黄茶为什么特别香

黄茶为什么特别香？因为它采用的是武夷山独有的大红袍母树茶，这类茶树生长在海拔800米以上的高山上，所以茶叶的香气非常浓郁，而且还带有一股清香。这类种茶叶的价格比较昂贵，一般人很难买得起。不过在我国有一个地方，却出产了一种价格便宜的武夷山大红袍母树茶，那就是福建武夷山。武夷山山是我国著名的旅游景点，每年都吸引了大量的游客前来观光旅游。

1、黄茶的口感和外观有什么特点？

大部分黄茶经过焖制后都会有不同程度的黄变现象，有一部分是叶黄，有的是汤黄，有的是底黄，但很少三黄全部具备的，所以三黄或两黄的外观标准一般不靠谱，但可以用来参考。

黄芽茶和黄小茶口感一般较绿茶口感柔和，普通茶友比较难从口感区别开来，但可以从热杯盖碗干茶摇香来区别，凡是焖制黄茶都要经过焖制过程，这是一种发酵过程同时也是干燥的过程，所以可以从高温干茶摇香过程里闻到谷类香气，例如炒米香，豆香，玉米香，干果仁香，咖啡香，果香，花香等不同香味，但一般在汤口里溶解的后会被茶类的其他气味掩盖，高温盖碗摇香（像神摇骰子般的摇盖碗）香味越高品质越高，一旦温度降下，香味消失，这一特点可以用来区别人工掺入的芳香物质。

黄大茶因为原料粗老，制作粗放，所以茶口味较重，很容易识别。

黄茶是中国特有茶类之一，自唐代蒙顶黄芽被列为贡品以来，历代均有生产。

①原料：带有茸毛的芽头、芽或芽叶制成。

②外观颜色：具有叶黄、汤黄、叶底黄三黄色之称。

③主要加工工艺：鲜叶→杀青→揉捻→焖黄→干燥。

④香气：清香纯正。

⑤汤色：微黄。

⑥滋味：醇厚鲜爽。

⑦黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。

⑧黄茶的营养成分：黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等营养物质，对防治食道癌有明显功效。黄茶鲜叶中天然物质保留85%以上，这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有效果，黄茶适合免疫力低下者、长期采用电脑工作的人饮用。

2、黄茶中的第一名茶？

黄茶的代表茶

　　1、君山银针

　　君山银针是中国十大名茶之一，是黄芽茶中的极品，成品茶外形茁壮挺直银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽。在国际和国内市场上都久负盛名，身价千金。湖南省君山银针茶业有限公司生产的君山银针较为正宗。

　　2、蒙顶黄芽

　　蒙顶黄芽距今已有二千年的历史，古时为贡品供历代皇帝享用。成茶芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，金毫显露；汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽，为黄茶之极品。蒙顶山茶蒙顶黄芽、跃华茶蒙顶黄芽是市场上较为优质的茶企。

　　3、霍山黄芽

　　霍山黄芽外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。徽将军牌、徽六牌、承兴德牌是较为著名的品牌。

　　4、远安黄茶

　　远安黄茶外形条索环状，色泽金黄，汤色黄净明亮，香气神异且持久清香。“清煦园”、“鹿苑茶”、“南荆湾”等品牌的远安黄茶较为出名。

　　5、北港毛尖

　　外形芽壮叶肥，毫尖显露，呈金黄色；内质香气清高，汤色橙黄，滋味醇厚，叶底肥嫩黄似朵。

黄茶的代表茶，黄茶的种类及其特点

　　6、沩山白毛尖

　　沩山白毛尖外形叶缘微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄明亮，松烟香芬芳浓厚，滋味醇甜爽口，叶底黄亮嫩匀。沩山白毛尖颇受边疆人民喜爱，被视为礼茶之珍品。

　　7、远安鹿苑

　　远安鹿苑产于湖北省远安县鹿苑寺一代。以揉捻后久堆焖黄的方法制作。色泽金黄，香气馥郁芬芳，汤色杏黄明亮，滋味醇厚甘凉。

　　8、平阳黄汤

　　平阳黄汤条形细紧纤秀，色泽黄绿多毫，汤色橙黄鲜明，香气 清芬高锐，滋味鲜醇爽品，叶底芽叶成朵匀齐。

　　9、皖西黄大茶

　　皖西黄大茶外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶吉相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐，滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香。

