野生滇红茶多少钱一斤

野生滇红茶多少钱一斤？答：野生滇红茶多少钱一斤？这个疑问我不知道，因为我不存在喝过，也不知道价格。但是我知道，这个价格肯定不便宜，一斤要几百块钱。那么野生滇红茶到底贵在哪里呢？下面我就给大家简单介绍一下。野生滇红茶的制作工艺非常复杂，需要经过采摘、萎凋、揉捻、干干燥等工序，这些工序都是需要大量人工参与的。

它是世界上最香浓的红茶之一，在64年前以每磅500便士创造当时的世界最高价；

它曾因“1吨茶换10吨钢”创外销辉煌，是扬名海外的“国货之光”；

它来自于“茶叶基因库”云南，是中国出口红茶中售价高创汇多的佼佼者——滇红！

1938年，中国著名的红茶专家冯绍裘先生来到云南凤庆，以当地云南大叶种茶树一芽二叶鲜叶原料制成红茶、绿茶样品各250克，其中，红茶样“满盘金色黄毫，汤色红浓明亮，叶底红艳发光（桔红），香味浓郁，为国内其它省小叶种的红茶所未见。”

云南大叶种，是极为优秀的级茶树良种

被全国广泛推广种植

图/视觉中国

这，是国内历史上的第一次用云南大叶种试制红茶。自此，滇红诞生——在多个权威资料中，如此记载。

在滇红诞生的80余年间，当初创制滇红的顺宁实验茶厂，打造了许多经典的滇红作品，并代表着滇红逐步打开了海内外红茶市场，让更多人见识到了云南大叶种红茶的魅力。

滇红汤色红艳，品质特别

图/视觉中国

直到今年，由当初的顺宁实验茶厂更迭发展而来的滇红集团，突然冒出了被破产重整的消息。

这条信息足以震荡茶界，并引发不少爱茶人的惋惜之情。为什么这么多人有“滇红”情结呢？这是因为，滇红创下的辉煌，在无数人心中留下了难以磨灭的印象。

滇红的魅力何来，它与云南又有着怎样的故事，让咱们走进彩云之南，去揭晓滇红历史与现在的神秘面纱。

彩云之南

天生狂野

假如要用一个词形容彩云之南的这片土地，那便是“狂野”。

在横断山脉中的云南，海拔高差巨大

创造了多样的气候与生态环境

摄影/张茂海

云南的山河很“野”，云南的饮食很“野”，云南的山歌很“野”……云南的茶也足具“野性”。在这片广阔的土地上，不断上演着时间与空间的“大折叠”，才诞生了她的多样与野性的一面。

从高空俯瞰云南，大地褶皱扭曲，自然的力量让哀牢山东侧的元江谷地成为一条天然的“鸿沟”，为云南划分了一条清晰的东西分界线。而滇红，就主要产于这条鸿沟的西边。

滇红的产区，大多位于滇西与滇南的横断山区

地图/孙璐

滇红的这片故土，是中国最复杂、多彩的地域。横断山脉成为一座巨型阶梯，从北至南逐级而下，海拔最高与最低处达到了6000多米。

高冷雪峰若隐若现，只回应诚心之人；

热带雨林鸟兽齐鸣，孕育多样生命；

大江大河奔流直下，劈山开道大开大合……

雄伟的横断山脉与霸气贯穿南北的澜沧江在这片土地上创造出磅礴气度，也藏着属于这片边地的狂野与飒爽。

在云南地貌的磅礴气势之下

也孕育着多样化极高的植物类群

图/视觉中国

地处低纬度、高海拔的云南，具有寒、温、热三带的气候类型，并带来了丰富的动植物资源。在横断山脉高山深处，有怒放的杜鹃和幽兰；在西双版纳的热带雨林，还有大象和孔雀出没……正是因为云南这样特别的地理环境和气候条件，造就了多样化的水热组合，也造就了多样化极高的植物类群，成了云南大叶种茶树的世代家园。

云南大叶种不是单单一个品种，而是云南省大叶类茶树品种的总称，由很多个小的品种聚类成一起，例如“自然天选”的群体种——凤庆大叶、勐海大叶、勐库大叶等；“人工选育”的无性系品种——云抗43号、长叶白毫、云抗10号、云抗14号等。

云南大叶种，已在这片土地生长了千百年

是当地人民的自然恩赐

图/视觉中国

如今的滇红，主要便是由这样的云南大叶种所制成，有着条索肥硕、滋味醇厚、蜜糖香足的特点。

大自然为滇红独到的内质基础孕育了千年，而它的诞生与发展，也处处呈现着云南的“狂野”之劲。

一吨中国红，十吨国外钢

滇红为祖国建设“填钢加铁”

