普洱茶为什么会苦涩
2023-06-04
普洱茶是中国传统饮品之一，以其天然的药理功效，健保健的效果，近年来备受人们的追捧。但是普洱茶的苦涩口感往往会让部分人望而却步。那么普洱茶为什么会苦涩？怎样解决它的苦涩疑问？
普洱茶苦涩的起因？
一般而言普洱茶苦涩口感主要来自于以下几个方面：
1.生茶的制作工艺：
普洱茶生茶的制作过程主要有杀青、揉捻、晒干等环节，在制作的期间，生茶内的黄酮类、单酸等成分被释放出来，使普洱茶产生苦涩口感。
2.配制方法不当：
正确的泡茶方法可以将茶的浓度和口感调节到理想状态，而泡制方法不当，过多的浸泡时间，溫度过高等会引起普洱茶变得苦涩。
3.年份：
普洱茶一般必须经过长时间的放才能成熟，并释放出其特有的香气和回，普洱茶年份越高，其回和口感就会越好，同时苦涩感也会逐渐减少。
解决普洱茶苦涩疑问的方法？
1.\t选择好的品牌：
买普洱茶时一定要选择有保障的品牌，优质的普洱茶产区需要规的制作工艺和优质原料，在品牌的选择上，可以多多咨询当地茶商或专业普洱茶人。
2.\t选择好的茶叶：
同样的茶树品种，不同的生长环境和品种，有所谓的“破壳茶”、“老枞”等特色品种，会比普通的茶叶品质更好，在茶叶的选购上，正确的选择会使口感更佳。
3.\t泡制方法正确：
泡制普洱茶时需要留意浸泡时间、水等因素，普洱茶的冲泡方法与其他茶叶不同，正确的方法应是先快速冲泡过于五秒的泡浸，以便清洗果皮碱和杂质，再在稍长时间内冲泡1-2遍。
普洱茶的苦涩口感是普遍存在的疑问，只有在正确的泡制方法和好的品牌茶叶的选择下才能解决，而有时候，苦涩感也是普洱茶所独有的品质，若需要，可以适当调整。
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