普洱茶冲泡后有像灰尘的东西
2023-06-13
普洱茶(Pu-erh tea)是一种名贵的中国茶,是由云南大叶种茶树的嫩叶制成。普洱茶在制作期间,会经历发酵、存等工序,故此具有醇厚、陈香的特点,是茶叶爱好者们所追捧的一款优质茶。
但是在泡好的普洱茶中,会出现部分漂浮物,这是什么呢?
颜色:
泡好的普洱茶中的漂浮物一般表现为红色,或带有红色的棕色。这是因为在普洱茶实施陈化期间,茶叶中存放了部分微生物,以及在制作期间需要添加的其他辅料,这些物质在陈化的期间,会分解出来,形成漂浮物。
成分:
泡好的普洱茶里漂浮物的成分主要包含茶叶中陈化期间分解出来的脂肪酸、多糖、黏多糖和微生物等物质。还包含制作普洱茶中添加的其他辅料,如玫瑰花、花等。
物质:
泡好的普洱茶中的漂浮物主要是微生物和多糖类物质。
微生物:
普洱茶制作期间,需要通过细菌发酵的方法来产生特定的香味和质地,所以茶叶中含有丰富的微生物。泡好的普洱茶中的漂浮物主要来自于这些微生物的残留物。
多糖类物质:
普洱茶在制作期间,会加入部分辅料,如花、玫瑰花等,这些植物中含有大量的多糖类物质。在普洱茶保存陈化的期间,这些多糖类物质会分解出来,形成漂浮物。
普洱茶漂浮物虽不作用饮用,但过多的漂浮物也许会作用口感,建议先将普洱茶过滤后再实施饮用。由于普洱茶中含有丰富的微生物和多糖类物质,饮用时也需适量,以免引发不适症状。
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