铁观音无农残品牌，铁观音农残事件

铁观音无农残品牌。茶叶是中国传统文化的关键组成部分，也是世界三大饮料之一。近年来随着人们生活水平的提升，茶叶消费量不断增加，茶叶市场发展前景广阔。据统计，我国茶叶产量已达200万吨，年产值超过1000亿元。由于种种起因，我国茶叶行业长期存在产品结构单一、品牌建设滞后、产业发展不平衡等疑问。为此，中国茶叶协会积极响应号召，发挥行业优势，推动茶叶产业高品质发展。

一：铁观音农残超标事件

有一次和朋友聊天，说起铁观音茶叶。

朋友就感慨，前些年爆火的铁观音，现在几乎就无声无息了。

其实，这也是自然。

当时铁观音热卖的时候，几乎全国喝茶不喝茶的人都知道铁观音。

昔日的铁观音从闽南一隅独有的茶种，被拉到台面上成为风靡全国的茶叶，再到潮水退去，真的只是几年的时间而已。

如今，当资本撤离时，落得满地鸡毛。

其实，往深一层想想，现在的铁观音不是无人问津，只是回归它本来的样子罢了。

我曾经去过安溪看正味铁观音的制作过程，炭火的慢慢烘烤才能造就铁观音的绿叶红边，生成馥郁的兰花香和独有的观音韵。

当时，看着茶人那被常年炭火焙烤成灰黑色的手，深深感慨茶叶制作传承的不容易。

安溪传统的正味铁观音，是可以存放十多年以上，当地人称之为老铁。

当我第一次接触到抽湿工艺制作的铁观音时，茶店老板从冰柜里面取出了茶叶，并且告诉我铁观音要冷藏保存。

当时的我：？？？？？

额，这新的抽湿工艺，它，不太正经啊。

虽然抽湿工艺的铁观音兰花香更为明显，口感鲜爽，风靡了大江南北，甚至有一段时间，连不喝茶的人都知道铁观音的大名。

甚至连有个卖茶的华安（在安溪县附近的地方）妹纸也曾理直气壮地对我说：“那些茶商都是来咱们华安进的茶叶，凭什么咱们华安茶不能卖安溪茶一样的价钱？”

2000年左右时，华安的铁观音就敢报出和核心产区安溪铁观音一样，一千五百元一斤的价格，妹纸，你这是哪来的底气？

但是几年以后，那些抽湿工艺铁观音的忠粉们渐渐开始感觉出不对劲了：胃开始感到不舒服了；铁观音农残超标了；茶叶里面科技整活加香精了。

买的人自然也少了，各路资本捞够了，撤离了。

而铁观音的名字也慢慢淡出人们的日常视野之外了。

喜欢铁观音的，在闽南一带，也还大有人在，但是人家喜欢的正味铁观音，经得起时间考验的铁观音。

甚至有个大学毕业之后回乡做茶叶的茶二代曾经说过：真正的安溪铁观音，基本都不出县，在本地就消化完了。现在外面炒卖的铁观音，是不是核心产区的真不好说，只能说是用传统工艺制作的非核心产区铁观音了。

