张天福福鼎白茶

张天福福鼎白茶是由福鼎大白茶制作技艺传承人张天福先生发明创造的，距今已有200多年历史。白茶的原料主要是大白茶，经过萎凋、揉捻、干燥等工序制成成。白茶具有降脂减肥、抗衰老、美容养颜、清热解毒、延年益寿等功效。在日本，白茶被称为“国饮”，是日本人生活中不可或缺的一部分。。中国茶文化博大精深，源远流长，是世界四大饮料之一。中国茶叶种类繁多，品种齐全，产量大，品质优，名茶荟萃，享誉海内外。

1、水仙白茶和福鼎白茶区别？

首先产地上，水仙白茶主产于福建建阳，而福鼎白茶主产于福建福鼎；茶树品种上，水仙白茶为水仙茶树，而福鼎白茶为大白茶、水仙或群体种茶树；工艺上，建阳白茶为阴干，而福鼎白茶为晒干、文火烘干；滋味上，水仙白茶香气较好，但鲜而不爽，而福鼎白茶清鲜醇爽，毫香明显。

水仙茶发源于福建省建阳市大湖村，张天福早在1939年所撰写的《水仙母树志》中就做出论断：此乃水仙茶之母树。水仙茶是无性系，小乔木型，大叶类，晚生种。植株高大，主干显，分枝稀，叶片呈水平状着生。

水仙可以说是最常见的茶树品种，现在主要做乌龙茶为主，比如漳平水仙，岩茶武夷水仙，凤凰水仙等；但同时水仙也是适合做白茶的好品种，成茶带有特别的气息，显花香，滋味也较大白浓厚。

这类水仙制作的白茶称之为“水仙白”，是建阳传统名茶。

水仙白茶是建阳传统白茶的代表，以福建水仙茶品种一芽二三叶为原料，采用建阳传统白茶加工工艺，不炒不揉，自然阴干而成。

使得水仙茶青的水分从叶脉里头慢慢散发出去，经时大约60小时，青叶里发内含物质经过缓慢的氧化，所制成品水仙白外型叶张肥嫩，芽叶连枝，出来的茶汤醇度、厚度和回甘也都很好。

成品水仙白，它香气浓高持久，拥有水仙品种独有的香气；汤色杏黄而明亮，清新淡雅；滋味浓醇。

如山泉过喉的清甜，回味透香；轻品一杯水仙白茶呼吸之间仿若来到充满恬淡诗情的空谷，幽谷仙韵久久萦绕舌尖。

福鼎白茶主产与福建省福鼎市，福鼎产茶历史悠久，相传在隋唐之前，福鼎便开始种茶，唐代陆羽《茶经》、清代《闽小记》、《太姥山全志》中都有福鼎白茶种植的记载。

福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然的特点，原料选用生长于太姥山区首批级茶树良种——“福鼎大白茶”（华茶1号）、“福鼎大毫茶”（华茶2号）的优质芽叶，以及贡眉的群体种。

经过萎凋、干燥两道工序加工而成，整个制作过程不揉不炒，只经过晒或文火干燥后加工的茶。

既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，最大程度保留茶叶中的营养成分。

主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

福鼎白茶外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿或杏黄明亮，滋味清淡回甘。

福鼎白茶的黄酮含量最高，还有氨基酸含量平均值高于其他茶类，故此舔爽度较高。

2、白茶之父？

刘益民，1934年生，浙江临安人。农艺师。1956年参加浙江省茶叶中技班学习，分配到安吉任技术员，曾任安吉林科所茶叶研究主任，1995年退休。

1980年在安吉县天荒坪大溪村桂家茶园发现白叶茶，为白叶茶的科研选题立项、繁殖推广做出了贡献，在国内首次繁育成功第一代无性系珍稀白叶茶树品种。被誉为安吉白茶之父。

福鼎白茶的创始人是张天福。著名的茶学家、制茶和审评专家张天福被称为“茶界泰斗”。1952年张天福受福建省农业厅指派在福鼎白琳办白茶厂，繁殖福鼎白茶茶苗。

3、古代白茶之乡是？

白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载:“永嘉县东三百里有白茶山。”陈橼教授在《茶叶通史》中指出:“永嘉东三百里是海,是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区)，系白茶原产地。”可见唐代长溪县(福建福鼎)已培育出“白茶”品种。

