普洱的收藏价值
2023-06-05
铁观音不放冰箱保质期长？这是真的吗？今天茶小妹就来给大家科普一下。首先咱们要知道什么是茶叶？茶叶是一种植物，也是人们日常生活中不可缺少的饮品。。在中国，茶文化源远流长，早在2000多年前，我国就有了茶叶的种植和加工技术。随着时代的发展，茶叶的种类越来越多，功效也越来越丰富富。今天，咱们就来聊聊喝茶的那些事。下面，咱们就一起来看看吧。1、清热解毒。
铁观音茶叶冷藏保存的起因是铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，冷藏可以起到保鲜的效果，但不是所有的铁观音都需要冷藏保存的。需要冷藏保存的铁观音种类，铁观音茶冷藏保存的目的是为了减慢茶叶的自动氧化速度，起到保鲜的效果，清香型铁观音属于青茶，韵香型铁观音为轻火细焙工艺，属于半青半熟铁观音，所以这两类需要冷藏保鲜
一般而言铁观音保存个一年是没疑问的。
但必须放在冰箱冷冻室保存，这样可以更高的锁住铁观音的鲜味，保持最佳口感。
而且，假如保存得当，铁观音还可以存放更久。
国标规定，存放5年以上的铁观音就可以叫铁观音陈茶。
有些还可以保存10年，甚至20年，这个时候的铁观音就叫陈年老铁了。
不过前提存放那么久还不存在变质。
假如铁观音不存在放到冰箱冷藏，又不存在及时喝掉，那就容易变味，作用口感。
可能存放个三五个月就不能喝了。
铁观音茶叶冷藏保存的起因是铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，冷藏可以起到保鲜的效果，但不是所有的铁观音都需要冷藏保存的。
一、需要冷藏保存的铁观音种类：
铁观音茶冷藏保存的目的是为了减慢茶叶的自动氧化速度，起到保鲜的效果。清香型铁观音属于青茶，韵香型铁观音为轻火细焙工艺，属于半青半熟铁观音，所以这两类需要冷藏保鲜。
二、不需要冷藏保存的铁观音种类：
浓香型铁观音、陈年铁观音、铁观音红茶这三类铁观音都属于熟茶，即使不冷藏保存，茶叶也不会自动氧化而变质，所以不需要冷藏保存，但是这三类茶叶自然放置时也会受潮，所以时隔半年或一年应再次用炭火烘焙去潮。
三、铁观音冷藏留意事项：
铁观音冷藏环境温度为零下5摄氏度左右为佳，切忌不要跟腥类食品放置在一起，否则容易串味。
铁观音一般存放时间只有两三个月。放上两年以上而且不用冰柜的应是铁观音老茶，每年的产量不多，因为要用存放很多年的窖藏铁观音制作，而且能炒这类茶的人很少。窖藏的铁观音在出品前要用桂圆树枝烧成炭烘焙，在保持50摄氏度的温度下烘焙70个小时。相关建议最好的是要把茶叶包装真空起来,然后放在冷冻的冰柜里，这样保鲜的程度会大大的提升。冷冻冰柜里，不要放有其他的东西和茶叶在一起家用的冰柜的冷冻温度一般是-18度，至少可保存一年都没疑问。铁观音作为一种饮料，即便其已经烘干压缩包装，也并不意味着可以永久保存，假如要喝出铁观音茶的新鲜味道，建议买回家的铁观音茶最好一直放在冰冻箱里零下5度保鲜，最多不要超过一年，以半年内喝完为佳。
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