相较于正山小种和祁红而言，滇红的历史短暂，却显得十分精彩——它让云南大叶种以中国红茶之名再次名扬世界。

滇红的诞生：为国而创

云南普洱茶如今名重天下，可开放前，云南是滇红茶的地盘——在临沧、保山、思茅（现普洱市）、西双版纳、德宏、红河等多个地区的数十个县均有滇红产出。

据权威资料，滇红在1938年试制，1939年才正式首产于凤庆，由红茶专家冯绍裘先生带头创制。而这些“地盘”的扩张，仅用了数十年。

临沧市凤庆县，是滇红的首产地

也是滇红出产品质最好的区域之一

摄影/郑博予，图/图虫·创意

1938年11月初，顺宁（今云南省临沧市凤庆县）的初冬带有整整凉意。湖南人冯绍裘在为祁门红茶手工制作做出重大改进后，背负另一个关键使命，马不停蹄来到这里：为中国茶叶总公司寻找新的茶叶基地，为华茶维持国际上的地位。

他从昆明出发，沿途考察了众多茶园、茶树，直到来到顺宁，这个远离战火纷争，偏居一隅的边疆县城，他才如释重负：这里的云南大叶种茶树品质优异。

大叶种茶树制成的红茶茶多酚含量高

国外诸如斯里兰卡红茶的部分主流茶叶品种

就是采用大叶种茶树

摄影/何如卿

冯绍裘先生决定用云南大叶种试制红茶，而在这之前，中国的红茶大多数都是采用小叶种茶，其中最富盛名的便是冯绍裘最熟悉的祁门红茶。或许当地都不存在人想过，要以云南大叶种茶来做红茶原料。

在数个月中，冯绍裘先生带头筹建了如今滇红集团的前身“顺宁实验茶厂”，并在此反复试验制作红茶。1939年，第一批“云南大叶种红茶”约500担终于试制作成功，“形美、色艳、香高、味浓”，品质比冯绍裘先生预计得还要好。

顺宁实验茶厂，由冯绍裘先生参与创办

是云南最早采用现代化加工技术的茶厂之一

图/网络

当时不存在木箱铝罐，就用沱茶篓装运人工背运等方法送至，然后再重新包装组装后出口到英国，得到了热烈的市场反响。

据资料记载：“当时冯绍裘先生取名为云红，1940年，云南省茶叶贸易公司改名为滇红，既寓意云南简称，又借西山龙门脚下滇池美名，最终以‘滇红’定名。”

在滇红历史中，出口一直是它销售的关键方法

当年销往伦敦后，被当地茶师盛赞：

“茶水非常优美，市场将来颇有期望”

图/视觉中国

与此同时与冯绍裘先生背负同样使命的范和钧先生在佛海（今云南省西双版纳勐海县）也建立了佛海茶厂（勐海茶厂的前身），以“中国第一批现代化茶厂代表”的姿态，在1940年开始生产滇红，并与凤庆的顺宁实验茶厂一起，开启了云南机制红茶的先河。

可以说，在遭遇日军大举入侵中国的战乱背景下，为了出口创汇提供军需，在以云南为代表的西南大后方，一个崭新的大红茶品类也从此刻，开始逐渐成形。

滇红的高光：大赚外汇，崇高国礼

“云南大叶种红茶”更加浓厚的滋味，引起了国际红茶市场的震荡，至此滇红茶横空出世，并成为出口主力军之一。在上世纪五十年代期间，滇红的主产地凤庆就提出过一个响亮的口号：“1吨中国滇红茶，换国外10吨钢！”而事实上，他们当时在与苏联的贸易中也做到了这一点，为新中国的建设“添钢加铁”！

在当时，滇红生产的龙头之一凤庆茶厂，研制的全毫滇红工夫“金芽茶”在1958年以每磅（0.45千克）500便士在伦敦市场创造当时世界茶叶最高价。而且在上世纪很长一段时间内，滇红茶也都入选外事活动和赠送外宾的礼茶。

1986年英国女王访云南，对滇红喜爱有加

图/视觉中国

1986年，滇红金芽茶便被作为国礼赠送给英国伊丽莎白女王。据说，女王特别喜欢这份礼物，回到英国白金汉宫之后不仅仔细品尝，还将滇红放在透明器皿里，作为观赏珍品。

而提到滇红的出口，就不得不说1958年试制成功，1964年开始批量生产的滇红红碎茶，其品质出色，屡屡在国际市场售出高价。在这个时期，开始把相对分散的滇红茶厂全部收归国有，批量化生产滇红茶以百分之百供给出口，换取外汇。

