普洱的收藏价值
2023-06-05
陈普洱的汤色橙黄明亮，滋味醇厚回甘，叶底嫩绿匀齐，香气清高持久，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀齐。陈普洱茶的香气高扬，带有花香、果香、蜜香等洱茶的滋味醇厚，回甘生津快，茶汤入口顺滑，喉韵悠长。陈普洱茶的汤色金黄明亮，滋味醇厚回甘，叶底嫩绿匀齐，香气清高持久，，口感柔和顺滑。普洱茶具有降脂减肥、养胃生津、清热解毒、抗衰老等功效。
茶友们到茶店买茶叶，强烈建议让老板现场试泡，通过试泡，一是可以让老板认为你是懂茶之人，不敢骗你；二是可以踏踏实实喝一壶，品尝、品味中，听一听老板给你介绍的茶知识；三是你在不知不觉观察着茶汤的颜色，心里却盘算着怎样掐中老板的人中，让他给你适当打个折。
今天咱们少学一点，通过碎片时间的充分利用，先学会怎样从茶汤颜色辨别普洱生茶的大约年份。
陈年普洱生茶
1、浅黄、黄绿色。
假如生茶茶汤为浅黄色或黄中带绿，则这款生茶应在3年左右或3年以内。
因为只有新茶才有丰富的叶绿素和多酚类物质，当然再存放几年，颜色就会转变成杏黄色。
浅黄色、黄中带绿
2、黄色，金黄、深黄色。
假如茶汤颜色为黄色或金黄、深黄色，则这款生茶应是10年左右或10年以内的生茶。
茶中的多酚类、叶绿素等物质在空气中经过不断氧化后，各种物质比例也在变化，所以颜色也在变化，但总的而言是黄色在不断加深。
金黄、深黄色
3、橙红、深红。
假如茶汤已经是橙红或深红色，那么这款茶应已经在10年以上了。
经过10多年存放，普洱生茶已经呈现老茶的风味，汤色逐步由黄色转变为橙红或深红，而且晶莹剔透，所以茶友们非常喜欢这类不可多得的老生茶。
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普洱茶生茶和熟茶，汤色都不一样的，生茶汤色淡，熟茶看着浓韵一点。还有就是不同年份的泡出来颜色也会有区别
普洱茶生茶外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。
普洱熟茶汤色红浓明亮，香气特别陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。
普洱绿茶特点为清汤绿叶
普洱红茶
普洱青茶香气清纯、汤色清亮、喉韵清爽。
普洱黄茶黄汤黄叶
普洱黑茶叶色油黑、汤色橙黄主要用以制作紧压茶（熟）
普洱白茶香气清纯、汤色淡黄，滋味甜爽
辨别陈年普洱茶的年久有很多种方法
1、先闻普洱茶的味道：老的普洱茶在一段长时间的陈化后，有自然的陈香韵味。不存在其他杂质的味道。越是老的普洱茶、越是好的普洱老茶异味杂味就越少。
2、看干普洱茶外形：老茶用存放时间较久、熟茶色泽已变成红褐色油润，生茶已不存在黄绿、青绿色，而转化为黄红、红褐色且色泽匀整。老茶用手指捏，因氧化发酵而有膨松感，颜色自然，闻起来带有一股陈年味。超过三十年以上的茶，手工采茶较多，用剪刀剪的较少；五十年以上的茶则都是手采茶，外观看起来是条状，因为当时做茶不存在揉捻。
3、开汤鉴茶：年代久远的茶，冲泡后茶叶展不开，有些会呈木化现象，假如黑黑亮亮的一般是碳烤出的“新鲜老茶”，非真正老茶。乌龙老茶存放三十年左右，茶汤呈淡琥珀色；四十年以上颜色更深，有时因存放地点的关系，或原本就是重发酵茶，茶汤会呈深琥珀色，明亮带油光，表面层有植物芳香脂。老茶汤色红油透亮，汤色不发黑不浑浊。就算陈设30年、50年甚至100年，汤色仍清澈透亮。而做旧茶，速成古董茶则汤色浑浊。
4、品尝其味：滋味浓醇甘润、略带酸。真正的老茶不用碳烤，因为碳烤茶喝了会上火，所以老普洱茶不应带有炭味。老茶因长期的自然发酵、入口滑顺自然，甘甜无刺激性，温润、耐泡。老茶香气醇和，回味绵火而不浓烈。新茶则味不纯正，或不完全陈化而有“新气”。假如饮用时有杂味、异味、刺鼻的味道则为不好的茶或新茶。
5、观看味底：老茶叶底弹性有光泽。在良好的保存条件下，2至5年内的茶称为陈茶，5至10年内的称为老茶，十年以上的则称为陈年老茶。可由以下几点来辨识。老茶开封不久，若茶汤变酸，这是老茶的活性与空气接触的转化作用所致，几周后便会恢复原有的香醇口感，这才是真正的陈年“活老茶”。
以上5种方法就是辨别陈年普洱茶的年久，期望对你有所帮助！
老茶年份辨别 茶经经过岁月的自然催化，产生缓慢的转化作用，茶叶会转褐色甚至转深褐色至黑色，超过三十年以上的茶一般是手工采茶较多，剪刀剪的茶较少，五十年以上的茶都是手采茶，外观看起来是条状，因当时做茶不存在揉捻，非如现在的高山茶外观，茶骨也较多，市场上出现的仿古茶几乎都是烤成焦碳黑（墨黑色）闻起来炭味十足。老茶经过自然转化后，茶叶颜色较为深色，但茶叶外观颜色很自然，闻起来有一股陈年之味，有些会有点像普洱茶味，此为茶叶自然转化现象，年代较久者冲泡后茶叶展不开，有些够老的会呈木化现象，假如黑黑亮量的一般是炭烤出来的新老茶而非真老茶。滋味：正老茶不应有碳味，碳烤观念是近年发展出来的手法，老茶长期的自然发酵，浓醇甘润，好的老茶，入口滑顺自然甘甜无刺激性，性转温润....耐泡，不会让人睡不着。老茶鉴定四字诀：霉、陈、变、劣 霉：有些老茶保存不良若产生霉味就不可喝，生菌数太多有碍健康。 陈：老茶有老味，老茶越老越好，称之陈味或老味。 变：老茶多变，不同茶区产地，发酵及存放方法会产生不同质变，故此味道香气颜色都有差异，有些会产生特殊香味此类茶非常难遇，属茶中之极品。 劣：劣质茶区，或制作手法低劣的茶或茶种即使年代够老，其味道与品质就是不好。
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