普洱茶渥堆发酵属于初制工艺吗？为什么普洱茶渥堆发酵是初制工艺？
2023-05-31
1. 普洱茶渥堆发酵是一种特殊的茶叶加工方法，属于普洱茶的初制过程。
2. 这类方法一般采用新的普洱茶叶，先将其堆成一团，然后加入适量的水分和菌种，实施渥堆发酵。
3. 在渥堆发酵期间，茶叶内部发生了一系列的化学反应，使茶叶产生了特别的香气和味道。
4. 渥堆发酵的时间一般为45-60天，这时间内要掌握好度和湿度的控制，同时要不断实施翻堆和晾晒等工作。
5. 渥堆发酵后的普洱茶具有特别的味道和品质，受到了众多茶叶爱好者的喜爱。但同时也要留意其保存和饮用的方法，避免作用品质和健。
标签： #普洱茶渥堆发酵属于初制
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