普洱茶知识第57讲
2023-06-04
1.什么是普洱茶?
普洱茶,又称普茶,是中国云南省生产的一种特殊茶叶,属于黑茶类茶叶,其茶清香醇,滋味醇厚,常规的存时间为数年至几十年不等,冲泡出来的茶水在线理下,甜润香醇。
2.普洱茶的历和起源?
普洱茶的历悠久,据《大理水经注》记载,普洱茶的历可以追溯至公元一世右,汉代就已经有了泛的消费,当时以它为品,供奉皇帝。
4.普洱茶的传说?
普洱茶的传说很多,其中最著名的是《茶经》中所载的“少女制茶”的故事。据说,有一位名叫柳氏的年轻姑娘在解决茶叶时不小心将茶叶发霉了。为了不让本人的亲生气,她将这些发霉的茶叶晒干,并将它们加水沏泡后给亲尝了尝,结果,这类茶水味道不但不存在变坏,甚至比之前更加香醇。
5.普洱茶的种类?
普洱茶可以分为生普洱和熟普洱两种。生普洱经历过自然发酵后就已经具有了某些特殊的味道和香气,而熟普洱则是经过人工发酵加工的,经过不断发酵和存,呈现出了特有的厚重、醇厚、柔和的口感,非常受人喜爱。
6.普洱茶的制作工艺?
普洱茶的制作工艺主要包含采摘、晒青、杀青、揉捻、发酵、包装等几个环节。首先是采摘,只要是从大树上采摘下来的茶叶才是高品质的普洱茶。然后就是晒青,将茶叶放置在透风的地方晾晒,以使其失去一定的水分和草酸。再然后是杀青,将晾晒好的茶叶放入锅中实施杀青,使其叶色翠绿,并阻止其继续发酵。接着是揉捻环节,其目的是将茶叶搓成条形状以便于持久存在茶库中,也可以加入香料调味。发酵阶是对普洱茶最关键的制作阶,期间可以采用各种生物发酵和微生物发酵方法,发酵期间,普洱茶精华也逐渐趋于醇厚,值得一提的是,在各种黑茶类中,普洱茶因其特殊的发酵制法而在发酵程度和个性上有着特别的表现。最后是包装,普洱茶经过发酵制作后,需要保存一定时间,以达到某种程度的口感和品质,故此需要实施包装,分为散茶和熟茶。
7.普洱茶的生产地?
普洱茶的生产地主要在云南省的普洱市和西双版纳州,这些地区的气候、水土和环境条件都非常适宜中普洱茶的生长和发酵。
8.普洱茶的选购技巧?
选购普洱茶应留意以下几个方面:选择外观完整、色泽均匀、柔软圆饼的普洱茶,这样品质更有保证;依据本人喜好选择生普洱和熟普洱两种不同口感的普洱茶;还可以依据产地和工艺的不同来选择,例如普洱市的品质一般比西双版纳的好,而工艺越老的普洱茶越贵。
9.普洱茶的泡法和时间?
普洱茶的泡法和时间比较特殊,必须要有比较长的时间才能升华出其特殊的味道和天然的香气。可以将普洱茶放入杯中,在水100℃右的情况下,先冲洗一下普洱茶,把杯子倒掉,然后再将热水倒入杯子中,泡5分右后即可饮用。
10.普洱茶的食用禁忌?
阳虚体质者饮普洱茶,过量饮用普洱茶容易引起肝亏虚,口干,尿黄和便秘,甚至可能出现肝气结等疑问。同时在生理期和孕期的女性饮普洱茶,以避免作用身体健。
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