普洱茶喝着苦是什么起因？

普洱茶喝起来苦，主要是茶叶中的为什么生物碱，如:咖啡碱、可可碱、茶碱、和色素类。茶的本身涩味物质主要是茶多酚等类黄酮物质。茶的喝着苦味常常与涩味相伴而生。一般情况下，采制的很苦幼嫩一芽二叶的时间茶品，其苦涩味比采制一芽四叶的的时候厚重的会有多。带有苦涩味的感觉到普洱茶往往是高嫩度、高级别的茶品。就普洱茶而言。