93年的普洱，93年的普洱价格

93年的普洱茶，是不是很熟悉？没错，这就是咱们常说的熟茶。熟茶的特点是香气持久，滋味醇厚，回甘生津快，汤色红浓明亮，叶底柔软厚实。但是，这些特点并不是所有人都喜欢的，尤其是女性朋友，更是不喜欢喝熟茶。那么为什么女性朋友不喜欢喝熟茶呢？今天，咱们就来聊一聊这这个疑问。咱们要知道，女性朋友喝熟茶的起因。其实，熟茶是一种发酵茶，它的主要成分是茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等物质。

一、93年彩经堂大雪山普洱茶砖价值？

93年彩经堂大雪山普洱茶砖的价值很高。此茶以大雪山野生古树头春茶和勐库古树头春茶拼配而成，属于紧压型普洱生茶。

冲泡汤色明亮，茶气幽郁，山野香明显，滋味醇厚，带有明显的冰糖甜韵，回甘生津快而持久，整体“大山味”十足，综合口感非常好，收藏价值很高。

二、普洱迷你沱怎么样?能不能入？

优质答案1：

普洱沱茶，分很多个规格，最小的就是1泡的量，最大的有5公斤的。

不是所有的沱茶，都叫迷你沱，正如不是所有的沱茶，都叫金瓜一样。

要回答这个疑问，要先弄清楚什么算迷你沱。

普洱迷你沱，指的是一泡的小沱茶，也就是6-10克一份的量，有生茶的小沱，也有熟茶的。

普洱沱茶的重量，6-10克的，也就是迷你沱；有50克的，典型代表如下关沱，凤凰沱，统一的50克；也有更大的100克的，比如贡沱；再就是500克，1公斤的；之上是2.5公斤的，5公斤的，比如金瓜。

沱茶基本是这几个重量。只有一泡的才叫迷你沱，其它都不叫。

所有沱茶都是专门用机器压的，不存在石磨压制的说法。

不同重量的沱茶，机器磨具不一样。故此沱茶普遍压得紧，尤其是下关沱和凤凰沱，类似于铁饼。这样的好处是不易串到外面的味道，坏处当然是转化慢，撬茶费尽。

曾经很长时间，拿到下关沱，我根本无法下手，不知怎么撬。

500克以下的沱茶，烘干方便；对500克以上的，尤其是2.5公斤以上的，最大的难点就是烘干非常费劲，弄不好就会形成外干内湿的状态，当然也就容易发霉。

一般都不建议买大沱茶，观赏例外。

迷你沱的好处是机器压制方便，坏处也是机器压制方便。因为这个特色，所有的迷你沱基本都不会采用好原料。

大部分是边角碎料，即使是用料好的，也不排出，边角碎料的加入。这是由迷你沱的工艺属性决定的。

迷你沱算中低端茶，大部分算低端茶。随便喝喝可以，但存茶就免了。

有条件的茶友，还是建议喝茶饼。

沱茶里有出色的，比如前几年的凤凰沱、下关沱、贡沱，都是不错的口粮茶。但重量为50-100克，不属于迷你沱。

更大如金瓜，也不太建议储存，用料先不说，主要是不好弄干，要非常选厂商。

优质答案2：

我认为小坨除非是特制的茶或定制的，不然不值得入。

三、普洱茶7574代表什么？

优质答案1：

7574是普洱茶的唛号，7574普洱茶指的是采用1975年普洱茶厂研制的配方，并用7级茶菁为原料制成的普洱茶，75指的是年份，即1975年研制成功的普洱茶配方，7指的是配方中茶菁的等级以7级为主，4则是普洱茶厂的代号。

“唛”为英语“mark”音译。“唛号”亦称“唛头”，广东方言，原意是“商标”、“牌子”。

在茶叶贸易中特指用数字或数字辅以文字表示的茶叶名称。也有俗称“茶叶编码”的。普洱茶的“唛号”，即以数字方法表示的普洱茶的名称。

1976年，为出口需要，云南省茶叶公司规范普洱茶唛号。饼茶用4位数，前两位为该款茶的生产年份(该年份发明的或是开始采用工艺)，第3位为毛茶原料的等级，第4位为茶厂编号（昆明1，勐海2，下关3，普洱4）。

