毕竟，红茶的茶区很广泛，且各地的采摘标准不同，人员、加工等成本都各不相同。

价格有高有低，非常正常。

况且，每个人对喝茶的追求也不同，倘若只是为了让白开水里多些茶味，能解渴。

那么一百多块钱一斤的红茶，只要品质过关，照样可以喝。

但关键是，这样便宜的红茶，不能打上“金骏眉”的名字。

在金骏眉的标准里，对它的定义是：

“以武夷山市星村镇桐木村为中心的级自然保护区565km²内的高山茶树单芽为原料，采用萎凋、揉捻、发酵、干燥的特别工艺制作而成。”

以此为标准，有多少金骏眉是正宗的，又有多少是仿制的呢？

光说原料的稀有性，必须是指定区域内的高山茶树的单芽，而且7万-8万颗芽头，才能做成一斤金骏眉。

正因如此，金骏眉的产量才非常低。

至于价格，可想而知，不可能是一百两百，或一千两千就能喝到的。

这不是谁在刻意炒作，而是客观存在的事实。

《3》

有些人，是被蒙在鼓里，才买到了西贝货。

而还有部分人，是明知几百块钱不可能买到真的金骏眉，可仍然愿意上当。

他们的理由是，又不是人人都能花几千、几万块钱买一斤红茶，几百块钱性价比更高，为什么不能喝？

说实话，这类神逻辑，很容易把新手绕进去。

但在村姑陈看来，却是歪理邪说，不敢苟同。

前面也说过，几百块钱一斤的红茶，的确能符合大多数人的喝茶需求。

有香气，有滋味，喝起来香香甜甜，满足大众对红茶的印象，这就够了。

可假如打着金骏眉的旗号，招摇撞骗，这就有疑问了。

一斤金骏眉，需要7-8万颗芽头来制作，并且那些被采过芽头的茶树枝条，今年就不能再采摘了。

这背后的成本有多高，不言而喻。

再加上，制茶师的人工成本，请工人采茶、挑茶的成本，场地的成本，仓库的成本等。

林林总总加起来，是一笔巨额费用。

有这些成本，真正的金骏眉，自然不可能是百元级别，或千元出头。

要知道，春茶季的时候，这价格连茶青都买不到，更何况是加工完成后的金骏眉。

退一步说，假如金骏眉当真这么便宜，又怎么会登上红茶之巅，成为众口相传的“顶级红茶”呢？

便宜的金骏眉，明显是在误导群众。

让很多对金骏眉抱有期待，却又囊中羞涩的茶友，成为不良商家的韭菜。

《4》

金骏眉之所以能成为顶级红茶，自然有它的道理所在。

是它的香气。

金骏眉的香气，以花香、甜香、果香为主，极为馥郁而丰富。

茶叶里的花香是很普遍的，不仅是红茶，岩茶、白茶、绿茶等茶，都有花香。

但金骏眉的花香，不同于其它，尤其高雅、恬淡、清纯、空灵。

这是它们长年累月，生长在桐木的崇山峻岭之间，在那片原始森林里，由得天独厚的地理环境所孕育出来的风情。

而外山的金骏眉，假冒的金骏眉，很难复刻。

或许它们可以闻起来很香，很抓人，如胭脂俗粉一般，但唯独缺少了高级感。

唯有真的金骏眉，香气空灵清透，像是一朵开在悬崖边上的孤傲白梅花。

除了花香和果香外，在仔细品尝的期间，还能在盖香上捕捉到木质香。

毕竟，桐木的菜茶都是百年以上的老树，即使金骏眉只采嫩芽，但还是保留有一缕木质香，勾人心弦。

是它的汤水。

假如说，普通的红茶，只是又香又甜，那金骏眉在此基础上，又得到了质的飞跃。

金骏眉除了香和甜外，还带有鲜爽感。

入口以后，犹如山间的一汪清泉，浸透了新鲜的花瓣，鲜甜无比，冰清透亮。

带着高处不胜寒的“高山韵”，只喝一口，便让人难以忘怀。

假如喝过正宗的金骏眉，再去喝那些花香妖娆，蜜薯香浓郁的假金骏眉，自然会产生抵触心理。

俗话说，由俭入奢易，由奢入俭难。

喝过了最顶级的红茶，味蕾变得无比挑剔，又怎么能容忍冒牌货的存在呢？

《5》

世界上，价格美丽的红茶有很多。

同样产自桐木的正山小种，价格就比金骏眉亲民许多。

除了红茶以外，绿茶、白茶、岩茶、普洱茶，也各有风采。

最关键的是，你可以用理想的价格，挑到性价比高、品质也不错的茶叶。

但假如执着于金骏眉，就不要贪图低价了。

成本摆在那里，只增不减，注定了顶级红茶的地位。

几百元的金骏眉，一律芽头金黄，早就成为圈中公认的“一眼假”。

不要成为装睡不醒的人。

尊重事实，才是买到好茶的前提。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。