茶叶泡几次最好到掉？茶叶冲泡几次倒掉

茶叶泡几次最好到掉茶叶的时候再喝，这样可以减少茶叶中的鞣酸，对身体健康有好处。假如是新茶，建议大家不要泡太长时间，因为新茶中含有大量的维生素，假如长时间浸泡，会引起营养流失，所以最好是现泡现喝。 茶叶的保质期一般在3-5年左右，超过这个时间，茶叶中的营养成分就会有所流失，口感也会变差。 建议大家尽量不要存放太久，以免作用茶叶的品质。

一：茶叶泡几次最好到掉叶

丨本文由小陈茶事原创

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《1》

后台里，每天收到的留言都很多。

特别是视频下方，总会有人提到洗茶。

比如说，白茶不用洗茶吗？

又比如说，老白茶在仓库里放了这么多年，喝之前不洗茶吗？

以及，用手直接抓茶，不先洗洗再喝吗？做茶的环境那么脏乱差，茶叶上都是灰尘细菌，不洗怎么敢喝啊……

诸如此类关于洗茶的疑惑，每隔几天，总要来上一次。

没办法，谁叫现在是全民养生的时代呢。

经历了三年的特殊时期，喝茶泡茶，成为了修身养性、休闲享受的最佳方法。

而对大多数出生就开始喝茶的福建人而言，泡茶技术，只是家常便饭。

烧水、温杯、投茶、洗茶、冲泡、分汤、品茶，这些流程，早就烂熟于心了。

不过就算喝了很多茶，但有部分错误的习惯，仍然在坚持。

就像洗茶，放到现在来看，它并不是泡茶的必要步骤，该更新了。

换成先进部分的，优质部分，更能体现好茶风味的方法。

这样，才能与时俱进。

《2》

曾经，有位懵懂的新茶友来问村姑陈：

“为什么身边喝茶喝了很多年的人，总是从第二泡开始喝呢？”

“有时候第一泡是直接倒掉，当成洗茶水，而有时候又会留在旁边，最后再回过头来喝。”

“留着留着，大概率也会被忘记，或因为肚子占满喝不下，终究也是倒进废水桶里，真心浪费。”

