峨眉雪芽属于什么绿茶
2023-06-06
黑茶放久后 会发霉吗？假如是陈放多年的黑茶，在存放期间，茶叶中的多酚类物质氧化，产生一种名为“鞣质”的物质，这类物质对人体有害，不宜饮用。但是是黑茶的陈放时间越长，鞣质含量越高，越能保持茶叶的色、香、味。黑茶是越陈越香的。那么什么样的黑茶才是好茶呢？下面咱们一一起来熟悉一下。一般而言黑茶的品质主要分为三个方面：外形、汤色、滋味。
不会有太大疑问，只是味道差了些。
没事啊，不会有什么作用的，普洱茶年头越久越好呢
不是所有茶越久越好 普洱 黑茶 大白 适合长时间存放 绿茶过期了的话 不存在发霉的话可以煮茶叶蛋 也可以放冰箱除臭 茶叶方便不懂可以问我
你说的霉菌可能是冠突散囊菌。当然了也可能是黄曲霉菌。这二者都属真菌类的曲霉菌属。可以说二者都是靠孢子繁殖存续，它们在生理特征上有着高度的相似性，在利用碳源、氮源方面，一般无明显差异。二者最大不同是冠突散囊菌对人体健康有益、黄曲霉菌有害。冠突散囊菌在自然条件下目前只在茶叶、灵芝和名贵中草药材上偶尔发现。它生长发育要有特定环境和特定物质基础条件，需要特别的加工工艺（或是培养条件）才能生长发育。黄曲霉菌相对外界条件请求较低，分布性广泛，湿热环境中大多动植物制品中都易发生。湿仓情况就可造成茶叶黄曲霉霉变发生。黑茶上两个菌种的对比最简单的辨别方法就是吹气，吹气后黄曲霉菌会飘散，冠突散囊菌比较牢固，不会飘散。
泾阳茯砖茶是最早能产生冠突散囊菌的紧压黑茶。
起霉的起因分析：
黑茶就要仔细查看，如若是黄色的霉，反而是一种难得的益生菌，俗称“金花”，学名叫做“冠突散囊菌”，一般是在撬开茶砖之后，聚集在茶梗和茶叶上的黄色小点，这类菌类对调理人体肠胃有更好的作用。
但假如是白色的霉就要小心了，这类霉是因为空气湿度太大，促使茶叶发生了质变。为了身体健康，这样的茶再好再贵，也最好不要再饮用了。
避免黑茶起霉的方法:
只要储存得当，黑茶一般是不会发霉的。但若确实发霉了，假如只是表面发霉或霉变很轻，可以将霉变部分去掉后晒晒，再放于通风干燥处储存
对茶而言，适不适合喝，存多少年好喝，都有两个前提条件：原料好工艺好，存储环境得当，不满足这两个条件，存多久都不会好喝。
对黑茶而言，不同的黑茶存放的时间往往不一样，是不是好喝就要看茶叶发酵程度，以及本身用料的等级，以及存放地点所决定的转化速度，还要看个人喜欢哪个阶段的味道。一般而言黑茶有三个品饮期，一起熟悉下吧。
黑茶的三个品饮期
第一个品饮期：两三个月
压制好两三个月以后，这个时候的黑茶堆味重，性燥热，高温蒸压之后的水味还在，但也有黑茶特别的醇香甘甜。这个时候喝它，主要是为了试茶，决定一款茶适不适合后期存储。
第二个品饮期：三年
☞ 1-3年的黑茶，仓味明显、汤色略浑浊，是这一时期的主要特征。
正常发酵工艺的黑茶，假如仓味不明显，汤色较透，那表明在出厂前，商家已经经过了一定时间的陈化。
☞ 3年内的黑茶，许多人都觉得容易上火，实则不然，只要每天不是把黑茶当成水来喝是不会出现上火的情况的。
☞ 3年之后，黑茶堆味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现。
此时的黑茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由燥热朝着温润转变，偏寒体质适宜常饮。
第三个品饮期：十年
10年之后是黑茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，不同的地区由于气候温湿度的不同，转化速度不一致，会有一定出入。对黑茶，比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味，收藏价值更高！
10年的黑茶茶性温和，滋味醇厚甘甜，香气纯正，饱满丰润，药用价值高，老少皆宜。
综上所述：
一般而言，正常发酵的黑茶存二到三年比较容易出口感。假如轻度发酵，存储时间需要三年或以上口感才出来，发酵过重则反之。再而言用料等级，等级越高越不利于后期的转化，反之，用料等级低的黑茶后期转化更好。
想品到口感好的黑茶，同时也要留意正确的储存方法。那黑茶正确储存呢？
黑茶的正确储存方法
01 阴凉忌暴晒
黑茶要保存在阴凉的环境中，避免太阳的直接照射。不然，茶叶会实施不可控的极速氧化，产生部分令人不愉悦的化学成分，茶就不能喝了。
02 干燥忌湿度
存放黑茶一定要保持好室内的温度和干燥度， 过于潮湿的储存环境容易使茶叶受潮、变质甚至长霉，缩短茶叶的保质期。
03 通风忌密闭
通风有助于茶品的自然氧化(发酵)，同时可适当吸收空气的水分(但水分不能过高，否则容易霉变)加速茶体的湿热氧化过程，也为微生物代谢提供水分和氧气。切忌采用塑料袋密封，可用牛皮纸、皮纸等通透性能较好的包装材料实施包装储存。但也要避免潮湿的环境避免霉变，南方湿热地区尤其需要留意。
04 开阔忌异味
开阔忌异味，茶叶具有极强的吸异性，不能与有异味的物质混放在一起，而宜放置在开阔而通风透气的环境中。
其实，喝茶的人，茶的每个转化阶段都应去尝试，感受其中的变化。本人存的茶，最好每隔一两年就品饮一次，观察茶的转化方向以及是不是存储得当，并及时做出调整。
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