什么是陕西官茶？什么是陕西官茶品种

什么是陕西官茶？为什么要推广官茶？陕西官茶有什么特点？陕西官茶的市场前景怎样？带着这些疑问，笔者走进位于西安市长安区沣惠南路的陕西官茶博物馆了采访。通过这次采访，笔者熟悉到，陕西官茶不仅是一种饮品，更是一种文化符号，它承载着历史、文化、艺术、科技等多重内涵。那那么陕西官茶究竟有哪些特点呢？下面就让咱们一起来看看吧！”。

一：什么是陕西官茶的特点

陕西官茶又名泾阳茯茶

产自于陕西咸阳市泾阳县.据说,距今已有近千年历史,她兴于宋,盛于明清和民国时期。原料来自陕南、四川、湖南等地的黑毛茶,茶体紧结,色泽黑褐油润,金花茂盛,菌香四溢,茶汤橙红透亮,滋味醇厚悠长。

二：什么是陕西官茶品种

高档。

1、起源于唐、兴于宋、鼎盛于明清，于明万历二十三年被朝廷正式定为官茶，纳入贡茶体系。

2、陕西官茶是黑茶的一种，明代汤显祖《茶马》诗曰：“黑茶一何美，羌马一何殊”，民间也早有流传“二等黑茶换胡马，一等黑茶换汗血”之说。

3、陕西官茶砖型匀整细腻，金花自然，焙香持久。观之汤色红润油亮，品之滋味醇和绵滑，传统醇和性浓。为馈赠亲友、商企来往的首选茶礼。

三：陕西官茶是什么意思

湖北省茶叶绿色生产模式，涵盖茶叶品种、栽培、土壤、植保、加工、营销、品牌等各个领域。秉承以人类为中心的理性生态伦理学为指导思想，集成生物技术，为复兴国茶产业而努力。

清代新疆茶叶贸易中的茶类比较丰富。这些茶主要来自湖南、湖北、安徽、福建、云南等地区。 还有川茶、赣茶等。除晋茶、湖北茶、湖茶外，其他茶数量不多。其中官茶与附茶、湖茶与晋茶、 粗茶与细茶这些茶名容易产生歧义，本文分三部分详述如下。

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官茶与附茶

所谓官茶是在江宁、杭州等处设立茶引所关，给引令商纳引市茶，又在川陕等处设茶马司，验各符牌，以作各番纳马易茶，这叫官茶。简单地讲，正常履行纳税手续、官府许可行销的茶叫“官茶”，茶运边区由官府易马的也叫“官茶”。

官茶的另一种名词涵意是指“湖茶”，即湖南所产茶，也有指府茶、福茶、茯茶、黑茶等等。其实，官茶是一个古老的概念，是指中国古代宋、明、清等时期西北茶叶市场上官府经销的茶叶。北宋时期主要是将东南茶、川茶运至西北实施茶马贸易。从秦凤、熙河、泉兴、环庆、鄜延泾原六路，“并为官茶禁地”即可知道，官茶就是官府专营的茶叶。

这一传统实际始于唐代唐文宗大和九年（835年）的榷茶。但官茶的概念最早始于宋代。宋代把唐代的榷茶发展为大规模的实践，对茶叶产销实施严控，尤其在西北、北方边境地区更是如此，这一传统一直沿袭到民国时期，官茶的叫法、规则也就沿袭下来了。

清代茶政基本沿袭明代。“明时茶法有三，曰官茶，储边易马；曰商茶，给引征课；曰贡茶，则上用也，清因之，于陕甘番马。他省则召商发引纳课。间有商人赴部领销者，亦有小贩领于本籍州县者。又有州县承引，无商可给，发种茶园户经纪者。户部宝泉局铸刷引由，备书例款。直省预期请领。年办年销。茶百斤为一引，不及百斤，谓之畸零，另给护贴。行过残引，皆缴部。

凡伪造茶引，或作假茶兴贩，及私与外国人买卖者，皆按律科罪。司茶之官，初沿明制，陕西设巡视茶马御史五：西宁司驻西宁，洮州司驻岷州，河州司驻河州，庄浪司驻平番，甘州司驻兰州，寻改差部员，又令甘肃巡抚兼辖后，归陕西总督管理”。新疆属甘司引地，甘司茶销新疆就是官茶。五司茶引，旧额27296道，其中西宁9712道，洮州司3300道，河州司5132道，庄浪司5152道，甘州司4000道。

