深圳绿茶分店
2023-06-12
喝金骏眉水温不宜过高，否则茶汤颜色会变黄。冲泡时间不宜过长，一般3-5分钟即可。假如想要更好的口感，可以适当延长冲泡时间。 金骏眉眉茶汤的香气要比普通红茶高部分，这是因为金骏眉茶汤中含有丰富的茶多酚，而茶多酚是一种天然抗氧化剂，可以有效抑制自由基的产生，起到防衰老的作用。 金骏眉茶汤中还含有大量的维生素c，这类物质可以促进胶原蛋白的合成，从而起到美容养颜的功效。
金骏眉，是在武夷山正山小种红茶传统工艺基础上实施改良的高端红茶，只有掌握正确的金骏眉冲泡方法才能品尝到金骏眉特别的兰花香、蜜香、红薯香，所以掌握正确的金骏眉冲泡方法尤为关键！接下来将为茶友们讲解怎样泡出茶香四溢的金骏眉。
主要用具：瓷质茶壶、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具或透明玻璃杯为好）、赏茶盘或茶荷、茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）。
冲泡用水：选用优质山泉水、井水或矿泉水等含钙镁低的“软水”，水质新鲜，无色无味且含氧量高的水冲泡，金骏眉这样的好茶不可用自来水冲泡。
冲泡水温：冲泡水温的掌握是非常关键的，适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般咱们选用煮沸后自然凉至85-90℃左右的水冲泡金眉，会较传统绿茶水温偏高的起因是在于金眉的选料及制作工艺特殊（金骏眉是用茶叶嫩芽尖制作的），水温太高了则会失去其活性。
金骏眉的具体冲泡工序如下：
一、温具
将烧沸的水注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温，也可以当做洗杯，然后将水倒掉。
二、落茶
用茶匙将茶荷或赏茶盘中的金骏眉茶轻轻拨入壶中。茶叶的量不要太多，每次采用3-5g就足够，否则太过浓稠会作用茶香整体的质感。或依据茶具的不同大小，放茶量约占茶具容量的五分。
三、冲茶
由于金骏眉有很多茶毫，为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，因而咱们冲泡时，得将自然凉至85-90°C的水，沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水，之所以这么做是为了保证茶汤的清澈亮丽。
四、刮泡沫
用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其金骏眉茶汤清新洁净；
五、倒茶
第一次注水后，在杯中大约静置45秒，然后出汤品饮（杯中可预留冲泡投茶前的水量，可使每泡茶汤滋味均匀），金骏眉茶水依次巡回注入并列的茶杯里。茶友依据个人口感习惯可实施3-8次的重复泡饮。正宗的金骏眉采用科学的冲泡方法10泡不存在疑问，茶汤甜味依旧。
六、点茶
金骏眉茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
七、看茶
享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香，欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态。
八、品茶
乘热细缀，先闻金骏眉茶叶之香，后尝金骏眉茶汤之味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。
以上便是金骏眉的基本冲泡方法，具体怎样冲泡，以及冲泡的次数可以依据茶友本人的口味和茶水浓淡程度来决定。
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