93年的茶砖价格，90年代陈年老茶砖
2023-06-06
广东清远山茶是什么茶，为什么这么贵？山茶的价格到底贵在哪里？今天咱们就来聊聊这个话题。首先咱们来看一下清远山茶的历史背景。清远山茶是广东省清远市的花，也是中国十大名茶之一。清远山茶产于北纬23°至24°之间，海拔800米至1300米之间的山地，这里土壤肥沃，雨量充沛，气候温和，非常适合山茶的生长。清远山茶品质优良，色泽翠绿，香气清高，滋味鲜爽，叶底嫩绿匀齐，是茶中珍品。
爷爷泡的茶 周杰伦 - 八度空间 QQ音乐
“请问饮咩茶？”
“蒲坑啊……”
广东人都有喝早茶一盅两件的习惯，但是首次到清远特别是清新的朋友，会发现清新人很喜欢喝一种特别的茶——蒲坑茶。
小编还记得，小时候跟老爸去喝茶，经常听到他点蒲坑茶，就以为蒲坑茶跟普洱、铁观音一样，都是常规的茶。直到去外地喝茶，跟服务员点“蒲坑茶”时服务员一脸茫然才知道，原来蒲坑茶是清新人的特产。
蒲坑茶的历史
话说距今四百年前的明代嘉靖年间，与戚继光齐名的著名抗倭名将、总兵都督俞大猷，率领明朝官军进驻清远，强力镇压滨江山区的瑶人暴动。由于瑶人的顽强抵抗，官军费了九牛二虎之力才攻入滨江山区，平定了瑶人暴动。但由于水土不服，不少官军病倒了，令俞都督十分烦恼。
蒲坑山的村民见到官军到来，纷纷奉上擂茶、炒米饼慰劳。说来也是神奇，喝了擂茶后，有病的官军居然没事了，腹泻、肚痛的症状消失了。俞都督大喜，想不到蒲坑的山茶加上柚果陈皮擂成浆糊后冲水便成为擂茶，而且对水土不服者有特殊功效，于是向村民购买了一批山茶。
为了方便携带，俞都督命令官军每人采摘一个野生柚果，去掉果肉，用果皮包裹茶叶，缝合之后收于行囊，以备行军途中之用。遗憾的是，还未等到俞都督班师回朝，在清远滨江山区刻石纪功，朝廷又急令他开赴江浙、福建沿海征剿倭寇。
俞都督走后，村民也以此方法制作柚果茶贮藏，以备急时之需，相传这就是石潭“柚果茶”或“果壳茶”传说的由来。
清新的骄傲——蒲坑茶
蒲坑茶因产于清远市清新区石潭镇蒲坑而得名，是广东四大知名土山茶之一。蒲坑茶产区以蒲坑、飞蛾仔、葵扇尾和深冲等范围为主，种植已超过500年历史。境内海拔近千米的鸡罩顶山常年云雾缭绕，雨露充盈，阳光充足，使得山茶吸取天地之灵气，抽芽疯长，因而，蒲坑茶质地优质鲜嫩，茶叶醇香浓郁。
蒲坑茶的制作大多与民间制法相同。先是将采得的青茶用大铁锅炒，期间不停翻炒，控制在适度假均匀不炒焦为佳，但蒲坑茶经常有种焦香味，不知是炒茶时的疏忽还是刻意的效果，使得冲泡出来的蒲坑茶中蕴藏着一种只可意会不可言传的特别茶味。
生茶炒后就进入揉捏杀青，然后碳火焙烘。最后一道工序就是复茶了，将焙好的茶用长条布袋装上反复推搓，使得制出来的茶叶条结实，茶味均匀，条形美观以卖个好价钱。
当年的蒲坑新茶是很清香的，茶色如绿茶般清淡，但真正的蒲坑茶是要经过一段时间自然发酵才成为名副其实的蒲坑茶。两三年里，新茶吸收了空气中的水份后自行发酵，这时的茶叶就有股刺鼻难闻的霉味，好像缺乏经验的藏茶者存放坏了的茶叶（蒲坑茶与普洱茶不同，他没经过渥堆发酵）。
两三年后，茶里的霉味和烟火味自行消失。以后，年份愈久的茶愈陈香。冲泡出来的蒲坑茶纯香无比，色泽如琥珀般透亮，尤如一杯诱人的轩尼诗洋酒。这就是蒲坑茶特别而神奇之处，是大自然的鬼斧神工，还是蒲坑人的勤劳智慧？实乃让人匪益难解。
蒲坑茶含有咖啡因、茶碱和茶多酚，还含丰富的维生素C，具有安神、散热、消渴、利尿、消滞和醒神的功效，对水土不服，头热发烧，消脂降压等症有明显疗效。
蒲坑茶的新包装——果壳茶
走进石潭镇的小巷,你会发现基本上每间老房前面都摆放着已经被对半切开的柚子皮和大小不一的白色“小球”，这些“小球”就是石潭镇的特产“果壳茶”。“果壳茶”外面的壳是柚子皮,里面装的是本地产的蒲坑茶。这类茶放的时间越长就越有味道。
每年中秋前后,石潭镇基本上家家户户都喜欢做“果壳茶”,多年以后才拿出来喝。这类茶色泽如酱油,香醇滑腻,有特别的柚子皮的味道,而且还有清肺润喉,化痰止咳的功效,故此还特别受外地人喜欢。
据熟悉,一个上档次的果壳茶很讲究材料和做法。柚子皮一定要用酸涩的本地苦柚子,把柚子对半切开,去掉果肉,再仔细去掉果皮里多余的海绵体,剩下果青。果皮晾软了就翻转过来,果青朝内,然后用针线缝合,将近缝好前把当地的蒲坑高山茶塞进去。最后把整个果皮缝成一个球,晾干,找个不容易受潮的地方放起来,至少要放上2到3年才能拿出来喝。
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