普洱是什么茶做的
2023-06-03
普洱茶,又叫普茶、泡沫茶、云南茶、大益茶,是中国六大茶类之一。普洱茶产地分布在中国云南、四川等地,其中云南省的普洱市是普洱茶的主产区。普洱茶是以云南大叶种茶为原料,通过特殊的制作工艺,经过揉捻、发酵、压制等多道工序制成的茶类。普洱茶的历可以追溯到朝,已有1300多年的历。
制作好的普洱茶品质的好坏,首先取决于茶叶的原料。普洱茶的原料是以云南大叶种茶为主,一般要选择叶型完整、嫩度适中、含水量均匀的嫩叶为好。假如选用的茶叶老化程度较高,则制出的普洱茶会带有陈味,口感较重,客观上也会减少茶叶的品质。
普洱茶的制作工艺非常特别,可分为以下几个步骤:
①揉捻:将新采摘的茶叶捣碎揉捻,尽量激发茶叶的气味,有利于后续的发酵。
②杀青:将揉捻后的茶叶用高杀青,杀死茶叶中的酶类,停止茶叶的氧化过程。
③发酵:将杀青后的茶叶放置在湿润通风的环境中实施发酵。好的普洱茶在发酵期间,会逐渐形成特别的香气和味道。
④压制:将经过发酵的茶叶用石盘等压制成不同形状的茶饼、茶砖、茶沱等。
好的普洱茶在品尝时,有明显的香气,入口顺圆润,茶呈红褐色,有特别的陈香味和口感。对新手而言,可以尝试部分品质较好、价格适中的普洱茶,比如勐海小青柑、大益茶厂7572等。
选择好的原料、严格遵守制作工艺,品尝好的普洱茶是每一个茶友的追求。在品尝期间,不仅可以品味普洱茶特别的香味和口感,还可以享受到普洱茶带来的身心放松和适。
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