茶叶明前雨前_茶叶明前雨后

茶叶明前雨前为佳，芽头肥壮，色泽翠绿，叶底嫩绿匀齐，香气清高持久，滋味鲜爽回甘，汤色浅红明亮，叶底嫩绿成朵。这样的茶叶品质优良，口感醇醇厚，香气浓郁，滋味鲜爽，回甘生津快，耐泡度高，适合长期饮用。但是有些茶友在冲泡时，往往不留意水温，引起茶汤苦涩，甚至出现浑浊。这是怎么回事呢？今天，咱们就来聊聊这个话题。下面，咱们一起来看看吧。期望对大家有所帮助。一起来熟悉一下。”。

一：茶叶明前雨前哪个好

中国是茶文化的发源地，茶的故乡，喝茶早就融入到国人生活的方方面面，对爱茶之人来讲，“春茶”是茶客们翘首以盼了一年的尖货，挑选部分好的春茶，这一年的“口粮”就有着落了。

立春到立夏之间这段时间，所采摘加工出来的茶叶虽都称之为春茶，但人们还是更习惯用节气来区分，如在清明节前采制的叫“明前茶”，清明后至谷雨前采摘的的叫“雨前茶”，明前茶是“头一茬”春茶，价格贵，品质上佳，而雨前茶也并不逊色，而且会有不少明前茶不存在的优势。

明代的许次纾曾在其著的《茶疏》一书中这样描写采茶时节“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。雨前茶的细嫩感可能略输明前茶，但谷雨前的温度高于清明前，茶叶的生长速度也加快了，茶叶在成熟期间，茶多酚、咖啡碱等物质含量更为丰富，假如用鲜甜来评价明前茶，那雨前茶的滋味就是鲜醇、香浓。

从冲泡次数上来讲，雨前茶也更胜一筹，明前茶清香感十足，可也不耐泡，两三泡后，茶的味道就会减弱变淡，雨前茶则相反，它胜在茶香浓郁醇厚，即使久泡，香气余味也依然悠长。其次明前茶由于采茶期偏早，气温较低，发芽数量有限成长速度缓慢，茶叶的产量少，相比高产量的雨前茶价格也更贵部分，这样说来雨前茶作为茶中的上品，性价比还是很高的，许多茶友往往会在送礼时选择明前茶，本人则私藏部分雨前茶来慢慢品味。

谷雨时节到了，大批的雨前茶下来了，而且有很多地方在谷雨这天还有喝谷雨茶的习俗，那么有6种雨前茶最不容错过，味道浓香价格实惠，买回家做口粮茶再好不过。

中国十大名菜之首的西湖龙井，主要产自浙江杭州的西湖龙井村一带，这里自然环境优越，气候温和、雨水充沛，非常有利于茶树的生长，清朝乾隆下江南游览西湖时，对西湖龙井大加赞赏，并将狮峰山下胡公庙前的十八棵龙井茶树封为“御茶”。

西湖龙井身为“绿茶皇后”，产量喜人，茶叶色泽嫩绿具有光泽，香气宜人，滋味清香甘醇，明前龙井品质虽佳但价格也过于昂贵，并不太适合作为口粮茶饮用，而雨前的龙井茶只需要明前龙井三分之一的价格就能品尝的，雨前龙井的茶叶会偏细长部分，营养含量高，泡出的茶汤色泽黄润，多泡几次香气也依然会浓淡适中，而且明前龙井是极挑品种和产地的，有时候多花钱也不代表就能品尝到味道好的明前龙井，所以不如直接买雨前龙井喝，品质不会相差太多性价比更高。

洞庭碧螺春并非产自湖南的洞庭湖一带，而是产于江苏苏州太湖的东洞庭山和西洞庭山一带，碧螺春最早名为“吓煞人香”，相传是一位尼姑上山，顺手摘下了部分茶叶回去泡茶喝，没想到此茶奇香，脱口说道“香的吓煞人”，后来人们就将碧螺春称作“吓煞人香”，直到康熙到江南巡察时品尝了此茶，茶叶曲卷如螺，泡出的汤色碧绿，清香袭人，但唯独这茶的名字有些不雅，则重新题名为“碧螺春”。

碧螺春外形纤细、卷曲，茶身上遍布着一层绒毛，色泽翠绿，有着一股特别的花香味。为什么建议选择雨前碧螺春，是因明前的碧螺春多采摘于新栽种的茶树，而当地所种的老茶树一般发芽时间较晚，一般会在清明后采摘，因而春茶“越早越好”的说法并不一定适合碧螺春，所以性价比更高的雨前的碧螺春更值得收藏品尝。

信阳毛尖是河南省信阳市的特产之一，故又名为“豫毛峰”，信阳在唐朝时期就是著名的淮南茶区，所产的茶叶品质皆为上乘，多作为贡品，色香味俱全，茶叶的出品丝毫不逊于江浙及福建地区。信阳毛尖叶片匀整细圆，茶叶表面的白毫明显，但整体呈鲜绿色并具有光泽，冲泡后汤色清亮，香味持久浓醇，伴有甘甜。