现在的茶友们喝铁观音，大多有两个选择，它们都是国企的出品。

一个是凤山铁观音，出自老牌的安溪茶厂；一个是海堤铁观音，出自厦门茶叶进出口公司。

这两家原本都是做外销茶的，品质方面还是相对靠谱的。

（虽然心里觉得不是滋味，但是不得不承认，这些卖出去赚外汇的茶，的确比大多数的内销茶好。）

其他牌子铁观音也不是不好，只是真的不知道里面有不存在加海克斯科技。

有些东西，看破不说破，大家心照不宣就好。

二：铁观音 农残

茶是中国最伟大的发明之一，也曾是国人对付西洋人的法宝，道光朝最有见识的林则徐就认为西洋人不喝茶就拉肚，进而丧失战力。近代中外起衅，也有茶的因素，在此不再赘述。我要说的是，茶的确于人健康有益，特别是绿茶，据说英国——世界上最嗜茶的国度——一个研究团队有详细的跟踪研究，结果是绿茶有预防癌症的功效。当然并不是说红茶或其他茶不好，体质不能消费绿茶，那就消费红茶。好与不好，因人而异。 现在国人喝茶，很担忧农药残留超标，前日中央台二套节目就曝光了我家乡的信阳毛尖的此类疑问，弄得家人与周围朋友很紧张。这里我想谈谈怎样避免这一危险。 第一，假如你肠胃比较强大，就选择喝绿茶。一般说来，相对发酵和半发酵茶，绿茶打农药的几率要低部分，因为好的绿茶的原料是1-3片芽叶，刚长出来就采摘了。就现有的检测结果，铁观音等的农药残留要高于绿茶。 第二，要选择雨前茶，最好不喝夏茶和秋茶。明前茶只是尝鲜，其实茶叶中的养分并不充实，价格又太贵。谷雨之前的茶发育的最好，生虫的可能性较小，所以农药残留的危险较低。夏茶和秋茶不用说，不仅品质不好，农药也用的最多，其优势是便宜。 第三，要选大山茶，尽量不买小山茶。所谓大山茶，就是茶山较高，雨水云雾较充足，茶叶品质最好，而且由于昼夜温差较大，生虫子的几率低，用农药的可能性最小。 第四，要选择价格贵的茶。就正规茶店而言，贵的一般就是对的。当然有两个前提，一是你有足够的钞票，二是你不懂茶。 上述所说均较为抽象，最好的办法是你有好朋友在经营茶园，那就一切圆满，无需担忧！ 即使你这些都做不到，也无需太过担心。因为喝茶不像吃青菜，青菜的农药残留要远高于茶叶，咱们天天吃顿顿吃，不仅没事，反而把咱们锻炼的百毒不侵。这么一点点毒茶叶，又能奈我何！

现在部分比较名贵的茶叶都会出口外国，这些茶叶在海关处会实施严格的农药残留检测，假如残留超标，是不能实施出口的。现在部分比较正规的知名茶叶的农药残留量基本在人体的可接受范围内，不会对人体造成伤害，可放心采用。

三：铁观音农药事件

铁观音茶不受欢迎，起因有二。一是铁观音茶在种植环境与加工制作中，过多采用机械协助，失去了靠天种植与人工精焙火烘的功力。二是大多数加入香精，不耐冲泡，三杯现形让人失去喝茶趣味。目前咱们潮汕人已从过去喜欢铁观音茶改为凤凰单丛茶。单丛茶从培育丶采摘丶加工形成茶叶的特有香气，而且香形多样性，有黄枝香丶芝兰香丶桃仁香丶通天香等等。尤以既有名气又价格适中的鸭屎香型，更受大众欢迎。单丛茶叶口感甘醇，香味悠长，喝后令人心旷神怡，回味无穷，是铁观音茶不能比拟的。加上口感清中带香，迎合当代品赏习惯，因而市场前景更加宽阔，取代铁观音茶叶，也成了市场必然趋势。

以前茶叶爱好者一提起茶叶，大部分首先想到的就是铁观音，可是近几年来铁观音好像不怎么被大家所喜爱了，曾经作为茶叶行业的老大，为何突然之间就没了市场呢？买茶叶都不再首选铁观音，就连行家也不再对铁观音情有独钟了，让咱们一起来熟悉背后的起因吧。

一

铁观音的假冒伪劣产品太多。

咱们都知道一个品牌火了之后，就会有很多假冒伪劣产品出现，有时候这些假冒伪劣产品可能卖的比正品还要好，正是因为这些假冒产品的出现，引起部分铁观音的爱好者对铁观音失去了兴趣，铁观音渐渐失去了市场，这也是铁观音不火的起因之一。

二

茶叶的品种太多。

虽然我也不是茶艺爱好者，不过我知道的种类就有这几种，绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶，乌龙茶是现在年轻人最爱喝的一种茶类，正是因为这么多茶叶品种的兴起，引起铁观音渐渐没了市场，咱们都知道物以稀为贵，茶叶的品种多，人们的喜好肯定会比较分散，不再钟爱于一款茶叶，这也是铁观音不火的起因之一。

