茶宠花生什么寓意？各种茶宠的寓意
2023-06-12
普洱茶生普好还是熟普茶生普好还是熟普好？这个疑问一直困扰着很多茶友，今天就给大家解答一下这个疑问。首先咱们要明白什么是生普，什么是熟普。。所谓生普，就是指云南大叶种晒青毛茶，经过渥堆发酵而成的茶叶。
■ 文｜一盏茶的时光 图片来源于网络
▼
普洱茶有生茶、熟茶之分。
但凡有区别，便会有疑问。
常常会有茶友疑问“生茶好还是熟茶好？”“为什么熟茶是这样的汤色？”“为何生茶和熟茶口感相差这么大？”该怎样选择？
想要回答“喝普洱生茶好还是普洱熟茶好？”这个疑问，咱们先来熟悉一下普洱生茶和普洱熟茶的区别。
普洱生茶和普洱熟茶的区别，在于前者不存在经过人工渥堆发酵，而后者经过了人工渥堆发酵。
经过人工渥堆发酵的茶，茶性从寒变温，可见，普洱熟茶经过了“质”的变化。
从肉眼来看，普洱熟茶的条索，汤色都抹上了朱红。
也 普洱熟茶丧失了普洱生茶那般鲜爽，换来的是更醇厚的滋味。
从茶的内含物质来看，生茶的茶多酚以及各儿茶素单体品质分数均显著高于熟茶。生茶EGCG品质分数是熟茶的216.32倍；生茶酯型儿茶素品质分数是熟茶的112.17倍。
茶多酚是形成普洱茶品质的关键活性物质，在茶汤中呈苦涩味，有较强的刺激性。
这不难理解，为何普洱生茶的口感那么刺激和鲜明。
在儿茶素组成中，生茶以酯型儿茶素为主，熟茶以非酯型儿茶素为主。
酯型儿茶素收敛性较强，苦涩味较重；非酯型儿茶素收敛性较弱，苦涩味较轻。
所以生茶的滋味更加强烈，而熟茶滋味则更加醇和。
茶黄素、茶红素和茶褐素是普洱茶主要的色素物质，茶黄素是茶汤“亮”的主要成分。
生茶的茶黄素和茶红素品质分数高于熟茶，所以生茶茶汤橙黄明亮，滋味更强烈；而熟茶茶褐素品质分数极显著高于生茶，所以熟茶汤色红褐，滋味更醇和。
普洱生茶和熟茶虽然同为普洱茶，可其滋味香气和入口的滋味全然不同，一个像苹果，一个像梨，咱们很难用一个标准来下定论。
很多茶友喜欢生茶的鲜爽和丰富的变化，不喜欢普洱熟茶的醇厚和稳定，当然也有朋友喜欢熟茶的温润如玉，不喜欢生茶的跳脱。
喝生茶，你会体验到普洱茶的一山一味，唇齿留香，回甘生津，喉韵绵长，感知茶带来变化和惊喜。
喝熟茶，你会在那包容和宽厚中，感到放松和接纳，思绪随之慢下来，如释负重，回归当下，有种平淡如水却久处不厌的舒服。
喝茶，无疑是图一个舒服。
且不谈普洱生茶和普洱熟茶带来的保健功效，仅从口感和喝后的体感来讲，普洱熟茶及有年份的生茶带给咱们的舒适感会强部分。
也不是说普洱生茶就不好，普洱生茶口感惊艳，可茶性偏寒，尤其是新茶。假如您的肠胃功能较弱，喝普洱生茶宛如雪上加霜。
标签： #0322548
相关文章
2023-06-12
2023-06-12
2023-06-12
2023-06-12
2023-06-12
2023-06-11