乾隆前期，库茶大量积压，难以解决，仅乾隆七年（1742年）到二十四年（1759年）存积茶就达150余万封。乾隆二十五年（1760年），甘肃巡抚吴达善奏言：“今中马之例久停，在甘庄二司，系各处冲衢，西河二司附近青海常有销售之路，惟洮司地处偏僻，土瘠民贫”，所收茶封，难以售变，“往往积至数十万封，始请疏销”，请“将洮司额颁茶引，改归甘庄司，给商征课”。

时值清军初定新疆，急需茶叶以济急用，故得到同意，“即行裁汰”。乾隆二十七年（1762年），“以河司虽附近青海、蒙古，而一切交易俱在西宁，从不一赴河州，其情形与洮司无异，亦行裁汰。其额引五千道，并归甘、庄二司”。在剩余的甘司、庄司、西宁司中，只有甘司茶才能直接输往新疆。

道光二年（1822年），奏立“新疆行茶章程”的那彦成说：“其乌鲁木齐等处所需茶封，均系甘司官商将茶运至凉州、肃州，交给散商贩运出口，自行销售。是新疆为甘司行引之区，久已定有地界，难容私贩充斥，以致官引滞销，亏短国课。”可见，清代所云新疆市场上的官茶内涵十分清楚，就是甘司官商上交用于塔放兵饷之茶。

附茶则是官府允许茶商自售作本的“正茶”一起运销的酬劳和损耗茶。这一惯例

洪武初，上引五千斤，中引四千斤，每七斤蒸晒一篦，运至茶司，官商对分。官茶易马，商茶给卖。每上引给附茶七百斤，中引五百六十斤，下引四百二十斤，名曰酬劳”这表明附茶就是官商自卖之茶，数量包含每100斤茶自留50斤及附茶14斤，共64斤。

新疆官茶与附茶是两个完全不同的概念。但在许多史料中，有时区别采用，有时又混同采用，容易引起误解。

乾隆二十七年（1762年），陕甘总督杨应琚奏道：“谨按甘省额设茶引二万七千二百九十六引，每引行茶一百斤，交官中马。五十斤中马，五十斤听商自卖，外带附茶十四斤为运脚之费。以每五斤为一封，合计交官茶二十七万二千九百六十封。商人自卖正附茶三十四万九千三百八十八封”。

又说“今官茶运至新疆各处，除自各司至肃州，沿途陆续挽运，毋庸雇觅牲畜摊算脚价外，自肃州运至各处，如雇觅牲畜，转将脚费摊入茶体之内，于领茶官兵月支盐菜银两内扣还，核计应需本脚，转之买自商贾，既多减省，而台马又不致劳伤，实于公私有益，自应如伊犁大臣等所议办理。至将来如遇有换班官兵出口，亦应令其随便酌量携带，庶运费并可节省。再巴里坤、哈密现在贮存茶六万八千封，所有新疆需用之茶，自应先尽此二处就近拨运，俟拨运将完再由内地各自运往，如此则内外销售，事易集而利亦普矣”。这一段文字将官茶与附茶、官茶与商茶作了严格区分。

纪昀《乌鲁木齐杂记》所云：“闽海迢迢道路难，西人谁识小龙团。向来只说官茶暖，消得山泉沁骨寒”，这里的“官茶”与附茶不加区分，混为一谈。该诗注中明白无误地说：“佳茗不易致，土人惟饮附茶，云此地水寒伤胃，惟附茶性暖能解之。附茶者商办官制易马之茶，因而附运者也”。

之所以将附茶与官茶混为一谈，是为了区别于从北路输入新疆的晋茶。清代甘司引地商人所运正茶、附茶，向皆“湖南安化所产之湖茶”，“陕甘两省茶商，领引采办官茶”，每年不下数千百万斤，“皆于安化县采办，以供官民之用”。如此则官茶、湖茶、附茶几乎成了同一概念，晋茶往往就被指为私茶。

道光初年，那彦成所说“前因官茶未能照引畅销”，因而公开奏明“请禁新疆私茶”，制定“新疆行茶章程”，他所讲的“官茶”也是指“附茶”、“湖茶”。清代魏光焘《戡定新疆记》卷六所云：“惟地方（新疆——引者）新复，官茶屯滞者多”中的“官茶”也是同一含义。

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