普洱茶是属于热茶,而非凉茶。普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过揉捻后,实施初级发酵、凝固、后期发酵等工艺制作而成的茶叶。这个制作期间,茶叶需要用到水、空气、度等多种因素,而出现了一定程度上的发酵、凝固以及后期的存,这些都都在加热的情况下实施,所以普洱茶的性质是热的。
普洱茶也是一种具有较为浓的茶叶,从中可以提取出多有色素、感官味道、有机酸、芳香物质等物质。以白开水冲泡的普洱茶常常会被泡到热、稍凉的高状态之下,因为度的不断升高,这些物质会逐渐被激发,香气越来越浓满,味道越来越浓,这样就可以达到显性的茶叶发酵的效果了。
无论是从正常的味道浓度,还是从制作工艺技术来看,普洱茶都是具有较为强烈、热性能的茶叶。同时普洱茶也是一种具有恢复气味、提神的良好功效的茶叶,常饮将带来非常好的效果。
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