喝普洱熟茶的口感

喝普洱熟茶的口感，这是一个非常关键的疑问。假如你喝的是生普，那么就要留意了，因为生普的味道是比较重的，所以在冲泡的时候一定要控制好水温，不要太烫了。 假如你是熟普，那么就要留意了，因为熟普的味道是比较淡的，所以在冲泡的时候一定要控制好水温，不要太烫了。，咱们在冲泡普洱茶的时候，最好是用100℃左右的水来冲泡，这样才能保证茶叶的口感。

一、生茶与熟茶区别？

优质答案1：

生茶和熟茶的区别如下：

1、从色调上区别：普洱生茶一般是浅绿色，老的普洱生茶呈墨绿；普洱熟茶则是淡褐色，乃至是灰黑色，这主要是受渥堆发醇水平的作用，而且新生产的普洱熟茶还会继续有点儿雾蒙蒙的觉得。

2、从汤色区别：普洱生茶所泡起来的汤色为全透明的浅绿色或橙黄色；普洱熟茶的汤色则为板栗色或淡褐色，乃至到类似灰黑色，如发醇不充足则还会继续有点儿浅黄色。

3、从味道上区别：普洱生茶闻着是荼叶自身的香味儿，普洱熟茶则是一种特别的陈香气，倘若湿仓陈茶或渥堆发醇没把握好的还会继续有点儿异味。

4、从口味区别：生茶的味道和绿茶叶很类似，有涩味；普洱熟茶的味道是甘滑顺滑，绵甜可口，有显著回甜。

优质答案2：

有两个方面的区别:1、茶叶本质上的区别，熟茶属于发酵茶，而生茶，是经过晾干，杀青等工艺制作而成的。

2、口感上的区别，因为发酵的起因，熟茶的味道，就比较醇厚，适合煮而饮。而生茶，则清爽，甘咧，适合冲泡。

优质答案3：

       熟茶和生茶的区别有很大，熟茶是因为在生茶的基础上经过部分加工而获得的，一般是将生茶放到大锅里，不断的翻炒半个小时，将茶叶的水分不断的消除，只剩下干干的叶子，这样会使茶叶更加的香美和很容易保存，不会产生很大的霉变，一般是需要实施很多的工序，有的还需要添加部分食用香精，就会更加增强茶叶的味道，在外观上熟茶是比较的干燥和小的。

二、普洱生茶好喝还是熟茶？

普洱茶生茶和熟茶各有特色，不存在谁好谁坏，普洱茶生茶制作工艺为杀青、揉捻后蒸压成饼，普洱熟茶则主要为渥堆发酵；颜色方面，普洱生茶初为青绿、墨绿，而普洱熟茶颜色呈红褐色；普洱生茶口感强烈，茶气足，茶汤清香，苦能回甘，涩能生津，而普洱熟茶入口醇厚，绵软，回甘。

三、怎么对新茶友描述生普和熟普的口感？

优质答案1：

生普和熟普的工艺不同，两者口感也相差很大。

生普是经过杀青、揉捻、晒青后形成的毛茶，即为生散茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。而熟普是在晒青毛茶的基础上，通过人工调节温度、湿度和氧分等因素，渥堆发酵而成。

生普洱茶有苦、涩、甘、甜等口感，香气比较明显，茶气刚猛而强烈，滋味厚重而醇酽。熟普具备净、香、甜、厚、滑、醇的特征，滋味甘甜醇厚，口感顺滑。茶性温和，可以暖胃、养胃。

优质答案2：

感谢头条邀请!

