茶都碎了 怎么挑大得泡
2023-06-05
茶叶冲泡时间长好吗？茶叶冲泡时间长，可以保证茶叶的香气不会散失，还可以让茶叶更好的吸收水分，这样泡出来的茶汤口感更好。但是假如冲泡时间过长，茶叶的香气就会被冲淡，茶汤的味道也会变得寡淡无味。冲泡时间不宜过长。一般而言冲泡3分钟左右就可以了。假如时间过长，茶叶中的营养物质就会流失，口感也会变得不好。
优质答案1：
真正会喝茶的和会保养壶的是一定会把茶垢清掉的。把茶垢洗去能保持壶的通透性。不存在了茶垢泡的茶味更纯更原味。茶垢去后细菌难以生成生存。本人认为长期留茶垢不妥也不卫生。
优质答案2：
茶垢别称茶渍、茶山，指茶具内壁的垢物，因长期容放茶水淤积而成。特别老的茶壶聚积厚厚的一层茶垢，在茶文化中称作“茶山”。这类带有一层茶山的茶壶往往可以增加茶壶的收藏价值。
首先茶垢中并不存在发现砷和镉的存在， 就算是已经检测出来的铅和汞，含量也是微小的。依据《茶叶卫生标准》，茶叶中铅的相对含量为5，而汞的相对含量为3，茶垢中的相对含量远远低于这个标准。
茶垢中的铅和汞是以沉淀物的形式存在的，虽然经过多次累积集中了起来，但因为难溶于水，不会对健康产生危害。
但是长年不清洗茶垢的做法也不可取，因为容易滋生霉菌。
茶垢是不是有害与茶叶和水质有关
要熟悉茶垢是不是有害健康，要首先熟悉茶垢的成分。茶垢中含有很多化学物质，其中的鞣酐是茶叶中的鞣质（一种复杂的酚类有机物，化学性质很不稳定）暴露在空气中被氧化、聚合形成的棕红色化合物，难溶于水，慢慢从茶叶中沉淀出来，依附在杯壁或壶壁上。 茶垢中还含有一种物质，是茶叶中的茶多酚与金属元素（不是重金属元素）发生氧化反应后形成的，后者就是茶垢有害说法的主要起因。需要强调的是，茶垢中确实含有茶多酚与金属元素形成的化合物，如钙、镁等化合物。但是不是含有重金属化合物，则取决于茶叶的品质和泡茶用水的水质。
茶叶在种植、炒制期间，土壤、器具中的重金属都有可能进入茶叶中。假如茶叶受到污染，含有重金属，或饮用水中含有重金属离子，那么茶垢中很也许会含有较多的重金属，可能对人体有害。不过《茶叶卫生标准》中已经规定了茶叶中重金属含量的上限标准。 泡茶用的水也很有讲究，太硬的水中金属元素含量高，易产生较多水垢，这样的水泡茶也许会让茶垢中的重金属超标。在生活饮用水标准中，生活饮用水是可以含有极其微量的重金属元素，这些元素的量基本可以忽略不计，但会与茶水中的复杂物质发生化学反应，经多年累积沉淀之后来才能检测出来。但这些不溶性的重金属化合物是不是会进入茶水，是不是对人体各器官造成损伤，还需进一步的检测和实验证明。 茶垢是不是有害健康，茶源、水源很关键。
紫砂壶应定期清洗
综上是不是可以说只要茶叶好、水质好，咱们就不用管茶垢了呢？并非如此。仅从卫生角度来讲，茶杯和茶壶不清洗干净不利于身体健康，因为附着的茶垢长时间不清洗，也许会滋生霉菌。
还有人说，紫砂壶上的茶垢可以养壶，不需要清理。紫砂壶适合泡茶的关键起因之一是其特殊分子结构（细密气孔）造成的透气性好。这类气孔能起到一定的重金属吸附的作用。紫砂壶用的时间久了，气孔被茶垢填满后，势必也会在茶具内壁上附着，出现卫生疑问。茶垢的堆积还会作用紫砂壶的透气性。 从这个角度说，紫砂壶也应定期清洗。茶垢越厚越难清洗， 日常的清洁和定期清理同等关键。
若茶垢沉积已久不好清洗，可用加热过的米醋或用小苏打浸泡一夜，再用牙刷刷洗即可。清除茶垢时不要用钢丝球等比较粗糙的清洗工具来刷，因为这些工具容易伤害茶杯内的釉质，使之更容易附着茶垢。
茶的种类太多，单纯只是茶汤凉了（不超过12个小时），会作用到口感，是可以正常喝的。
喝过普洱茶的茶友都知道，普洱茶茶水放置时间长了会变为红褐色，其实这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗氧化作用，虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少，但依然具有很好的作用。
普洱茶隔夜茶能喝的条件
1.不存在超过12小时
只要茶水搁置不存在超过12小时，是可以饮用隔夜茶的，古时候，普洱茶是用来入药的。普洱茶滋味浓郁极具刺激性，耐泡，多次冲泡依然保持有香味，香气持久，是云南大叶茶种特别的香型。早上泡茶下午喝，这是生活中很常见的事情，晚上泡茶，清早起来喝，茶水中发生的变化也不会很大。在医学的角度而言，普洱茶叶中富含维生素C和茶多酚，具有药用功能。茶水放置时间长，茶水中的茶多酚会氧化，茶水颜色就会产生变化。茶水颜色变为红褐色，是因为茶多酚氧化成红褐色的茶色素，研究说明，茶多酚和茶色素都有很强的抗癌、抗氧化作用。虽然隔夜的茶水中，维生素C的含量会减少很多，但仍然是具有抗病功能的， 只要隔夜普洱茶不超过12小时还是可以喝的。
2.普洱茶最后一泡要干净
最后一泡，把壶里的水彻底倒干净。一般说隔夜茶不能喝的主要起因是隔了一个晚上，茶汤里面容易滋生细菌，而对茶叶本身是不太会受作用的（超过24小时不好说）。到干壶里的水，保持叶底的干燥，就不存在疑问。
3.次日泡茶先沸水过滤两遍
普洱隔夜茶次日要继续泡茶的时候，往壶中注入两次沸水，快速的倒掉，就可以继续享受了。这里快速的洗茶，还是为了尽可能的冲洗叶底上可能产生的细菌，也能避免茶质的浪费。
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