茶叶年份测定
2023-06-12
福鼎白茶包含白毫银针和白牡丹两个品种。福鼎白茶的特点是芽叶肥壮，色泽翠绿，香气清高持久，滋味鲜爽回甘，汤色嫩绿明亮，叶底嫩匀成朵。福鼎白茶是中国六大茶类中唯一不发酵的茶类，也是世界上少有的既保留了茶叶的天然物质，又具有特别鲜爽滋味的茶叶。福鼎白茶在国际市场上享有盛誉誉，被誉为“中国白茶之乡”。福鼎白茶的主要产区在太姥山、九仙山、白云山、大金湖等地，其中太姥山是福鼎白茶的核心产区。
福鼎白茶，产自福建省福鼎市，是中国地理标志产品，以福鼎大白茶（华茶1号）、福鼎大毫茶（华茶2号）为原料，大致上可以分为白毫银针、白牡丹、寿眉和贡眉这么几种。他们有什么区别呢？
白茶中的极品，有退热、降火解毒之功效。原料为白茶的芽头，头肥壮、身披白毫，挺直如针、色白如银而得名。产自福鼎的白毫银针叫做北路银针，产自政和的白毫银针叫做南路银针。
采摘春秋两季的茶，一般一春茶为主，一芽一叶或一芽二叶，有退热、祛暑之功效，为夏日佳饮。
采自菜茶品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶，称为"贡眉"和"寿眉"。以前的贡眉和寿眉其实就是同一种茶，只是贡眉比寿眉品级要高些。依照原料等级而言，贡眉较比寿眉采摘时间要早，鲜嫩度也更高。
2009年的时候，还有一种新工艺白茶被炒得很火，但是现在基本上已经退出市场了，只有少数几家厂家还在生产，口感有些偏苦涩，营养价值也没法跟同一时间的传统工艺的白茶相比。
白毫银针，白牡丹，贡眉，寿眉
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