对一个不存在熟悉过普洱茶的茶友，不建议一开始用专业的词汇，去给他主观的引导，先入为主是不好的习惯，建议让他本人去感受和对比。假如他有兴趣，可以慢慢地展开，正确的引导，不知道的不讲比讲好。

假定生普熟普都是好茶，至少喝起来不会让人难受。因为茶底不同，不能一概而论，仅做参考。

好的生普的口感，储存的年份不同，汤感、颜色也不同，这个基本可以先从颜色上做一个基本判断，黄绿，转红，深红，红褐，越久的生茶，颜色会越深。

口感上，新茶青涩、苦味多，鲜爽、香气高、味道比较浓烈，陈年的茶味道温顺、苦涩味淡，转而醇厚，生津回甘强。肠胃不好的人，在判定生茶好坏上，反而有利，不好的新茶，喝了胃疼。

冲泡次数多了以后，好的陈年生茶，渐渐只有甜味，而不好的茶基本只有水的味道了。

怎样有霉味、酸味等异味，那一定是茶底不好的茶，这类就建议最好不要喝了。

再说熟茶，很多人接触普洱茶都是从熟茶开始的，毕竟量大价优，而且口感温和，符合多数人的饮茶习惯。

好的熟茶，汤色应是红浓明亮的，假如褐色很重、红色不足，可能代表发酵过度了。

熟茶的味道，不能有青涩味，口感应与陈年生茶有类似，甘滑醇厚，感觉温和而有力，有陈香味道，喝起来有丰富的滋味，但是一定不会有刺激的感觉。当然也是不应有异味、杂味的，假如有了，就证明茶不好。

你有什么看法？欢迎大家沟通交流。

四、普洱熟茶喝起来为何有点苦，成因有哪些？

优质答案1：

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咱们经常说“不苦不涩，不是茶”，茶叶中的标志性物质茶多酚、咖啡碱，其中，“咖啡碱”的味道就是苦。 茶叶中的苦，主要是成因就是——咖啡碱。

普洱茶熟茶的苦味，也是由于咖啡碱。

之所以普洱茶熟茶喝起来苦，也是咖啡碱在普洱茶中神奇的存在，在生茶中咖啡碱的占比在2-4%。在高温湿热的环境中，以及微生物作用之下，经过渥堆发酵的熟普洱茶，咖啡碱的占比不降反增，基本在4%左右，有的甚至高达8%。与其它茶类相比，熟茶中咖啡碱占比都是较高的。

这也就是普洱茶熟茶，喝起来相对其他茶较为苦的起因啦。

值得一提的，普洱茶熟茶随着后期存放，咖啡碱占比就会逐渐减少。 放了几年的熟普洱喝起来没那么苦了，口感也相对醇和，细滑部分。

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优质答案2：

有几种成因！

1.夏茶发酵的熟茶

好的普洱熟茶都是用春茶发酵的，甚至是头春的茶青发酵。而假如用夏茶发酵的熟茶，苦涩味极重，滋味还比较寡淡。因为夏季多雨，茶叶涨势较快，但是茶叶的酸涩味极重，当然还是有很多的商家用夏茶来发酵熟茶，成本较低。

2.轻发酵的熟茶

熟茶有轻发酵，适度发酵，重度发酵，优质的轻度发酵熟茶，一般都是为了后期自然转化而制作的，这类茶一般都会放几年，越到后面越好喝。但假如轻度发酵失败，那茶叶就会呈现苦味极重的现象。

3.泡茶时，茶汤出汤太慢，闷的时间过长

由于普洱熟茶是全发酵茶，经过了渥堆发酵，茶叶中的浸出物含量会增多，假如一旦茶闷的时间过长，出汤较慢，熟茶也会呈现有部分苦涩味。

4.新出堆的熟茶，是堆味，但不是苦味

市场上有部分熟茶，由于工艺的疑问和技术疑问，发酵是会出现堆味比较重，新出堆的熟茶，会呈现出一种堆味，让人极其不适。这类熟茶一般都要放几个月，采用喝的。

当然通过现在的发酵新技术，新工艺，春茶发酵，新出堆的熟茶也已经堆味不重了，完全可以达到直接喝的状态了。

泓蕴号茶业！

五、为什么开水泡的熟普洱一股怪味？

渥堆，是普洱茶熟茶制作期间的特别工艺，也是决定熟茶品质的关键点。

渥堆发酵时，茶叶堆积在一起，在适当的温湿度下，内含物质在酶类物质和微生物作用下发酵。

在这个变化期间，渥堆完的茶都会产生这类味道，一般就把这类味道叫做渥堆味。