毛茶和生茶
2023-06-07
毛茶和生茶是茶叶制作的两个关键阶,它们都会作用茶叶的口感、香气和品质。毛茶是制茶初步的阶,是将采摘回来的新茶叶经过摊晾、揉捻和烘干等一系列加工解决后的初步产品。而生茶则是毛茶的下一阶,是在毛茶的基础上实施发酵解决后的产物。
从制作工艺上来看,毛茶与生茶最大的不同在于发酵的程度。毛茶经过采摘、晾晒、滚揉、烘干等步骤解决后,茶叶外表有一层细毛,口感清新爽口,香气清淡,淡雅怡人。而生茶则是在毛茶的基础上通过发酵等解决,使得茶叶变化更加复杂,茶颜色变化更加明显,口感醇厚,香气浓。
毛茶的口感相对而言更简单,茶叶本身的味道更适合茶友们去品尝苦涩的茶香,而且更方便保存和收藏。生茶则需要较长时间的陈放来减少其苦涩味,并且不易保存,故此相对而言略显尴尬。
毛茶和生茶也有本人的特点,毛茶适合早晨或下午茶,而生茶则更适合在饭后或聚会时品尝。不过以上只是一种茶友们的体验,所以还需要不同的茶友们去闻、香、尝,才能找到本人最喜欢的茶叶和口感。
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