普洱茶黄曲霉鉴别
2023-06-10
精彩评论
包佳欣
2023-06-10普洱生茶是一种健饮品，因为被认为可以帮助减少血脂、促进消化和抗氧化等功效，备受消费者喜爱。不过最近从部分媒体报道中得知。这篇文章一下掀起了然大波，引发了人们的热烈讨论，那么普洱是不是真如他所言，成为了致癌茶呢？普洱茶含黄曲霉素，喝多了容易致癌吗？爱喝茶的人肯定知道普洱有熟普和生普之分。
石石
2023-06-10必须明确一个观点，我这个测试只能代表这三款茶此时此刻以这类测试方法得出的结果，不具有严谨的科学性，更不能代表所有的普洱茶。我当然期望所有的普洱茶都不含黄曲霉。原来方舟子在文章中写道:普洱茶中容易污染黄曲霉素、伏马毒素、呕吐毒素等各种真菌毒素。 为了证实他的观点。
维娜
2023-06-10需要提醒的是，普洱茶的霉菌虽然对身体无害，但竟在存期间，茶叶容易沾染到茶粉和粉尘。所以在喝之前，用开水“洗茶”是很有必要的。这样茶叶才会更干净。
山高水長
2023-06-10黄曲霉是黄曲霉毒素的始作俑者。其来源主要有二:制茶期间产生与外源污染。前者主要在渥堆，后者主要在仓。研究选取了2011年云龙晒青毛茶，经过模拟发酵实验、LC-MS/MS法后发现，在普洱茶发酵的过程刚开始时，接种的黄曲霉菌生长速度相对较快。但是随着发酵时间的长。
驴
2023-06-102010 年州市疾控中心研究人员抽查了州某市场的 70 份普洱茶样品，结果均检测出了黄曲霉毒素，其中有 8 份样品黄曲霉素含量超标(5 微克 / 千克)。 在2012年时。
冰海陷落
2023-06-10潮湿的环境容易滋生霉菌，黄曲霉自然也不例外，所以部分普洱茶中确实是含有黄曲霉毒素的。但有一点需要说明的是：普洱茶茶叶本身是不含黄曲霉的，只要生产期间管理得当。普洱茶是有生和熟之分的，不存在经过渥堆发酵的则是生茶。 说它有致癌的风险，是因为之前方舟子在微博中提到，他称它里面含有致癌物黄曲霉素。于是乎。
慧琳
2023-06-10普洱茶一般不含黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是由黄曲霉或其他曲霉在使物质发生霉变期间释放的双呋喃环类毒素，常见于变质豆子、花生等谷物中，也许会引起腹泻、肝硬化等疾病。
