乔木生茶和熟茶
2023-06-10
普洱与普通茶叶有什么区别，是不是所有的普洱茶都是一样的？今天咱们就来聊聊这个话题。首先咱们要明确一点，普洱茶是一种特殊的茶叶，它的制作工艺与其他茶叶叶有很大的不同，故此在口感上也会有一定的差异。下面咱们就来具体熟悉一下。其实普洱茶的种类有很多，比如熟茶、生茶、散茶等等，每一一种茶都有本人的特点，所以在冲泡的时候也会有不同的方法。那么普洱茶的冲泡方法有哪些呢？咱们就一起来熟悉一下吧。
经常呢，有朋友问到我普洱生茶等不等于绿茶呢，那么今天咱们就一起来熟悉一下他们之间的区别吧。
第1个区别呢，就是它的原料不同，绿茶采用的是乔木型大叶种，或是灌木型小叶种为原料，而咱们的普洱茶呢，是采用的乔木型大叶种为原料。
第2个区别就是工艺的不同，绿茶他的基本工艺为鲜叶、杀青，揉捻、干燥，而咱们的普洱茶基本工艺，是鲜叶、摊放、杀青、揉捻、日光干燥之后再蒸压成型。
第3个区别在于，属性是不同的，绿茶呢，属于不发酵茶，在制作过程当中，利用高温破坏了酶的活性，使他的品质得以固化，后期变化不存在空间，所有它的保制期也是相对较短。而普洱茶属于后发酵茶，制作过程当中保留了多酚类物质的活性，让其可以酶促氧化，存放期间可以不断实施发酵，而且咱们说再适合的环境下它是可以长期保存的，那么咱们说是不是是有后发酵，是区别与普洱生茶和绿茶的关键区别，综上所述普洱生茶并不等于绿茶。
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