三

铁观音爱好者也在尝试不同品种的茶叶。 其实之前铁观音的爱好者很多，但是现在这些爱好者也在尝试不同品种的茶叶。现在喝铁观音的人确实不存在以前那么多了，但铁观音仍然是一个非常好的茶叶。不过这个前提必须是购买到正宗的铁观音。 06-01 06:20 铁观音是乌龙茶，从制作工艺上讲属于半发酵茶。曾经很长一段时间，铁观音火遍全国。无论喝不喝茶，一聊到茶，就会提到铁观音，真正做到了无人不知无人不晓。但这两年，铁观音的热饮势头好像有所下降，喝的人越来越少。真实情况是这样吗？ 作为一个独立喝茶人，我本人一直都喝铁观音。当然从频率上来讲，这两年喝铁观音的时间比之前确实要少部分。一方面，因为喝了很多年的铁观音，也想尝试不同的口味换换其他的品种。另一方面，现在想喝到好的铁观音，确实难度系数比较高。我本人是因为之前一直跟当地的茶农打交道，算是有相对稳定正规的渠道，才能喝到比较正宗的铁观音。假如去市场上购买，十有八九要上当受骗。 之所以说现在的铁观音喝的人比以前少了，是有起因的。 1.假冒伪劣产品充斥市场 铁观音火遍全国之后，极大提升了当地茶叶的经济价值。与此同时也让不少不法商贩看到了甜头。他们利用其它的原材料，通过相似的工艺手段来制作假冒的铁观音。这些假冒伪劣的铁观音成本极低，但零售的价格却极高，中间有大量的利润。消费者花了大价钱，不存在买到正宗的铁观音，虽然这是制假者售假者的错，但无疑会给铁观音品牌本身带来伤害。人们只会以为这就是铁观音的疑问，从而让铁观音的消费者群体出现一定程度的下降。 2.品饮体验的多样化 中国是茶叶的发源地，除了6大基本茶类之外，还有很多再加工茶。过去大家的选择比较单一，特别是某一品牌，某一种茶类很火热的时候，大家都会去喝这类茶。但是热度过了之后，自然而然会有消费者选择离开，去喝其他的茶类。铁观音当年确实很火，但这两年的热度已经不存在普洱、红茶和岩茶、白茶那么火了。所以有不少消费者已经分流到其他的茶叶里了。 3. 社会 传播的误导性伤害 我相信很多朋友在喝铁观音或接触铁观音的时候，都会听到或谈论到这样一个话题，农残超标。不知道是从什么时候开始，很多人都说铁观音存在农残超标疑问，存在大量采用化肥农药的疑问。甚至有些人认为铁观音是用香精和色素做出来的，否则不会这么香。其实这些都是对铁观音的误导和误伤。正所谓好事不出门，坏事传千里。关于铁观音农残茶香精茶的疑问，在市面上炒得沸沸扬扬。但真正的情况是，绝大部分正宗本地产的铁观音茶，是不存在农残超标和香精茶的，完全符合标准。只不过市面上有很多假冒伪劣的产品，冒充铁观音。但是这些茶的品质根本就不存在办法监控和保证，拖累了整体铁观音的品牌价值。 4.铁观音茶是不是适合疑问 铁观音属于半发酵茶，茶性相对中正平和，不寒不热，对身体的刺激性小，本质上而言适合大多数消费者。但是有些人说，喝了铁观音会拉肚子，会感觉胃不舒服。其实，主要是个人的体质不同，属于小概率事件。大多数人喝的都是很正常的。哪怕是其他茶叶，针对不同的人可能也会产生不同的结果。就像有的人喝普洱根本喝不了，道理都是一样的。所以这个疑问伤害性不大，但侮辱性极强，造成了部分人对铁观音产生了部分偏见。 现在喝铁观音的人确实不存在以前那么多了，但铁观音仍然是一个非常好的茶叶。不过这个前提必须是购买到正宗的铁观音，而不是市场上99元包邮两斤送茶具的那种。 现在很多人不喝铁观音？这个疑问不存在人统计过大多少人喝茶，多少人不喝，你这是本人想象的。 喝茶是中国人的习惯，最爱喝茶的人有几个地方，福建和广东，爱喝茶是广东的一大特色 ，我是广东佛山这里的，非常熟悉广东茶文化，喝铁观音比较喜爱的地方当然是潮汕地区的人，只要你在那里遇见潮汕人，都会热情邀你喝茶，喝工夫茶，工夫茶的喝法，一套茶具，一包铁观音，用滚水洗小杯，头泡冲铁观音一般不喝，用来洗茶具，第二泡才喝，铁观音茶很浓的，有一清香气味，一般人喝不了这么浓的茶，只有喝习惯了才可以，铁观音茶制作的时候加了香精，所以冲泡起来就有香味，但长期喝会对身体有害，体质虚寒的人不能喝，我就是喝铁观音喝坏身体的，现在胃顶不住，只要一喝铁观音，胃就会泛酸，吃点鱼都不舒服，晚上不咳，所以我现在不喝铁观音了，喝淡红茶，身体就不会咳，也不会不舒服，我喝了10多年铁观音，现在真的不敢喝了，不知道别的人是不是这些起因而不喝铁观音，你可以问问他们才下结论，但我说本人的，也是我经历真实的，回答完毕[呲牙][呲牙][呲牙] 我记得是当年去买茶叶的时候，卖茶的说有新闻说好几个品牌的铁观音农药超标，然后销量直线下降。茶道、茶艺、品茶、我都不懂，不过喝茶 养生 ，最近我戒咖啡转喝茶，在开始学习茶的名堂呢？正来这看各大神们的留言，俺偷师[耶]不存在什么稀奇的，个人口味疑问而已。 减少生育率！ 铁观音制做的粗糙，口味太麻 铁观音是绿茶，寒凉的人不适宜喝