普洱茶饼的制作时间
2023-06-06
普洱茶饼是一种特殊的茶叶,它在压制前是散茶,而在经过压制之后就会变成紧凑的饼状,存放时间越长,其品质也会越好。那么普洱茶饼是怎样制作而成的呢?下面将介绍普洱茶饼的制作流程。
采摘茶叶。采摘时间一般在二至四月份,此时茶叶的新度最高,其分子结构较为松散,对制作普洱茶饼十分有利。
晾晒茶叶。采摘回来的茶叶需要晾晒一时间,以便让其含水量逐渐减少,并使茶叶内部产物充分氧化。
接着杀青和揉捻。经过晾晒后的茶叶需要实施杀青和揉捻。杀青是指将茶叶置于高环境下,以使其叶子内部的酵素释放,从而防止其过多氧化。揉捻是指将杀青后的茶叶揉捻成形,以使其内部芽叶充分打开,老叶与新叶融合。
然后是发酵。在揉捻后,茶叶会在湿度适宜的条件下实施发酵。普洱茶饼需实施大约30~50天的天然发酵,发酵时间越长,茶叶的品质也就越好。
压制成饼状。经过发酵后,将其压制成饼状,熟普洱茶饼可供销售采用,生普洱茶饼需存放数年后方可享用。
整个普洱茶饼制作流程涉及多细节和技巧,需要制茶师们经过反复的实践和经验总结才能把握好每一个环节。普洱茶饼的品质和口感受众所周知,而其制作流程也颇为考究,是一需要匠心精神和耐心的工艺。
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