英式下午茶有什么
2023-06-08
星巴克紫色的茶叫什么来着？我记得好像是这个名字。”小姑娘指着桌上的一杯茶说。“这个茶叫“巴拿马红茶”，是咱们公司的特色产品。”我点点头，心想，原原来咱们公司的产品这么好啊，不过我还是有点担心，毕竟我不是专业的茶叶销售人员，不知道能不能卖出去。小姑娘笑了笑，说，没关系，这是咱们公司的特色产品，只要你喜欢，咱们就可以免费送给你。
星巴克旗下的茶品牌有两个： Tazo Tea 和 Teavana 。 Tazo Tea 的市场定位我感觉一开始是偏高端的，实际上也确实比较成功，但是不如预期。 Tazo Tea 茶包在各食品超市都能买到，每个茶包有独立的包装，价格算是中端，跟立顿之类的比是贵部分，但跟其他部分有机茶比就便宜得很。而 Tazo Tea 还有一种贵部分的铁盒包装，主要在星巴克店内卖，里面的茶叶不同于普通茶包里面的茶渣，而是大叶部分的茶，理论上能更好地保留茶的风味。星巴克店内卖的茶饮料也是 Tazo Tea 做的，假如你点的是热茶，那么能看到一个巨大的茶包，里面是比较完整的茶叶，即使第二次冲泡还是能喝。在星巴克的网店里也有卖 Tazo Tea 的散装茶，不过目测买的人不多。2012年11月 Tazo Tea 在西雅图开了第一家实体店，但2013年8月份就关门了，这个昙花一现的唯一的实体店里面也有卖散装茶，还有茶具以及现做的茶饮料。
后来2012年末星巴克收购了 Teavana ，这是一个定位高端的品牌，星巴克也逐渐让 Tazo Tea 给 Teavana 让位。上面说的那个关闭了的 Tazo Tea 实体店就变成了 Teavana 的众多实体店之一。 Teavana 店内卖散装茶，而且卖得巨贵，一般2盎司（60克）要 $10~$20 。同时还卖部分看起来很高大上的茶具，并且有很多包装成礼品的商品。店里也卖现成的茶饮料，价位跟星巴克咖啡差不多。星巴克的 Verismo 咖啡机适用的胶囊中，唯一的茶饮料就是 Teavana 的印度茶（Chai）。
但是定位高端不代表茶就是好茶——至少依照中国人的评判标准是这样。无论是 Tazo Tea 还是 Teavana ，从来就不存在茶的醇香之说。美国人喜欢在茶里加入香气很重的草本、水果或甜味剂，让茶对人的味觉和嗅觉产生更直接的刺激，但少了中国传统意义上认为的好茶的特点：醇厚、清冽、沁人心脾。并且，这类茶注重气味胜过味道，经常是闻着很香但是喝起来就很一般。比方说 Tazo Tea 的禅茶（Zen），实际上是绿茶加柠檬草、薄荷等芳香的草本，完全掩盖了绿茶本来的味道。再比如有一种姜绿茶（Green Ginger），实际上就是绿茶加姜和其他部分香料。类似的还有莓子花白茶（Berryblossom White）、莲花绿茶（Lotus Blossom Green）……还有大量纯粹的草本茶，比如薄荷沁醒茶（Refresh Mint）、野甜橙茶（Wild Sweet Orange），这些要是有些浓重的香气就无可厚非了。而 Tazo Tea 也有部分比较纯粹的茶，比如有一种中国绿茶尖（China Green Tips），除了苦味没尝出香味。还有部分英式的茶，都是闻着香喝着只有苦。还有一次我在那家 Tazo Tea 实体店买了部分铁观音，卖 $6.50 每盎司，也就是相当于一斤要将近700多人民币——在中国即便是大商场里的各种宰人茗茶也没这么黑心，我那次之所以买是因为在关店前清仓打四折，不过现在还是能在星巴克网店买到： Ti Kwan Yin | Starbucks® Store 。回家满心期待地泡一壶，结果大失所望：这个茶的香气也就象征性地有那么一点，喝起来根本谈不上“品”。我感觉中国随便一个饭店里给客人上的茶也要比这强。上面说了这么多 Tazo Tea ，但我基本没怎么喝过 Teavana 所以不好评价——只是偶尔买过几次现成的杯装热茶，不存在很深的印象。
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