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普洱茶知识100讲:茶叶制作工艺、存与鉴别

发布于:2023-12-07 作者:邱小 阅读:3

普洱茶是一种经过长时间的发酵和存的茶叶,有着特别的香味和口感。作为中国茶文化中的关键代表之一,普洱茶的历悠久,制作工艺和存方法也非常特别。在下面的文章中,咱们将学关于普洱茶制作工艺、存和鉴别的部分知识点。

一、普洱茶制作工艺

普洱茶的制作工艺可以分为以下几个步骤:

普洱茶知识100讲:茶叶制作工艺、存与鉴别

1. 采摘:普洱茶采摘的时间一般在清明节(4月5日右)前后,这个时候嫩叶最为嫩嫩绿绿,新芽伸长约2-3个叶片时,是普洱茶的最佳采摘时间。

2. 杀青:将采摘的叶经过加热解决,主要目的是使叶子不会继续发酵。有些普洱茶会实施炒青,有些则是蒸青,

3. 揉捻:将杀青的叶子放入揉捻机中实施揉捻,从而挤出茶汁。

4. 发酵:揉捻后的茶叶通过湿润的条件后,在自然状况下会实施少量的发酵,之后,部分茶叶实施人工堆积,使其加速发酵。

5. 干燥:将发酵的茶叶在实施少量水分去除之后,实施干燥,从而将湿渍的茶叶制成完整的茶砖或茶饼,日常采用前会因其紧实性质实施散茶砖散饼。

二、普洱茶存

普洱茶制作完成后,要实施存,进一步将茶叶的品质保存下来,同时引进空气等物的作用,进一步让茶叶更加柔顺。

1. 空气:普洱茶存的环境请求适度通风、露天,更好是有陈放实例出售的更佳。

2. 湿度:普洱茶对湿度较敏感,存时要保持相对湿度在70%-80%之间,避免晒干或过湿。

3. 度:普洱茶的存度需要在0-25℃之间,度过高会加速茶叶的老化,过低则会作用其发酵进程。

4. 防臭:普洱茶存时要远离异味,避免作用茶叶的香气。

5. 存时间:普洱茶是一种藏时间较长、价值越来越高的茶叶,存时间越久,价值越大。

三、普洱茶鉴别

普洱茶的鉴别是需要留意的,下面是部分普洱茶鉴别的知识点:

1. 质地:茶叶的质地是判断其品质的关键指标。普洱茶品质优良的茶叶应是饱满、厚重、富有弹性。

2. 气味:普洱茶还有一种非常特别的气味,鉴别普洱茶的好坏就要通过闻气味。

3. 叶底:普洱茶的叶底可以反映茶叶的品质,好的普洱茶叶底应是红褐色,有光泽。

4. 水色:普洱茶的水色和口感也可以反映其品质,好的普洱茶水色深红橙色通透,口感爽。

普洱茶的制作工艺、存和鉴别都需要认真对待。普洱茶是中国茶文化的关键发展之一,其关键性不言而,假如您想熟悉更多关于普洱茶的知识,欢迎继续关注咱们的普洱茶知识百科。

精彩评论

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喝茶必备知识! 摘要:普洱茶是以味道带动香气的原料茶,刚喝下去味道较淡,待到茶吞下去后,舌根就逐渐浮起醇滋味,因为香气藏在茶里,感觉深沉。那么。普洱茶知识全攻略!(文章有点长,请耐心看完!) 01 简单说明一下茶叶是怎样分类的外形? 以色泽(或制作工艺)分类: 绿茶:不发酵的审评茶;黄茶:微发酵的晒青茶
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头像 2023-06-04
各位读者,大家好,我是说茶网谦不语,说茶网“普洱茶知识100讲”上期同位分享了过渡型普洱茶的相关知识。本期“普洱茶知识100讲”分享课第十三讲中,重点介绍普洱茶三大原产地之版纳茶区。 自古树茶热兴起后,普洱茶原产地之优势逐渐显现出来。

标签: #普洱茶知识第57讲

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