普洱喝起来有药味
2023-06-03
普洱茶是云南省特有的一种茶类,因为它具有特别的味道和香气,吸引了众多茶爱好者的关注。普洱茶却常常被人们形容为一股药味,这让很多人感到困惑和疑惑。那么普洱茶一股药味的起因是什么呢?老普洱茶为什么有中药味?普洱茶的味道是不是适合饮用?接下来就来一一解答这些疑问。
普洱茶在制作期间,需要发酵和陈化,这个期间,茶叶中的部分成分会被微生物发酵,产生特有的香气和味道。其中,部分呈草本芳香或木香的气味和味道,容易被误认为是药味,这就是普洱茶一股药味的起因之一。 普洱茶中含有较高的茶多酚和儿茶素等生物活性物质,这些物质在发酵和陈化的期间,也会产生部分味道和香气,再加上附着在茶叶表面的微生物、尘土等杂质,就会形成深沉、厚重的香气和味道,令人联想到中药味。
老普洱茶为什么有中药味?
老普洱茶是指经长期存放的普洱茶。它的颜色、香气和味道都与新普洱茶大不相同。老普洱茶中的儿茶素等生物活性物质已经发生了一定程度的降解和转化,产生出具有中药风味的香气和味道。随着存时间的增加,老普洱茶中还会不断形成新的化合物,这些新化合物某些性质与中药类似,也可以产生中药味。
普洱茶的味道是不是适合饮用?
尽管普洱茶带有一股深沉的草本、木香气味,让人联想到中药味,但这并不意味着它就不适合饮用。普洱茶所具有的口感、回、生津等特点,与其他茶类相比,具有其特别的魅力。不同的普洱茶还有不同的风味和口感,比如生茶、熟茶、散茶、饼茶等,其香气和味道更是各具特色, 只要选择适合本人口味的普洱茶品种,就可以享受到它的美味和特别的风味。
普洱茶的一股药味并不是因为其中真的含有药物成分,而是因为在制作过程以及存中产生的部分气味和味道。其是老普洱茶,更容易产生中医药味,但这并不作用普洱茶的饮用,只要选择适合本人口味的茶品种,就可以享受到普洱茶的特别魅力。
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