我国茶叶分为哪六大类
2023-06-05
红茶用什么紫砂杯好呢?下面为大家介绍一下紫砂壶的选择方法。一般而言紫砂壶的材质有陶土、紫砂泥、石英砂、红泥、铁砂等。其中,紫砂泥是最常用的的原料,也是制作紫砂壶的主要原料。紫砂泥的特点是烧结温度低,不含任何杂质,具有良好的透气性和吸附性,适合制作各种器皿。 砂泥是制作紫砂壶的上等原料。紫砂泥的价格一直居高不下,这是为什么呢?下面咱们一起来看看吧。
对爱喝茶的朋友而言,红茶并不陌生,它红汤、红叶、香甜味醇征服了无数茶友。红茶,不仅在国内非常受欢迎,在国际上更是销量最大的茶种。中国的祁门红茶、印度的大吉岭红茶以及斯里兰卡的乌瓦茶,因为特别的品质和香味,被称为“世界三大高香红茶”。
红茶,是一种兼容性很强的茶叶,在国外很喜欢将红茶与其他饮品搭配在一起饮用,比如牛奶、咖啡、柠檬等等。不过在中国,最受欢迎的还是直接用开水冲着喝。只有这样,才能真正体会到红茶的原汁原味。
正所谓“水为茶之母,器为茶之父”,选择一套合适的泡茶工具,对茶汤品质有着决定性的作用。相反,假如选错了茶具,也许会毁了一泡好茶。说到红茶的泡茶茶器,不少人觉得紫砂壶是不错的选择。
紫砂壶,经常被各路茶友称为茶具之王,因为它具有双气孔结构,透气不透水,可以吸附杂味,改善茶汤的滋味,而且还具有隔夜不馊茶的特性,深受广大茶友的喜欢。紫砂壶虽好,但它并不是万能茶具,不如红茶,就不适合用紫砂壶冲泡,起因有这3点。
容易闷茶
冲泡红茶,很多人喜欢用开水直接冲泡,但其实冲泡红茶的最佳温度是90℃左右(水烧开后,放置5分钟后的温度),然后还要快速出汤,这样冲泡出来的红茶味道清香甘甜,茶汤也是金黄并略点琥铂色的。
假如平时你冲泡出来的红茶茶汤像酒一样红,则是泡得太浓了,这样的味道反而不好,味道会显得苦涩。而紫砂壶带盖,而且气密性非常的好,故此具有很好的保温作用。而过高的温度,会让红茶中的苦涩物质浸出来,反而作用了口感。
出水慢
冲泡红茶讲究的是快速出汤,不留根。但是紫砂壶壶口较小,茶汤倒出来的速度比较慢,浸泡过久会让茶汤变浓,口感变得苦涩。不仅容易,紫砂壶泡红茶,还容易留根,茶汤没倒干净的话,会作用下一泡茶叶的口感。
假如紫砂壶不适合泡红茶,那红茶用什么茶具冲泡最好呢?
双耳泡茶壶
由于红茶属于全发酵茶叶,浸出速度快, 冲泡红茶要讲究快速出汤的原则。所以这类双耳泡茶壶是不错的选择。内置过滤胆,加入水后,可以快速提取内胆,做到1秒茶水分离。
盖碗
冲泡红茶,除了可以采用双耳提茶壶外,还可以采用盖碗。盖碗,可容纳几乎所有的茶类。盖碗白瓷质地,胎体致密,利于激发茶香,而且它不会吸附茶味,故此能做到茶香不损,茶汤不失味。
不仅如此,用盖碗泡红茶,还能做到快速出汤,不留茶根。同时白瓷不抢眼,可以很好地观察茶色和茶汤。这也是各大斗茶赛,各种审评会,主办方首选白瓷盖碗的起因。
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