如7542、7562、7572、8542等。

普洱茶紧压茶的编号规则：

采用4位阿拉伯数字：

前两位表示年份，该年份发明的（或是开始采用）工艺；

第三位是一位数字，从0-9，表示原料茶菁的老嫩等级，0最嫩，9最老；

第4位数字，表示茶厂,同样是昆明1，勐海2，下关3，普洱4。

普洱茶上有很多的编号比如这些编号的含义是：7542----75定型产制的年代，饼非该茶的生产年代。

----4，即4号配方，或4级。----2，勐海茶厂的编号。

编号和茶品的价格不存在直接关系，第一、二码表示茶菁配方；第三码表示茶菁级别；第四码表示生产厂家。

例如：7242，72表示72年茶菁配方，4表示4级别茶青配方，2表示勐海茶厂.。

尾码1为昆明厂、2为勐海茶厂、3为下关茶厂 90年代中后期的普洱茶编号是不可用来做为年份的判断的，只是批号的确认而已。

如7542 301 也可解读做93年的产品，但要和实际的茶品相结和来判断！

优质答案2：

7574是普洱茶的唛号，7574普洱茶指的是采用1975年普洱茶厂研制的配方，并用7级茶菁为原料制成的普洱茶，75指的是年份，即1975年研制成功的普洱茶配方，7指的是配方中茶菁的等级以7级为主，4则是普洱茶厂的代号。

四、普洱茶汤指的是什么？

优质答案1：

顾名思义，就是普洱茶泡出来的茶水。

“汤”在古人看来就是热水之意

“茶汤”就是茶叶泡出来的热水。

所以咱们生活中常说，鱼汤，菜汤等各类汤，甚至把泡热水澡称之“泡汤”。

“茶汤”是一个名词，也可以理解成茶行的专业术语。还可理解成古法称呼。白话叫“茶水”。

“汤”字还可以从侧面推理出对人身体有好处的东西。

茶，营养丰富。延年益寿，古时，生吃当菜，熟吃当药，故此会有部分保健功效。

汉时便开始烹茶尽具了。请参考《僮约》

优质答案2：

一款赏心悦目的茶汤总是让人光看着就觉得心情无比愉悦舒畅，不仅是一种欣赏，更是一种视觉的享受，在茶汤中，就能带来一场视觉的盛宴。

看茶汤就能判断茶叶的品质。是因为茶汤能反映出茶叶在原产地、制作工艺、储运期间的各种疑问：原产地生态优良，茶树长势良好，制成的茶必然必然清澈明亮。制作工艺精良，不存在明显加工缺陷的茶，茶汤亮度好，不会发灰发暗。储运过程把控严格的茶，较少碎末，茶汤干净透明。由此可见，茶汤是辨别茶之品质的关键指标之一。那么怎样通过茶汤来辨别茶叶品质呢？

观察茶汤的三要素

观察茶汤主要从色度、亮度、清澈度三个方面辨别品质。

色度

不同的茶又不同的色。一般而言，绿茶是浅绿色，红茶是红色，白茶是杏黄，熟普是棕褐色等等，只要这个茶基本符合该茶类的基本特征，就不存在疑问。

亮度

是指茶汤颜色亮与暗。但亮度往往容易跟颜色混淆，有的颜色看起来很亮眼，比如金黄，有的颜色看起来很暗，比如土黄。

在颜色中，除了色度，亮度也是不能忽略的因素。就如红茶，部分优质的红茶汤色十分艳丽，而低档红茶汤色却呈现暗褐，即使在阳光的照耀下却丝毫不觉得明亮。

清澈度

茶汤的清澈与否，肉眼就比较容易识别，但仍需留意的是判断的时候必须避免部分外界因素干扰，如茶毫、茶碎末等。

好茶的茶汤可以允许有部分茶碎末沉在杯底，但从上往下观察清澈见底。或采用玻璃公道杯，是清澈还是浑浊，从侧面看更为明显。

从茶汤角度判断，要留意两点：

1.趁热观察

茶叶泡后，放置过久，茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化，引起茶汤变色和氧气结合，颜色会发生变化， 茶色中茶汤之色应从茶叶刚泡好后的茶汤来辨别。

2.选用白瓷碗观察

采用白瓷茶具观察汤色更佳，透明的玻璃用于欣赏茶汤是好的，但是其特性会作用茶汤的真实呈现。

十种普洱生茶常见的汤色，并分别找出了可能形成这些汤色的具体起因：

1.绿艳：茶汤翠绿而且微黄，清澈鲜艳，浅绿鲜亮。是鲜叶采制及时、杀青恰当、干燥迅速不受沤的优质晒青毛茶汤色。早春茶中比较常见这类汤色。随着生茶不断的陈化，茶汤的这类绿艳会逐渐消失，随即慢慢演变为杏黄明亮的汤色。

2.黄绿：汤色绿中微微带黄，就好像半成熟的橙子的颜色，所以也叫作“橙绿”。是中高档晒青毛茶的汤色。 黄绿色的茶汤，多出现在春茶中，是加工时揉捻、干燥及时的表现。

3.绿黄：汤色绿中带有较多黄色的茶汤，类似于浅黄色。清明至谷雨期间的晒青毛茶常可以见到这类汤色。是鲜叶少量裂变、受沤，或加工时杀青温度偏低、揉捻叶摊凉干燥不及时的表现。常伴有青草气或水闷味。