信阳毛尖的生产季节为春、夏、秋三季，其中春茶是全年品质最好的，春茶又细分为明前茶、雨前茶和春尾茶。明前的毛尖全部采于茶树的嫩芽，是信阳毛尖中的珍品里的极品，价格自然也是最昂贵的，而雨前的毛尖外形为一芽一叶品质仅微次于明前，味道会略浓部分，但价格直接缩减了一半，春尾茶的品质和茶形都稍差，对品质有一定请求又追求性价比，雨前的毛尖最为适合。

徽茶的代表黄山毛峰生长于闻名天下的黄山风景区一带，松软的土壤、湿润的气候、溪多泉清为茶树提供了优质的生长环境，外加黄山四处还生长着兰花，花茶共生，黄山毛峰也自带了花的清香。

黄山毛峰分为明前茶和雨前茶，一到立夏将不再采摘。明前的黄山毛峰依据产地不同，价格相差大，品质不稳定，四五百至一千左右一斤的都有，但四五百的明前毛峰茶的匀整度不高，假如并非行家，追求明前毛峰很易吃亏，不如选择雨前的毛峰，价格相对稳定，品质也不会相差过大。

六安瓜片是绿茶中特种茶类，是世界上唯一无芽无梗的一种茶叶，其主要产自于安徽省的六安市。六安瓜片具有悠久的历史，曾在明朝被列为极品茶，更是清朝所有名茶中的精华所在。六安瓜片的外形酷似瓜子，叶片平展，只有茶叶的边缘处微翘，叶色呈宝绿色，闻起来清香，品起来滋味鲜而醇，香而甘。

六安瓜片不似其他茶叶多是明前茶为极品，因为在清明前六安瓜片的茶树是不可能采摘到合适的茶青的，在谷雨前的十几天左右才会实施头采，所以雨前的六安瓜片才是“王者”，在购买时选择雨前的六安瓜片正合适。

庐山云雾作为最早的一种野生茶，汉代就已有种植，宋代就被列为贡茶，主要产自于江西省九江市的庐山，也是江西所产的八大名茶之冠。庐山云雾的茶芽肥嫩翠绿并多毫，条索粗壮，细闻清香，泡出的茶汤透彻清亮，入口醇厚回甘，茶香持久，风味特别。庐山云雾也和许多绿茶相反，庐山升温较为迟缓，清前茶的味道、品质并不一定为上乘，反而是雨前或雨后的云雾味道更为醇甘浓厚，值得一品再品，价格也不像清前茶过于虚高，借着“明前茶稀为贵”这点来抬高茶价。

由于我国地域辽阔，各地气候不同，明前茶和雨前茶这类对春茶的细分方法更适用于江浙、安徽、河南信阳等地生产的茶叶，像我国另一个产茶大省云南，和江浙一带气候截然不同，气温回升早，可能春节刚刚过后就开始采茶了，而像更靠北部的山东地区的部分茶园在清明前后因温度还较低，茶树可能一次芽都还未抽，所以假如再用清前茶、明前茶来定义所有茶的品质就十分不准确了。

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二：茶叶明前雨前有什么区别

1、茶形不同明前茶和雨前茶的茶形不同，明前茶多为芽蕊茶，或是一芽一叶初展的芽嫩尖，质地细嫩，形似莲心。雨前茶多为一芽二叶的柔嫩芽叶，茶形肥硕扁直，尖端不弯曲。2、茶叶品质不同明前茶芽型小，滋味鲜爽度高，香气清幽，口感爽滑，但缺点是不耐泡，茶汤滋味寡淡，不存在多少厚度。雨前茶芽型普遍较大，基本一芽二叶，乃至有三叶。鲜爽度不及明前茶，但耐泡度提升，口感的丰富程度，要好很多。3、采摘时间不同明前茶是在清明之前采摘、制成的，也就是4月4日或4月5日之前。雨前茶是在清明到谷雨时节采摘、制成的，时间一般为4月4日至4月20日。

三：茶叶明前雨前有什么讲究

什么叫明前茶，什么叫雨前茶有很多朋友都不知道？明前茶和雨前茶到底哪个好？明前茶和雨前茶：一年在春季，采摘茶时间不同顾名思义，明前茶：是清明节前采制的茶叶。

而雨前茶：是4月5日以后至4月20日左右（谷雨前）采制用细嫩芽尖制成的茶叶。

方法/步骤分步阅读

明前茶和雨前茶的区别之二：茶叶品质不同由于采摘时间不同，茶叶的鲜嫩程度及品质相对而言也有所不同。一般而言，明前茶受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品；而雨前茶由于采摘时气温比明前高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，故此雨前茶滋味鲜浓而耐泡。

明前茶和雨前茶的区别之三：茶叶产量不同由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以 “明前茶，贵如金”。而雨前茶相对而言，采摘的时候生长速度快，产量就很大了。从时间上分，明前茶是茶中的极品，雨前茶是茶中的上品。

明前茶和雨前茶的区别之四：茶叶价格不同众所周知，物以稀为贵，所以明前茶价格一般而言比雨前茶贵，但也不能说明前茶一定比雨前茶好。萝卜青菜各有所爱，喜欢嫩的就买雨前茶，喜欢鲜的就选雨前茶，喜欢鲜嫩的就选高山茶！