故此对中国白茶之乡在哪里可得出以下白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的。该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这类茶片生产出白茶。茶色为什么是白色，这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。

乡的美誉：

漳墩古镇历史悠久，是小白茶的发源地，也是中国贡眉白茶的故乡。

漳墩制白茶的历史可追溯至宋代：

曾作为最好的点茶原料，制成 “龙团凤饼” 进贡皇宫，因形似寿眉，又被称为“贡眉白茶”，是贡御建盏的标配。

漳墩小白茶兴盛于清代：

自清乾隆37年公元1772年，南坑村肖氏兄弟首创出 “南坑小白” 后，漳墩古镇就有了 “小白茶之乡” 的美誉。茶界泰斗张天福先生也明确表述：“先有小白、后有大白，再有水仙白”。

白茶目前市面上有俩种， 一类是指传统白茶指的是福鼎白茶，微发酵茶类，属于六大茶类之一。原产地福鼎。有句话是：世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。 一种是字面上的白茶，产地安吉，白叶种，绿茶工艺，属于绿茶类。

4、天天喝白茶好吗？

看个人体质，以及看情况。有些肠胃虚弱的不适合喝新白茶，神经衰弱的不适合喝茶，喝酒后不适宜喝茶，服药期间不能喝茶等等。抛开这些情况，天天喝白茶没疑问，但是这个白茶得工艺好，假如工艺不好，寒性重也不适合天天喝。

假如不是体质偏寒的人，常年喝白茶是有益健康的，喝茶能颐养身心。

白茶对人体还是有很好的保健养生作用的，白茶中含有氨基酸、咖啡碱、茶多酚、黄酮类物质等有益物质，对抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖都有很好的作用，同时还能养心、养肝、养目、养神、养气、养颜。对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有特别、灵妙的保健作用。白茶一直是世界卫生组织公认的健康饮品，适合长期饮用。

下面咱们介绍一下喝白茶的禁忌留意事项：

《1》

新白茶性凉，所以适合胃热的患者空腹的时候适量饮用。胃健康者可以随时饮用。但是假如你的身体是属于胃寒，那么最好要在饭后半小时以后再饮用，这样才不会对胃壁造成刺激。老白茶性平，适合所有人饮用。

《2》

所有人都不建议喝浓茶，尤其是孕妇和哺乳期妈妈，因为浓茶中含有大量的茶多酚和咖啡碱，会使神经系统产生强烈的兴奋作用，使大脑处于过度兴奋状态，尤其是晚上饮浓茶往往会严重作用睡眠。所以推荐茶水分离，尽量不要用杯泡法喝茶。

《3》

6岁以下的儿童，不推荐喝茶，因为学龄前儿童，尤其是婴儿，大脑和神经系统都不存在发育完成，喝茶会作用孩子睡眠，作用孩子发育。

《4》

不要喝劣质白茶，那些价格非常便宜，远远低于市场正常价格的白茶，很可能有严重的化学污染，比如说靠近公路旁边的茶树，常年吸收汽车尾气，或农药超标的茶叶，甚至有些存储不到位，已经发霉的茶，喝这样的茶，肯定会损害你的健康，请购买正宗合格的白茶，不要贪小便宜。

《5》

白茶具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效,尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,具有特别二灵妙的保健作用。

《6》

白茶的美容功效也很好,具有高效的抗氧化,美白排毒的功能。

《7》

夏天经常喝白茶的人,很少中暑。这是因为白茶中含有多种氨基酸,具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。

另外假如喝茶多胃寒的话，咱们可以煮点生姜红糖水来喝，对胃寒会有改善的。总之喝茶因人而异，南方人适合和不存在发酵的茶；北方人适合传发酵茶。

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5、梵梨花福鼎白茶哪些年龄段适合喝？

梵梨花男女老少皆宜，很多高寿的人都坚持喝白茶，像吴觉农（92岁）、陈椽（91岁）、张天福（107岁）等，这些老一辈茶学家他们每天都坚持喝白茶