普洱茶发霉还是陈味
2023-06-04
普洱茶是世界上最古老的压制发酵茶之一,它以其特别的香气和味道而闻名。对多人而言,普洱茶似乎常常会发霉。事实上,普洱茶因为经过发酵和长期贮存,其内部含有部分细菌和真菌,故此在高潮湿的环境下,如不适当存放,普洱茶难免会出现霉变。
那么普洱茶发霉是陈味发霉好呢?其实发霉的普洱茶不同于陈味发霉的普洱茶。发霉的普洱茶一般表现为茶叶表面有白色霉斑,质地发黏,香气和口感变差,饮用时会有一股霉味。而陈味发霉的普洱茶则是茶叶经过长期陈化、自然氧化产生的生霉味,这些霉菌产生代谢产物经过进一步发酵,使茶叶形成独有的陈香与特殊口感,这类茶不仅不会对身体有害,还一般被认为是高品质优良普洱茶的代表。
普洱茶发霉与是不是有陈味发霉是完全不同的情况,而且发霉并不利于普洱茶的饮用。假如您发现您的普洱茶已经开始发霉,建议尽快将其丢弃。同时为了避免普洱茶发霉,建议将其存放在干燥、通风、冷暗处,一旦发现茶叶上有黑点、车条、霉斑等现象,请及时实施解决。这样才能保证您的普洱茶更好地陈化发酵,并且饮用时更加健美味。
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