泡普洱茶用什么水
2023-06-07
泡普洱茶的水是作用茶味和香气的关键因素之一。因为不同种类的普洱茶,水的请求都是不同的。下面将依据普洱茶的发酵程度介绍不同种类普洱茶的最佳水。
生普洱茶又称为生茶,因为它不存在经过长时间的发酵过程。在泡生普洱茶的时候,水最好不要过高,建议用90℃的水,泡制时间不宜过长,一般控制在1分右。假如时间过长茶会显得太苦,而假如时间过短茶又显得太浅,让人感觉口感不够醇厚。
熟普洱茶是经过特殊解决工艺的普洱茶,已经发酵完成。 泡熟普洱茶需要采用更高的水,一般在100℃右,这样才可以将茶叶中的香气挥发出来,同时也可以让熟普洱茶的持久口感更为明显。泡熟普洱茶的时间要依据本人的口感来调节,一般在2-3分之间。
生熟普洱茶是中间种类,因为它是生普洱茶和熟普洱茶的混合物,所以泡茶的度要依据它的比例来调整。比如生熟半生半熟程度的普洱茶,建议水是95℃,泡制时间更是关键。因为这样的茶种一般具有生熟两种茶味,所以掌握好泡茶的时间更显得关键。
不同种类的普洱茶泡制所需的水和时间都是不同的。生茶和熟茶的水是相反的,生茶度较低,而熟茶度较高。而生熟普洱茶因为具有多重茶味的特点,所以泡茶的度和时间更是需要在实际泡茶时不断的尝试和调整。需要提醒的是,不论是哪种普洱茶,一定不要用开水泡茶。因为开水中的氧气已经缺少了,这样会引起茶叶中的很多有益元素变质、破坏,作用茶的品质。
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