云南普洱茶品种
2023-06-06
云南普洱茶是中国茶文化的关键分支之一,产于云南省的普洱市及周边地区。普洱茶种植历悠久,可以追溯到1300多年前的朝。依据制作工艺和产地的不同,云南普洱茶可分为远程茶和近程茶两类,其中每类又包含多种品种。
远程茶是一种传统的云南普洱茶,其生产历可以追溯到明代。它的制作过程较为复杂,需要经过多个过程,包含蒸青、揉捻、堆垛等。远程茶口感醇厚,茶呈深红色,茶香浓。下面是远程茶的几种品种:
1. 普洱生茶:又称为“生饼”,是远程茶中最常见的一种。它是用新的嫩茶叶制成,所以茶清爽、回悠长。
2. 普洱熟茶:又称为“熟饼”,是经过了发酵和加工后的茶叶。茶颜色红褐,口感柔和细腻,有淡淡的陈香。
3. 普洱砖茶:它是普洱茶制作的另一种形式。砖茶的外形呈矩形,有柿子大小和饼茶大小之分。
4. 普洱小饼茶:制作方法和普洱生茶类似,但是叶子大小更小,形状更圆。小饼茶一般被认为是品质最高的普洱茶之一。
近程茶又称为“新型普洱茶”,它是20世50年代以来新发展出来的一种普洱茶。相比远程茶,近程茶的制作工艺更简单,茶叶的品质也更为稳定。下面是几种近程茶的品种:
1. 金花茶:一种加入了茉莉花的普洱茶,茶味道清新、芳香。
2. 柑普茶:柑普茶是普洱茶和柑橘果肉按比例混合而成的一种茶饮。茶带有柑橘的酸味和普洱茶的滋味。
3. 茶砖:茶砖在制法上与砖茶相似,但其内含有其它福建、湖南等地茶组成的“花饼茶”。茶浓稠,有花香和淡淡的陈香。
4. 普白茶:普洱茶和白茶混合而成的一种新型普洱茶。茶黄绿色,口感清新回。
云南普洱茶品种繁多,远程茶和近程茶各有特色,可以依据个人口味倾向选择不同的品种。
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