红碎茶，是滇红除滇红工夫外的另一大分支

图/视觉中国

滇红茶的出口在困难时期获取了很多关键的国际物资，很大力量上推动了祖国的工业发展。故此它的这段历史，不仅是云南茶的高光，也是中国茶的骄傲。

滇红≠滇红工夫？

古树红、晒红又是什么

曾经的滇红，以出口创汇为主，品种有工夫红茶及红碎茶两大类。在国内，人们大多喝到的是工夫红茶，以至于滇红工夫“经典58”等茶成了许多人对滇红的最深刻记忆，并认为传统滇红工夫就代表了所有的滇红。

其实并不是所有滇红都是条形的滇红工夫，在如今的滇红概念中，有着如滇红金针、滇红金螺、古树红茶、晒红等众多通过不同原料、制作方法而细分的品类。

滇红有着多样的细分品类，外形多有金毫

图/视觉中国

这些多样品类的诞生，与其原料取材的庞大地理跨度有关。

滇红创制之初，主产于凤庆、勐海，1956年扩展到昌宁、云县、双江、临沧（现临翔区）的更多地区。而今日云南红茶的产区，则横跨了滇西到滇南，包含了澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、版纳、德宏、红河等六个地州的数十个县。

这样庞大的地理跨度，涵盖了丰富多样性的树种，树龄跨度极大的古茶树资源、以及无可匹敌的自然生态环境……它们共同造就了云南红茶在世界红茶中的不可比拟的特别性，也让滇红迅速发展出了众多的不同品类。

制图/九阳

滇红茶的品类发展，在民间的说法中，其实可以大致分为三个阶段。

第一个阶段即上世纪80年代前的出口阶段，是工夫红茶、红碎茶的时代。在这个时期，滇红以条形的工夫红茶以及红碎茶为主，也偶有全毫的“金芽茶”等高端茶出现。但 走的都是“标准”的路子。

条形工夫红茶是滇红的“经典款”，也是最为大众熟知的形态。

摄影/吴学文

直到1984年，滇红放开内销后，滇红的品类开发来到第二个阶段，即品鉴茶的时代。在这个时期，国人开始普遍接受红茶，而对其品质请求也越来越高。市场上陆续出现了用单芽或一芽一叶制作的高级别红茶，如滇红金针、滇红松针、滇红金芽、金丝曲螺等。

原料等级高是它们的共同特点，最大的区别在于品种差异

如金针多芽头肥硕粗壮，大小均匀

金芽则多芽头细小，黑金相间

摄影/吴学文

来到21世纪，滇红进入了第三个阶段，融入了更多的个性表达。随着云南普洱茶的大火，滇红茶的制茶方法也获得了更多的启发。古树滇红、野生滇红等产品陆续出现，呈现出更为特别的香气与口感，丰富的层次和滋味，满足了资深茶客最为挑剔的需求。

而十余年前，晒红又一次将滇红的话题度抬高。它与其他滇红最大的区别在于干燥方法：大大减少了高温烘干，而着重用太阳光日晒方法干燥。它在许多晒红爱好者眼中具有更接近普洱茶的审美，故此“打造”了一大批云南红茶的拥簇者。

曾经风光无两的滇红，终究还是遇到了“难题”。在步入21世纪后，红茶市场环境变得愈发复杂，滇红的发展开始变得缓慢；数年前，就有人提出了滇红“20万亩茶园，强供给，低需求”的疑问；如今，滇红集团的破产重组，更是将滇红的现状摆在了台面上。

滇红的发展与复兴，都离不开云南人民的努力耕耘

图/视觉中国

通过对滇红品类发展的历程，不少行业人士总结如今的滇红，认为它呈现出两条路径：一是经典滇红工夫的标准化之路，二是更小众的特色化之路。而在路径的分支中，则遇到了部分现实中的困难，显得不够清晰与明朗。

但事实上，无论做规模化生产、还是精细化制作，还是当今消费市场越来越注重的生态、有机、健康……滇红在整个中国红茶阵营里，依然有着先天的优势和品牌价值。

多样的滇红，能满足最苛刻的口味市场

摄影/闲人，图/图虫·创意

它有巨大的产区、丰富多样的树种、极大的古茶树资源……滇红依然具备打开最苛刻的口味市场的条件。

就像如今依旧默默支持与喜爱滇红的茶人们，依旧能在云南找到本人最喜爱的味道。只要有人喝红茶，滇红便不会消逝，依旧有着光明的未来！

云南的红茶，永葆云南的狂野

而未来之路，也将伴随光明

图/视觉中国

大家对滇红有什么样的熟悉与感情，对滇红未来又怎样看？欢迎在留言中交流讨论。

文 | 何如卿

编辑 | 欧寒天、何如卿

图片编辑 | 奈福

设计 | 九阳

头图摄影 | 视觉中国

封图摄影 | 图虫·创意

参考资料

《滇红史略》

《中国茶经》2011版

《中国名茶志》2000年版

本文系【地道寻茶记】原创内容

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