4.浅黄：汤色黄而浅，也可称为“淡黄色”，是物质欠丰富的低档晒青毛茶的汤色。假如是原料细嫩的茶表现出这类汤色，那么很可能是因为鲜叶受沤或加工中揉捻叶(湿条）摊凉干燥不及时造成。

5.橙黄：茶汤黄中微带红色，像橙色或桔黄色。新茶有这类汤色大多是茶青鲜叶裂变、杀青温度偏低的表现，常伴有红茶香或生涩气。藏期在3～5年的老生茶就会是这样的汤色，并且亮度比较高。

6.深黄：汤色暗黄，颜色较深却不存在什么亮度。新茶假如有这样的汤色，大多是几天采的茶青合并加工或揉捻叶长时间得不到干燥所致。而老生茶有这类汤色的话，茶汤黄的同时亮度会比新茶要好。

7.青暗：汤色泛青，不存在光泽。多为花青素含量较高的紫芽茶或高锰土壤环境下生产的晒青茶，或受“新铁”（普洱“八病”之一，相关阅读：想要你的普洱茶有存放价值？请遵守“三大纪律，八项留意”）污染的茶叶。滋味往往会比较高涩。受“新铁”污染的茶汤表面经常会有像油膜一样的漂浮层。

8.混暗：汤色混并且暗，就是浑浊的意思。茶汤中的沉淀多，浑浊不清。这是加工中晒青毛茶不存在晒到足干就装袋，或是长时间闷干的表现。这样的茶喝起来会觉得涩、钝，茶气低闷。味道会比较薄，但又会比较甜。

9.红汤：茶汤为红褐色。这是鲜叶严重变质的表现。经常会伴有馊味，是品质不良的晒青茶的表现。假如是老生茶出现红汤，并且是晶莹剔透的话，那就是不可多得的好茶哟。

10.黄汤：汤色过黄而无绿色。这是晒青毛茶在加工时，杀青也湿热闷黄，或揉捻也受沤变化的表现。也是属于品质不好的普洱生茶。

普洱茶天生特性越陈越香，生茶在适当环境下自然陈化，可使口感越来越好，汤质越来越醇。

1-3年新生茶：这个时期的普洱生茶茶性较为寒凉，刺激性较强；茶汤颜色以浅黄、黄绿为常见的色泽。新茶阶段内含物总量丰富、多酚类含量较高、叶绿素占比较大，因而茶汤的色泽更接近于采摘之时的鲜叶颜色。

3-8年的生茶：经过几年的存放以后，普洱生茶开始进入稳定陈化的阶段。这个时期的普洱生茶，多酚类物质、咖啡碱物质、色素类物质在和空气的接触中不断氧化，比例关系不断发生变化，茶汤颜色则以橙黄、深黄、金黄为常见色泽。

一般而言，年份越久的普洱生茶，黄色的特征会不断加深，逐渐进入橙红的阶段。

10年以上老生茶：存放时间超过十年的普洱生茶，其茶叶品质会有质的飞跃，开始呈现出迷人的风味。老茶中茶多酚氧化程度较高，加之其他物质的变化，汤色由金黄色转为橙红和深红为主。老生茶易显出红汤，茶汤表面还易出现一层油气。

怎样看熟茶汤色？

普洱熟茶常见汤色有：

红艳：汤红艳、欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底，多呈暗红透青绿，滋味往往较苦涩。

红亮：茶叶汤色不甚浓，红而透明有光泽。称“红亮”，光泽微弱的，称红明。观察叶底，多呈暗红微黄，滋味较“酽”。

红浓：汤色红而暗，略呈黑色，欠亮。观察叶底，多呈红褐柔软，滋味较醇和。

红褐：汤色红浓，红中透紫黑，匀而亮，有鲜活感。观察叶底，多呈褐色欠柔软，滋味较醇和。

褐色：茶汤黑中秀紫，红而亮，有鲜活感。观察叶底，色多呈暗褐而硬，滋味较醇和。

黑褐：茶汤呈暗黑色，有鲜活感。观察叶底，色多呈黑褐质硬，滋味较醇和。

黄白：茶汤微黄，几乎接近无色。观察叶底，色黑而硬脆似“碳条”，滋味平淡，是发酵过度，已经“烧心”的普洱茶。

泡茶时，茶汤中不免漂浮着许多泡沫，对部分追求汤质通透的人而言，不免心里不舒服，更不要说看到汤杯里的绒毛啥的，更觉得不干净、不卫生。其实这是一种误解，那么这些东西到底是什么?