　　10、广东大叶青

　　广东大叶青外形条索肥壮、紧结、重实，老嫩均匀，叶张完整、显毫，色泽 青润显黄，香气纯正，滋味浓醇回甘，汤色橙黄明亮，叶底淡黄。

我国著名的黄茶是蒙顶黄芽、君山银针、霍山黄芽、皖西黄大茶、莫干黄芽等除此之外黄茶还有北港毛尖、沩山毛尖、海马宫茶、远安黄茶、岳阳黄芽、鹿苑毛尖等，黄茶是我国六大茶类之一，在工艺上，不同于绿茶的是黄茶多了一道闷黄的工艺，从而形成了黄汤黄叶的品质特征。

3、缙云黄茶和黄金芽哪个档次高？

当然是黄金芽档次高。黄金芽一年三季均可采制，而且即使在夏秋季节品质也不逊于其他春茶，可作为高档珍奇茶品来开发。

黄金芽的科名是山茶科，属名是山茶属，黄金芽属于光照敏感型、黄色系变异绿茶新品种，因品种稀缺、培植难度大、管护成本高而被业界誉为“茶中大熊猫”。

黄金芽茶口感浓厚，滋味馥郁，茶香嫩香持久，其氨基酸含量较高，故此味道也比较甘甜、清爽。冲泡后的黄金芽，朵朵金黄，芽尖直立，继而徐徐下沉，无论是汤色还是口感都比较鲜美。

4、黄魁茶是什么茶？

黄魁茶，树型为灌木型，树姿半开张，发芽密度中。芽叶颜色为金黄色，芽叶茸毛少，一芽二叶百芽重17.4 g，叶片着生状态为上斜，叶长平均为6.7cm、叶宽2.6 cm，叶面积平均值为12.2 cm2 ，为小叶种叶形长椭圆形，侧脉对数9对。

“黄魁”新梢黄色，“黄魁”叶面微隆起，叶身内折，叶片质地中，叶缘中部叶齿锐度钝，叶齿密度中，叶齿深度浅中，叶基楔形，叶尖为钝尖，叶缘微波。近3年的盛花期为11月10日前后，萼片数5，萼片颜色绿色，花萼片外部茸毛少，花冠大小3.4cm，花瓣颜色黄白色，花瓣质地中，花瓣数4～6瓣，子房茸毛少，花柱3裂，柱头浅裂，柱头高于雄蕊。果实形状多呈三角形，果径3.1 cm，果皮厚度0.1 cm，每果种子3-5个，种皮颜色棕褐色，种子半球形或肾形，种径1.4 cm，种子百粒重99.5 g。

黄魁茶汤杏黄明亮，香味悠长，滋味鲜爽、醇厚，回甘微甜，叶底金黄富贵；富含氨基酸、茶多糖、叶黄素及黄酮类等多种有益身体健康成分，是集色、香、味、形与营养价值于一体的好茶。

黄魁茶黄魁茶，据民间记载：清朝嘉庆年间（1796-1820），建平西南，茶林间产异茶，每年四月上旬，萌发嫩梢，其色玄黄，其味绝殊，族人以为瑞茶。依据记载区域，2008年，安徽宏云制茶有限公司在郎溪县毕桥镇[1]（建平西南）发现叶色黄化的茶树单株，并在安徽农业大学茶学[2]专家指导下，对叶色黄化的茶树单株实施保护性发掘和利用，最终通过人工选育，获得性状稳定、芽叶金黄的珍稀茶树新品种——“黄魁”。

黄魁茶属于黄茶，是中国六大茶类之一。黄茶的特点就是“黄汤黄叶”，这和黄魁茶的样式不谋而合。黄魁茶起于西汉，每年四月上旬萌发嫩梢，采摘黄魁茶树嫩芽后经过传统工艺加工制成茶叶。

5、黄茶，为何叫“黄茶”？

黄茶，因其黄汤黄叶得其名，黄茶与绿茶的区别就是增加了们闷黄这道工序，发酵成都是微发酵

【最适合人群】

黄茶中含高于其他茶叶的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖者都可饮之。