从茶友的表述中，我听出了一丝心疼的意味。

是啊，好好的茶汤，为什么要倒掉呢？

在福建的茶桌上，常常会听到一个词，叫作“还魂汤”。

第一次听到，村姑陈还觉得很惊悚。

喝茶如此风雅的事情，配上如此富有恐怖电影色彩的词语，太违和了。

但老茶客不在乎这些，尤其是在喝武夷岩茶时，头道茶汤，滋味淳和温柔，是不容错过的精华。

好的东西，就要留到最后来品味。

不可否认，对高品质的岩茶而言，第一泡茶汤，绝对不能舍弃。

因为岩茶的加工的期间，经历了揉捻，细胞破壁，干茶表面上已经附着了大量的滋味物质。

当沸水与茶叶接触的一瞬间，就会开始源源不断地释放。

就算是快出水，短短几秒，就能得出一杯香清甘活的茶汤。

特别是那些根正苗红的正岩茶，内含物质丰富，加工精湛，如牛栏坑肉桂、马头岩肉桂、慧苑坑老丛水仙等，不仅产量低，单泡的价格也很贵。

爱茶惜茶之人，必定是不舍得浪费半分茶味的。

一定要从头喝到尾，细细品尝每一冲的香气、滋味和汤感。

至于还魂汤，可以当成是茶客们的一种喝茶乐趣吧。

等到一泡茶彻底淡了，头道茶汤便能与单薄的尾水产生明显的反差，完美收尾。

还魂汤留与不留，还是看各位的喜好。

村姑陈的看法是，按顺序喝，能获得更完整的喝茶体验，也能感受到每一道茶汤在口腔里累加的韵味。

这个过程，才更加享受。

《3》

前文提到的这类喝“还魂汤”的方法，是保留了头道茶汤。

只是留到最后来喝，待茶味逐渐淡去后，再来回味最初的美好。

愿意尝试的茶友，内心必然是肯定了第一泡茶汤的珍贵性，才不舍得浪费。

可也有一部分茶友，在泡茶之前，执意要先洗茶。

洗茶，无非是出于清洁的需求，觉得茶叶很脏，若是把灰尘和细菌喝进肚子里，担心会作用身体。

但事实证明，那些不洗茶的茶客，包含村姑陈和李麻花，就算天天喝茶，依然身体倍儿棒，吃嘛嘛香。

强大的肠胃功能，还支撑着咱们的工作——试茶。

尤其是在新茶上市的阶段，每天都要试N款茶，喝到昏天黑地，不亦乐乎。

第一泡茶汤，也是要照例喝的，坚决不倒。

否则，万一有某些缺陷藏在其中，又怎样能准确辨别出这款茶叶的真实品质呢？

其实，经过这么多年的实践，好茶的第一泡，完全可以不存在顾虑地喝下去。

譬如，白茶的头道茶汤，肉眼可见的是密密麻麻的白毫。

这些白毫，原本是生长在白茶的芽头和叶背上，在沸水的冲泡下，大量脱落，溶至汤水里。

而白毫中，又富含茶氨酸物质，能对人体形成各种有益的作用。

于是，咱们就能喝到更加馥郁持久的毫香，更加清甜鲜爽的茶味。

事实上，真正会对身体产生负面作用的，不是头道茶汤，而是劣质茶。

不好的茶，内部也含有许多不良的成分，即便洗茶，也无法改变本质。

学茶的时候，还是少看网络上的鸡汤文吧。

喝茶是为了健康，既然第一泡茶汤里养分充足，香气滋味纯正，就不存在理由拒绝。

况且，沸水的杀菌消毒作用，十分强劲。

冲到盖碗里，再顽强的细菌，也会在高温下被消灭，还咱们一杯干净纯粹的茶汤。

《4》

村姑陈平时泡福鼎白茶、武夷岩茶、桐木红茶，一向是不洗茶的。

很多老茶客，也是如此。

就算咱们不说，当看到茶汤晶莹透亮，干净澄澈，香气盈盈时，便知道，这是一泡产区优秀、工艺顶尖的好茶。

第一冲，是可以放心大胆地喝下去的。

反之，也有些茶客，曾经受到过劣质茶的伤害。

泡出来的茶汤，浑浊不堪，还漂浮着明显的杂质和灰尘，于是就将洗茶当成了一种习惯。

不论好茶还是劣茶，一律都要洗洗再喝。

就算知道作用很小，可至少能带给本人心理安慰，喝起来不存在负担。

还有部分茶客，只是看了网络上的做茶视频，脏乱差的环境，不规范的生产方法，就以偏概全，认为所有茶农都是如此，不讲卫生，坑骗消费者，无奸不商……

带有这类想法的人，无论喝到多好的茶汤，买到性价比多高的茶，都会心存怀疑。

殊不知，本人浪费掉的养分，是多少人可遇而不可求的。

每到这时，村姑陈都想借助鲁迅先生的一句话，哀其不幸，怒其不争。

既然要喝好茶，就应放平心态，接受考验。

当你认准它是好产区、好工艺，是良心的制茶师，是靠谱的茶掌柜，那就放心大胆地喝吧。

假如是三无产品，闻起来香气不对劲，或汤水浑浊暗沉，显然是品质太差了。

这样的劣质茶，不仅头道茶汤不能喝，更不应买回来。

即便价格便宜，可喝了伤心又伤心，岂不是更亏？

《5》

洗茶，是个人的选择。

但说实在的，洗茶顶多只能提供心理安慰，实际意义不大。

甚至于，当成洗茶倒掉的茶汤里，蕴藏着许多香气和滋味。

倒掉，就等同于是浪费。

虽然洗茶不会对好茶产生太大作用，但茶叶来之不易，养分更是珍贵。

浪费一点，都很令人心疼。

与其纠结洗茶，不如选择产自干净茶园，加工规范，仓储良好的茶叶。

买好茶，比洗茶关键得多。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

二：茶叶泡几次?

泡茶具体次数应视茶质、茶量而定，品质越好，可以冲泡的次数越多，具体如下：1、绿茶这类不发酵茶以不超过4次为好。假如一杯茶从早冲泡，连续加开水一直喝到晚的做法不可取。较佳的泡饮潮是每天上午泡一杯茶、下午重泡一杯茶，既新鲜又有茶味。2、白茶、黄茶、青茶这些半发酵茶，可以冲泡五至七次，而且这类茶颜色清亮，适合泡在玻璃杯，带有一定的观赏性。3、红茶、黑茶这些全发酵茶，可冲泡的次数就比较多了，毕竟发酵度比较高，一般泡10次左右是不存在疑问的。扩展资料：

部分人喝茶后会把茶叶渣咀嚼吃下去，因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其他营养物质。但从安全性上考虑，不建议采用这类方法。因为茶渣中也可能含有微量的铅、镉等重金属元素，以及水不溶性农药。假如吃茶渣，就会把这些有害物质摄入体内。除了上述误区，还要提醒的是，喝烫茶、喝浓茶、喝隔夜茶都不利于健康。假如是期望以茶养生，最好在一年四季分别选择适宜的茶。春季喝花茶，可帮助疏散冬天淤积体内的寒邪；夏季喝绿茶，能清热、消暑、解毒；秋季喝青茶，有助于消除体内的余热，恢复味甘性温，使人神清气爽；冬季宜喝性温的红茶，或重发酵的乌龙茶。参考资料

三：茶叶一般泡多久泡几次

茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外，主要决定于茶叶加工的方法。初制期间把茶叶切碎，茶叶就容易冲泡出来，粗、老、完整的茶叶，茶叶冲泡出来的速度就慢。

看茶叶的，茶水分离的泡法。一般的茶叶现在基本能达到6、7泡，好部分的，贵部分的茶叶，泡10泡都是不存在疑问的。金骏眉可以达到十三泡依然留香。其实假如茶叶不存在多少味道了，又不舍得扔，还可以续茶的。续茶出来的茶水回甘更好。

一般的红茶、绿茶和花茶，冲泡以3次为宜。乌龙茶在冲泡时投叶量大，茶叶粗老，可以多冲泡几次。以红碎茶为原料加工成的袋泡茶，一般适宜于一次性冲泡。一杯茶从早泡到晚的做法不可取。茶叶经过多次冲泡，能使部分难溶的有害物质（如某些极微量的残留农药）逐渐浸出，对人体有害。理想的泡饮方法是，每天上午一杯茶，下午一杯茶，既有新鲜感，又有茶香味。