一、泡沫

冲茶水翻涌而起的泡沫，会被误认为是茶叶农药超标引起的。其实不然，茶叶中含有一种茶皂素的物质，可溶性强，具有良好的生物活性，特别是抗菌活性，拥有较强的起泡能力，这类物质对人畜都是无害的，因其活性较强，具有抗炎作用，对促进肠胃运转和抑制皮肤病菌都有一定的功效。除了茶叶中的茶皂素可以引起泡沫外，假如冲泡的茶汤中含有的碎茶末比较多，会促使茶叶中的有效物质快速浸出，也易于形成泡沫。

二、绒毛

茶汤中的绒毛指的是普洱茶茶叶上细小的茸毛，俗称茶毫。茶毫能分泌芳香物质，所以冲泡的茶汤绒毛越多，意味着茶汤更具香气，鲜度越高。茶毫中含有丰富的氨基酸、茶多酚以及咖啡碱物质， 茶叶的评判标准里面，茶毫的多少对茶叶的品质高低有一定的作用。茶汤中绒毛的出现主要是由于在茶叶揉捻制作期间，茶毛脱落黏在一起形成的，但是这个没关系，泡茶时逐渐溶解开来，无须担心。

三、油雾

普洱茶汤上漂浮的油状物质，又宛若漂浮的白雾，稍吹即散，其形成是茶叶中的胡萝卜素、脂肪酸以及挥发性香气经热水冲泡散出，属于脂溶性物质，当茶汤面的温度与茶汤底的温度相差较大时，就会出现。除了普洱茶、武夷茶、乌龙茶等发酵较重的茶都会有此种现象。

四、絮状物

冲泡好的普洱茶，喝了一半没喝完，放凉之后发现出现絮状物，被人称为“冷后浑”、“茶奶酪”，主要是由茶黄素、茶红素、咖啡碱的综合络合物，其存在状态主要与茶汤温度有关，温度低时，成乳凝沉淀状态；温度高时，茶汤恢复透亮状态，无凝固物。

《茶诗》，诗中将茶赞称为“草中英”。诗曰：“嫩芽香且灵，吾谓草中英，夜臼和烟捣，寒炉对雪烹。惟忧碧粉散，常见绿花生。最是堪珍重，能令睡思清。”

为什么生茶渥堆后的熟茶会直接变红了呢？

其实是普洱茶里面的茶色素的通过后发酵后起了含量增减的变化。

普洱茶的汤色是由各种色素组成的，其中水溶性的氧化产物茶红素、茶褐素、茶黄素对茶汤色起主要作用。

普洱茶在经过渥堆发酵后的仓储期间，后发酵过程变化非常巨大。茶黄素和茶红素不断氧化、分解、聚合，形成了茶褐素。

而由于这些色素都是水溶性的，很容易融合到茶汤当中，茶汤就由原来的金黄色变为红色，而后再慢慢从红色变为褐色，茶汤越来越“酒红”是因为茶红素和茶褐素的功劳，而“透亮”实际上是茶黄素的功劳。

在普洱茶汤系列变化期间，有几个常见疑问是需要特别留意的，因为它们很能反映普洱茶的品质。

（一）、为什么普洱茶陈放时间越长茶汤越红？尤其是生茶更是如此呢？

熟茶的汤色就不过多论述，因为从渥堆发酵出来后的茶汤就是红黑色，不管怎么存放都离不开红色。

而普洱生茶则和熟茶不一样，生茶是在后发酵中，茶黄素和茶红素氧化、聚合，形成茶褐素，由于这些色素都是水溶性物质，很容易融合到茶汤当中，茶汤就由原来的黄色变为红色，再慢慢从红色变为褐色，茶汤也就越来越红透了。

（二）、茶汤浑浊是什么起因造成的？

1、普洱春茶显浑浊；

2、揉捻过度；

3、制作期间本身杂质较多；

4、普洱茶撬茶太碎。

（三）、普洱茶“冷后浑”是怎么回事？

茶汤冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象。其形成起因是多酚类物质与金属离子形成络合物。

当在高温（至少在93℃以上）时，各自呈游离状态，溶于热水，所以看起来就明、亮、透；但随温度减少，常有乳状物析出，它们会形成络合物，使茶汤呈浑浊，这就是茶汤的“冷后浑”现象。

判断普洱茶，关键的还是要依据制作工艺，结合叶底来观察汤色，从而才能较为准确的判断品质好坏与否。并且茶汤和冲泡方法也有很大关系，故此也不能以绝对汤色来判断普洱茶的优劣！

白居易的《山泉煎茶有怀》里描绘饮茶品茗的深情，不过“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。

懂茶韵的人品茗养性，外行的人喝茶解渴，只是看着茶叶缓缓的舒展，茶汤的颜色一点点变化，都是一种美学体验。